Як приготувати тайський суп з кабачків + [список бюджетних продуктів]

Солодкий, кислий, солоний і гострий, всі смаки тайської їжі в одній ложці. Тайський суп з кабачків - це ложки корисного для вас!

Як зареєстрований дієтолог та викладач з питань харчування, я чую, як люди скаржаться, що їсти здорову їжу коштує занадто багато.

Гарвардські дослідники погоджуються. Найздоровіші дієти, багаті фруктами, овочами, горіхами та рибою, коштують в середньому на 1,50 доларів на день більше, ніж дієта з високим вмістом оброблених продуктів та рафінованих зерен. Протягом року це становить трохи менше 550 доларів, але інвестиції у ваше здоров’я принесуть дивіденди.

Якщо ви вважаєте, що їжа дорога, спробуйте заплатити за хронічне захворювання!

Люди, які страждають на діабет, витрачають удвічі більше, ніж витрачають на своє здоров’я люди, які не страждають на діабет. Середня вартість страховиків за 3 місяці після серцевого нападу в середньому становить понад 398 000 доларів.

Харчування на бюджеті

Але замість того, щоб бути похмурими, давайте зосередимося на тому, як розтягнути свої харчові долари, максимально збільшити свою поживну цінність і з’їсти за бюджетом. Ці продукти завжди є на моїй кухні.

12 найкращих здорових бюджетних продуктів

коричневий рис
квасоля та горох, сушена та консервована пінто, чорна квасоля, гарбанцо, сочевиця
консервований лосось і тунець
молоко
цільнозернові макарони
морква
консервовані помідори
яйця
арахісове масло
простого йогурту
старомодний овес
заморожені звичайні овочі

Якщо вам потрібна допомога, ознайомтеся з моїми порадами щодо бюджету, рецептом капустяного салату та продуктовим списком LiveBest. Якщо ви хочете отримати більше ідей, подивіться на «Здорову їжу з обмеженим харчуванням», безкоштовну кулінарну книгу, яку можна завантажити, із двомісячними ідеями меню. Ось мій рецепт Gallo Pinto (чорна квасоля та рис).

Для цього допису я хотів створити здоровий рецепт страв, який допоможе контролювати витрати на їжу. Чи можу я приготувати їжу менше, ніж $ 3 за порцію? Здається, я потрапив у лотерею!

Моє рішення? Сквош Великий.

Лютиковий сквош, але Butternut, Kabocha або інші великі зимові кабачки працюють

Як спекти патисони

Я помістив цей кабачок на жовтець на деко в духовці при температурі 375 ° F приблизно на 60 хвилин (або до тих пір, поки кабачок не стане м’яким, а боки не зафіксуються). Вийняти з духовки, дати охолонути. Після того, як воно охололо, я вирізав його, очистив від шкірки, видалив насіння і виявив, що у мене є основа для декількох прийомів їжі. Я розтягнув цей одиночний кабачок на 5 прийомів їжі, і залишки кабачка заморозили!

Завжди добре маркувати, коли ви заморожуєте їжу.

Дешеві, корисні, легкі страви: рецепти кабачків на сніданок, обід і вечерю

Така, сковорода на сніданок, піца, равіолі з підсмаженим шавлієвим маслом, смаженим на кленовому сиропі та тайському супі з кабачків. А ще я маю кабачок у морозилці, щоб взяти ще супу та пельменів! Я визнаю, що деякі мої інгредієнти не включені до цього списку вище, але всі вони є чудовими підсилювачами смаку. Що стосується кабачка, який коштував 8 доларів, перегляньте всі страви, які я зробив!

Чорний квасоля сквош тако

Яєчна сковорода з цвітної капусти та сквошу

Кабачок шалфей рикотта піца

Смажений кабачок-лютик

Тайський суп з кабачків

Ярлики супу тайського сквошу

Цей ситний суп - солодкий, кислий, солоний і гострий. Всі смаки тайської кухні в одній ложці.

Але ти знаєш що? Не обов’язково купувати патисони «enormo». Купіть маленьку. Купуйте пакет заморожених кабачків. Купуйте напівфабрикати з овочевої секції в холодильнику. Ви заплатите більше за зручність, але ви швидко розкачаєте цей суп!

Закріпіть на потім!

P.S. Якщо вам сподобався цей рецепт, можливо, вам знадобляться інші поради та рецепти щодо здорового харчування. Підпишіться на мою розсилкуну тут.

Тайський суп із сквошу

Цей ситний суп - солодкий, кислий, солоний і гострий. Всі смаки тайської кухні в одній ложці. Тайський суп з кабачків - це ложки корисного для вас!

Автор: Джуді Барбе
Час підготовки: 1 година 15 хв
Час приготування: 25 хв
Загальний час: 1 година 40 хвилин
Урожайність: 4 1 х
Категорія: Суп
Метод: Піч і піч
Кухня: Азіатський

Інгредієнти

2 чайні ложки олії ріпаку
1 невелика цибулина, нарізана кубиками
2 столові ложки пасти з червоного каррі
1 чайна ложка кмину
4 склянки кабачка, варені та кубики
1 13,66 унції можна несолодкого кокосового молока
1 14,5 разів можна овочевий або курячий бульйон
1 столова ложка рибного соусу
1 чайна ложка коричневого або сирого цукру
1/4 чайної ложки чорного перцю
Вапно, цедра та сік
Підсмажені насіння кабачків

Інструкції

У сковороду з 4 літрами на середньому вогні додайте олію та цибулю. Варити 8-10 хвилин, періодично помішуючи, поки цибуля не пом’якшиться і не стане прозорим. Якщо цибуля починає підрум’янюватися, зменште вогонь.
Додайте пасту каррі та кмин, помішуючи протягом 1 хвилини.
Додайте кабачок, кокосове молоко, курячий бульйон, рибний соус, цукор, перець і цедру лайма. Перемішайте, щоб поєдналося.
Доведіть суп до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімуму. Тушкувати 10 хвилин, поки не нагріється.
Подавайте кремезно або гладко. Я хвилину пропустив свій через блендер.
Зверху залийте вичавкою соку лайма та підсмаженими насінням кабачків.
Щоб підсмажити насіння гарбуза: вишкрібте їх з кабачка. Видаліть якомога більше м’якоті. Промити в мисці з водою. В окремій мисці посипте насіння чайною ложкою ріпакової олії та 1/2 чайної ложки солі. Викладіть насіння в один шар на деко. Випікайте при температурі 325 ° до 60 хвилин. Час від часу помішуйте і стежте за ними, щоб вони не підрум’янились. Вийміть каструлю з духовки, поставте на стелаж. Насіння будуть хрусткими, коли вони охолонуть.

Харчування

Ключові слова: азіатський суп, суп з каррі, суп з кабачків, як приготувати за бюджетом

Ви зробили цей рецепт?

Позначте @JudyBarbe в Instagram і позначте хештегом #LiveBest