Як різні продукти харчування впливають на ризик розвитку різних типів інсульту

Нове дослідження вивчає зв'язок між певними продуктами харчування та ризиком геморагічного або ішемічного інсульту. Поглиблені висновки дають точні уявлення про те, які продукти пов’язані з меншим ризиком розвитку різних типів інсульту.

Інсульт є головною причиною смертності в Сполучених Штатах, причому за цей стан щорічно припадає 1 з кожних 20 смертей. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), більше 795 000 людей у США щорічно переживають інсульт, а 140 000 в результаті помирають.

У цьому контексті стратегії запобігання інсульту надзвичайно важливі.

Більше займатися спортом, кинути палити, їсти більше фруктів та овочів та уникати продуктів з високим вмістом холестерину - таких як сир, гамбургери та деякі десерти - лише деякі з добре відомих способів поліпшити серцево-судинне здоров’я та зберегти ризик інсульту мінімум.

Однак чи охоплюють ці широкі стратегії всі типи інсульту? Не всі інсульти однакові, і зараз автори нового дослідження визнають це, збільшуючи зв'язок між певними групами продуктів харчування та двома підтипами інсульту: ішемічним інсультом та геморагічним інсультом.

Таммі Тонг, дієтолог-епідеміолог відділу охорони здоров'я Наффілда в Оксфордському університеті, Великобританія, є першим автором нової статті, яка виходить у European Heart Journal.

Ішемічний інсульт є найбільш поширеним видом інсульту, на нього припадає близько 87% усіх випадків інсульту. Ішемічні інсульти трапляються, коли артерія блокується, порушуючи постачання мозку кров’ю, багатою киснем.

Геморагічний інсульт, навпаки, виникає, коли кровоносна судина лопається в мозку, а кровотеча пошкоджує клітини мозку.

У своїй роботі Тонг та команда пояснюють, що попередні дослідження справді розглядали ризик дієти та інсульту. Однак вони зазначають, що це головним чином зосереджено на загальному ризику інсульту (який поєднує в собі ішемічний, геморагічний та "неуточнений" інсульт) або на ішемічному інсульті, оскільки цей тип має тенденцію частіше траплятися.

Отже, автори вирішили вивчити зв’язок між споживанням їжі - зосереджуючись на основних групах їжі та клітковині - та інсультом, розглядаючи ішемічний та геморагічний інсульти окремо.

У дослідженні використовувались дані Європейського перспективного розслідування раку та харчування (EPIC), великої когорти з понад 418 329 осіб з дев'яти європейських країн: Данії, Німеччини, Греції, Італії, Нідерландів, Норвегії, Іспанії, Швеції та Великобританії.

В рамках EPIC учасники відповідали на запитання щодо їх звичного режиму харчування, факторів способу життя, історії хвороби та соціально-демографічних характеристик. Дослідники клінічно стежили за учасниками протягом середнього періоду 12,7 року.

За цей час відбулося загалом «4281 інцидент із смертельним або нефатальним ішемічним інсультом, 1430 випадків геморагічного інсульту та 7378 випадків повного інсульту (ішемічний, геморагічний та неуточнений поєднаний)».

Дослідники використовували статистичні інструменти для оцінки коефіцієнтів ризику протягом наступного періоду для „ішемічного та геморагічного інсульту, пов’язаного із споживанням червоного та переробленого м’яса, птиці, риби, молочної їжі, яєць, круп, фруктів та овочів, бобових, горіхів та насіння та харчові волокна ".

В цілому, дослідження показало, що більш високе споживання фруктів, овочів, клітковини, молока, сиру або йогурту було пов'язано з меншим ризиком ішемічного інсульту, але не з геморагічним інсультом.

Зокрема, на кожні додаткові 200 г (г) фруктів та овочів, які людина вживала щодня, відносний ризик ішемічного інсульту був на 13% нижчим, а на кожні 10 г/день загальної кількості харчових волокон відносний ризик становив 23% нижній.

Це, пояснюють автори, еквівалентно 1,02 меншій кількості випадків ішемічного інсульту для фруктів та овочів та 1,86 меншій кількості випадків загальної кількості харчових волокон на 1000 учасників протягом 10 років.

Більш точний аналіз показав, що цитрусові, тверді фрукти (наприклад, яблука та груші), банани, плодоносні овочі та коренеплоди знижують ризик, але листові овочі та капуста не.

Крім того, 200 г/день молока було пов'язано з 5% меншим відносним ризиком ішемічного інсульту, 100 г/день йогурту з 9% меншим відносним ризиком та 30 г/день сиру з 12% меншим відносним ризиком.

З іншого боку, споживання яєць було “позитивно пов’язане” з вищим ризиком геморагічного інсульту.

У дослідженні EPIC учасники споживали в середньому менше 20 г/день яєць. Кожні додаткові 20 г/день яєць асоціювались із збільшенням відносного ризику геморагічного інсульту на 25%.

Перший автор дослідження коментує висновки, кажучи: "Найважливішим висновком є те, що більш високе споживання як харчових волокон, так і фруктів та овочів було сильно пов'язане з меншим ризиком ішемічного інсульту, що підтримує сучасні європейські рекомендації".

"Широкій громадськості слід рекомендувати збільшити споживання клітковини та фруктів та овочів, якщо вони вже не відповідають цим рекомендаціям".

- Таммі Тонг, перший автор

У США Американська асоціація серця (AHA) рекомендує чотири порції фруктів і п'ять порцій овочів на день.

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), людина повинна споживати 25 грамів клітковини на день, виходячи з дієти з 2000 калорій.

Перший автор Тонг коментує, що робить це дослідження важливим та надійним.

Вона каже: "Наше дослідження також підкреслює важливість окремого вивчення підтипів інсульту, оскільки дієтичні асоціації відрізняються при ішемічному та геморагічному інсульті, і узгоджується з іншими доказами, які показують, що інші фактори ризику, такі як рівень холестерину або ожиріння, також впливають два підтипи обведення по-різному ".

Велика кількість людей, включених у дослідження, і тривалий період спостереження є додатковими сильними сторонами дослідження, пишуть автори, разом із включенням основних груп продуктів харчування та статистичним коригуванням для кількох важливих факторів, що впливають.

Однак аналіз є лише спостережливим, що означає, що він не може визначити причинно-наслідковий зв'язок між продуктами харчування, які споживали учасники, та підтипом ризику інсульту.

Подальшим обмеженням дослідження є той факт, що збір даних про дієту відбувався лише в один момент часу. Крім того, дослідники не мали доступу до інформації про вживання ліків, включаючи статини.

Нарешті, висновки можуть бути не повністю узагальненими, оскільки більшість учасників були білими європейцями.

Пов’язане покриття

Прийміть наші умови конфіденційності

Ви можете будь-коли змінити свої налаштування, натиснувши “Налаштування конфіденційності” у нижньому колонтитулі внизу сторінки.

Ми вважаємо, що довірна інформація про здоров’я повинна бути безкоштовною для всіх, і ми покладаємось на рекламу, щоб зробити це можливим. Надання авторитетного досвіду, який переглядають лікарі та інші медичні працівники, є дорогим, але це безцінна послуга. Ми збираємо та безпечно обробляємо ваші персональні дані, щоб забезпечити відповідний досвід та підтримку нашого бізнесу, тому просимо дозволити файли cookie для доступу до всього нашого вмісту та функцій.

Ми та наші партнери обробляємо ваші персональні дані наступними способами:

файли cookie або унікальні ідентифікатори для зберігання та/або доступу до інформації на вашому пристрої
персоналізована реклама та вміст
вимірювання реклами та вмісту
розуміння аудиторії та розробка продукту
забезпечення безпеки, запобігання шахрайству та налагодження
технічно доставляти рекламу чи вміст

Використання ваших персональних даних застосовується лише під час використання веб-сайтів та програм Healthline Media. Деякі з наших партнерів не просять вашої згоди на обробку ваших даних і покладаються на їх законний діловий інтерес. Ви можете змінити свій параметр або об’єкт, натиснувши “Керувати налаштуваннями”.

На даний момент ми не можемо надати повний досвід роботи на сайті, якщо ви забороняєте будь-які цілі, функції або партнерів. Натомість ми надамо версію нашого веб-сайту, яка відображає 10 найпопулярніших статей без реклами, файлів cookie та технологій відстеження.