Це найпростіший спосіб приготування рису

Рис є однією з тих продуктів, які можна зробити найпростішими - коли ви вже зрозуміли, як це робити, - але це також, здається, найпростіше зіпсувати. Але те, що варити рис може бути страшним, це не означає, що вам слід заважати включати його у свій тижневий план харчування. Насправді, вибір правильного виду рису допоможе вам досягти своїх цілей у галузі охорони здоров’я: дослідники Гарвардської школи громадського здоров’я виявили, що вживання двох або більше порцій коричневого рису щотижня може зменшити ризик розвитку діабету 2 типу. Оскільки коричневий рис не обробляється так, як білий рис, він все ще містить висівки та зародки, які наповнені варенням поживними речовинами, а також клітковиною, що стабілізує рівень цукру в крові. Тепер, коли ви готові включити зерно в свою їжу, див. Нижче покрокові вказівки шеф-кухаря кухні кафе Fairway Market, Вінсент Олів’єрі, як готувати рис.

Як приготувати рис

Промити рис. Це допомагає позбутися зайвої крохмальності, яка робить рис в’язким, ніж він повинен бути. Використовуйте ситечко і промивайте, поки вода не стане прозорою.
Основним правилом приготування рису є співвідношення завжди 2 частин води на 1 частину рису. Звідти ви можете налаштувати, виходячи з інструкцій на упаковці.
Доведіть воду до кипіння. Якщо в інструкції до упаковки пропонується додати рослинне масло, поміняйте його маслом для отримання більш домашнього смаку.
Додайте рис, як тільки вода закипить, а потім доведіть його до постійного кипіння.
Накрийте каструлю, а потім знизьте температуру. НЕ Знімайте кришку! Це заманливо, але пара має вирішальне значення.
Приблизно через 18 хвилин перевірте рис. Якщо рис зварений і в ньому є зайва вода, не хвилюйтеся! Просто злийте цю воду, нахиливши каструлю.
Розпушіть рис виделкою.

Про порада від шеф-кухаря Олів’єрі: Мій фокус полягає в тому, щоб завжди використовувати каструлю або каструлю з антипригарним покриттям, таким чином ви отримуєте хрусткі гарні клювання, які знаходяться внизу. Вони ковзають прямо!

Бурий рис, дикий рис і білий рис вимагають різного часу приготування?

Якщо ви обираєте коричневий і дикий рис на рег і білий рис, лише коли ви пробуєте свої сили в домашньому суші, знайте, що кожен вид рису вимагає різного часу на плиті. "Готування коричневого рису займає більше часу, оскільки в ньому все ще є волокнисті висівки та поживні зародкові шари цілими, і лише лушпиння (зовнішній шар) видалена", - каже нам Джанет Соуза, менеджер з питань PR та дизайну в сімейних фермах Лундберг. "Для приготування цільнозернового рису зазвичай потрібно 45-50 хвилин. Дикому рису, який насправді є водною травою, потрібно приблизно стільки ж часу, як і коричневому, оскільки це також цільне зерно. Білий рис, який містить висівки зародкові шари, видалені в процесі подрібнення, зазвичай готуються від 15 до 20 хвилин ".

Тепер, коли ви знаєте, як готувати рис, чому б не використати свої нові знання, збивши партію і поперчивши її деякими спеціями, що спалюють жир, білком, що сприяє метаболізму, і багатими клітковиною овочами для ароматної їжі?