Як вибрати кавун: 6 корисних порад

Яскраво-червоний і апетитно соковитий кавун - це плід, щільний поживними речовинами, який робить освіжаючу низькокалорійну закуску (1).

Дозріваючи, він забезпечує чудове джерело природних антиоксидантів, включаючи лікопін, що пов’язано з рядом переваг для здоров’я, таких як захист від серцевих захворювань, цукрового діабету та деяких видів раку (1, 2, 3, 4, 5).

Хоча найкращий спосіб дізнатись, чи дозрів кавун, - це спробувати на смак або перевірити його червону м’якоть, це, як правило, можливо лише після його придбання.

Якщо ви не хочете їхати за попередньо нарізаними продуктами, підібрати солодкий і соковитий кавун, виходячи з його зовнішнього вигляду, може бути справжньою проблемою.

Ось 6 порад, які допоможуть вам взяти додому смачний кавун.

Кавуни бувають різних розмірів і форм, які варіюються від круглих до овальних і подовжених. Всі вони можуть бути хорошим вибором.

Що б ви не вибрали, дотримуйтесь тих, хто має тверду та симетричну форму, і уникайте тих, хто має нерівні нерівності, вм'ятини чи порізи.

Нерегулярність може свідчити про те, що кавун отримав нестабільну кількість води або не був запилений належним чином. З іншого боку, порізи або вм’ятини можуть вказувати на наявність комах або грибків (6).

Якщо ви обираєте круглий, овальний або витягнутий кавун, переконайтеся, що він має симетричну та рівномірну форму без ударів та порізів.

Солодкий і стиглий кавун повинен відчувати себе важким за своїми розмірами. Зазвичай це означає, що в ньому повно води і, отже, соковитіше.

Насправді вміст води та клітковини визначає здорову вагу фруктів, включаючи кавун (7).

Кавуни на 91% складаються з води - характеристика, яка пояснює його назву. Вживання в їжу багатих водою продуктів, таких як кавун, допомагає досягти більшого відчуття ситості на одну порцію, споживаючи менше калорій (8).

Вибираючи кавун, вибирайте той, який відчуває себе найважче за свої розміри.

Якщо ви перевернете кавун догори дном, ви повинні знайти жовту пляму, яку також називають польовою або грунтовою плямою.

Це місце показує, де кавун відпочивав на землі перед збором.

Велика жовта пляма вказує на те, що він витратив більше часу на дозрівання на лозі і повинен бути солодшим.

Навпаки, біліше пляма говорить про те, що воно було зібрано занадто рано і не досягло пікової стиглості. Оскільки кавуни не продовжують дозрівати після збору врожаю, вибір кавуна з білішою плямою означає, що ви, швидше за все, отримаєте звичайний аромат (6).

Поверніться навколо кавуна та подивіться на жовту пляму, яка говорить про те, що вона досягла пікової стиглості на лозі. Уникайте тих, хто має білу пляму.

Ще один спосіб перевірити стиглість - це звук, який видає кавун, коли ви натискаєте на нього або ляпаєте.

Хоча цей метод суб’єктивний, він дуже популярний серед любителів кавунів.

Насправді, його популярність змусила дослідників розробити вібраційний аналіз, який перевірено допомагає виявити стиглість (9).

Стиглий кавун повинен мати глибокий звук, коли ви стукаєте ним рукою або кулаком, чимось нагадуючи тенор. Якщо він має порожнистий або плоский звук, він, швидше за все, перезрілий (6).

Спробуйте постукати кавуном рукою або кулаком. Стиглий видає глибокий звук, тоді як перестиглий звучить порожнім або плоским.

Перевірка стійкості кавуна відноситься до стійкості шкірки або шкірки (6).

Стиглий кавун повинен мати товсту шкірку, яка не дається легко при натисканні. Ті, що це, як правило, перезрілі.

Крім того, якщо ви подряпаєте його мініатюрою, ви не зможете прорізати його.

Стиглий кавун повинен мати тверду шкірку, яка не піддається тиску і не легко драпається.

Хвіст кавуна відноситься до шматка стебла, який залишається прикріпленим після збору плодів.

Транспортуючи воду та поживні речовини, що дозволяють їй рости, стебло пов’язує листя, квіти та плоди рослини з її корінням.

Зелений стебло зазвичай свідчить про те, що кавун був зібраний занадто рано і він не буде стиглим, оскільки він все ще рос. Навпаки, висохлий стебло вказує на стиглий кавун.

Хвіст кавуна - це шматок стебла, який залишається прикріпленим після збору врожаю. Сухий стебло зазвичай вказує на стиглий кавун.

Пошкоджені або зіпсовані кавуни можуть бути небезпечними для вживання в їжу.

Наступні ознаки можуть допомогти вам визначити, чи слід уникати кавуна (6, 10):

Темні кольори плям. Ці плями можуть свідчити про наявність грибка або бактерій.
Змочена водою м’якоть. У цьому випадку м’якоть кавуна починає розпадатися, провисати і темніти. Це може бути через перенасичення водою або грибковою інфекцією.
Цільовий кластер. Це цілеподібні конфігурації, які, як вважають, спричинені вірусом.
Пошкодження глистоподібного хробака. Ця травма проявляється як неправильний білий до світло-коричневий малюнок на шкірці і може бути спричинений харчуванням комах.
Внутрішні плями шкірки. Це бактеріальне захворювання, яке характеризується загаром або коричневою сухою тканиною на внутрішній стороні шкірки.
Кислуватий або гострий запах. Це різні типи прогірклих запахів, які свідчать про те, що м’якоть почала бродити.

Пошкоджені або зіпсовані кавуни можуть бути небезпечними для вживання в їжу. Деякі ознаки, на які слід звернути увагу, включають темні плями, травми шкірки та прогірклий запах.

Зібрати солодкий і стиглий кавун може бути складно.

Внутрішні показники, такі як солодкий смак і червона м’якоть, є єдиними визначальними факторами при визначенні стиглості кавуна.

Однак деякі зовнішні ознаки можуть допомогти відрізнити стиглі від незрілих, перезрілих або зіпсованих. До них належать вага, звук та зовнішній вид шкірки дині.

Дотримуючись деяких вищеописаних прийомів, ви зможете підібрати ідеальний кавун наступного разу, коли будете на полюванні за освіжаючим, здоровим частуванням.

Востаннє медичний огляд відбувся 11 жовтня 2019 року