Як «доїти» огірки, щоб прибрати будь-яку гіркоту

Поділитися цим:

Ви коли-небудь замислювались: "Чому огірки гірчать?" Завжди так розчаровує, коли ти кусаєш свіжий шматочок салату чи бутерброда, тільки щоб він отримав той різкий смак замість легкого хрусткого, на який ти очікував.

Для тих з нас, хто покладається на продуктовий магазин, щоб забезпечити свою продукцію, існує надзвичайно простий прийом, щоб переконатися, що всі ваші огірки не містять цього гіркого гіркого смаку. Перш ніж нарізати все це, почніть з того, що просто відрубаєте кінчик, а потім протріть цю частину кінцем овоча. Це було Тертя виманить піну, яку ви можете стерти. Тоді просто наріжте решту огірка, щоб насолоджуватися, не боячись поганого смаку!

Цей легкий трюк використовується поколіннями, але нещодавно набув популярності на соціальній медіа-платформі TikTok. Подивіться, як це робиться:

Згідно з дослідженням 2012 року, причина гірких огірків зводиться до присутності кукурбітацинів, природної сполуки, яка також міститься в гарбузах та інших гарбузах. Ці рослини можуть виробляти більше кукурбітацинів залежно від стресових факторів, коли вони ростуть, роблячи їх особливо схильними до гіркоти. Садівничі експерти з Harvest to Table пояснюють, як певні фактори, такі як відсутність води або екстремальні температури (як занадто холодні, так і занадто жаркі) можуть призвести до того, що огірки стануть особливо гіркими.

Якщо ви вирощуєте власні огірки, ви можете вжити заходів, щоб забезпечити багато гідратації та захисту від стихії, щоб уникнути цієї набридливої проблеми. Крім того, важливо вибрати багатий на поживні речовини грунт і мульчу. Урожай до столу також рекомендує використовувати підняту грунтову грядку з великою кількістю компосту, щоб допомогти цим овочам захистити гіркоту.

Навіть якщо ви вирощуєте власні овочі, крок за кроком може допомогти врятувати будь-які гіркі з групи. Незалежно від того, як ви отримаєте свої огірки, починаючи з цього фокусу під час нарізки, ваші страви стануть найкращими на смак.