Як справи з тибетською їжею?

Основними продуктами харчування тибетців є рис, пшениця та ячмінь, і зазвичай вони їдять їжу з ячменю, таку як Цамба. Так звана цамба - це насправді обсмажений ячмінь. На відміну від процесу боротьби з пшеницею серед ханьців, ячмінь спочатку обсмажують, а потім подрібнюють у порошок без очищення. Цамбу часто супроводжують чаєм з маслом як. Вилийте половину чаші чаю з маслом як, потім додайте в чай цамбу, розмішайте пальцями, розчавіть і готово до вживання. Під час фестивалів тибетці кидають цамбу в повітря, щоб молитися про удачу.

Тибетцям подобається їсти м'ясо для боротьби з холодом. М’ясо яків та овець є найбільш улюбленим. М’ясо кіз не люблять, тоді як м’ясо собак, коней та віслюків - табу. У деяких районах люди не їдять рибу, оскільки вважають рибу втіленням бога води. Інші люди не їдять курятини і навіть яєць. Харчові табу відрізняються залежно від району. Просто майте це на увазі і робіть так, як роблять Рими. Тибетці звикли їсти сире м’ясо. Взимку вони ріжуть м’ясо скибочками і підвішують високо. М'ясо буде зберігати свіжість на холоді і поступово сухе. Наступної весни вони можуть або їсти сушене на повітрі м’ясо як воно є, або готувати його.

Чай з маслом Як - це щоденний напій у Тибеті, а також напій для привітання гостей. Майже кожна тибетська сім'я зберігає на складі багато масла як. Коли вони готують чай з маслом як, вони кладуть масло як в чашу з чаєм, а після його розморожування нагрівають його в каструлі. Це дуже зручно і багато калорій.

Чанг - це різновид слабоалкогольного лікеру, який готують з використанням ферментованого ячменю. Ним насолоджуються всі тибетці, чоловіки та жінки, діти та старші. Це також необхідність для фестивалів та релігійних церемоній. У ці дні тибетці вільно танцюють і п’ють солодкі чанги до їх вмісту на луках.

Інші два поширені напої - солодкий чай та йогурт. Солодкий чай - це те, що ви отримуєте, додаючи молоко та цукор у киплячий чай. Дуже популярно пропонувати тост з чаєм, проводжаючи когось. Йогурт більш популярний в скотарських районах.