Як покращити дієту вашої родини

Хоча ви не завжди можете контролювати кожен шматочок, який їдять ваші діти, ви маєте великий вплив та контроль за їх харчуванням. Це частина 1 серії, призначена для того, щоб допомогти вам покращити дієту вашої родини.

Якщо ви схожі на більшість мам, ви хочете, щоб ваші діти були здоровими. Ви хочете, щоб вони росли з міцними кістками та міцною будовою. Ви хочете позбавити їх агонії хвороб, які можна було б запобігти.

Хоча ви точно не можете контролювати все, що впливає на здоров’я ваших дітей, ви все одно можете сказати, що входить в їх організми. Або принаймні те, що лежить на столі і зберігається в холодильнику.

Коли вони були немовлятами, ви були молочним поїздом. Сьогодні ви все ще є основним джерелом продуктів харчування. Ви маєте право брати участь у їх дієтах, тому що сплачуєте рахунок за продукти! Хоча це може здатися страшним, ви можете покращити дієту своєї родини.

Здорове харчування може бути не на першому місці у списку мого 12-річного віку, але якщо я не «дорослішаю» і не ставлю перед ним гарного вибору, пізніше в житті його чекає важчий бій. Пам’ятаю, перший дитячий лікар моєї дитини розповів мені про розвиток смакових рецепторів моїх дітей. Вона сказала, щоб годувати дитину тим, що ми їли - навіть гострою сальсою, - щоб він адаптувався до нашої сімейної дієти і не був вибагливим пожирачем.

Двоє дітей, які отримали найбільше дитячого харчування? Так, вони були/є найвибагливішими їдцями.

Харчові питання.

Те, чим ми годуємо своїх дітей протягом усього їхнього віку, має величезний вплив на їхнє здоров'я. Те, що ми, батьки, їмо, теж має значення. Я не знаю про вас, але якщо бабуся - це такий життєвий досвід, я хотів би дожити до цього!

Можливо, ви задумуєтесь про зміни щодо здорового способу життя. Можливо, ви хочете розпочати програму вправ. Можливо, ви хочете встановити більш ранні ліжка. Можливо, ви думаєте про те, щоб внести деякі вдосконалення в раціон своєї родини.

Я знаю, що є. Я лінувався до кінця навчального року, купуючи більше оброблених предметів, купуючи дешевші, оброблені інгредієнти, затримуючись допізна та пропускаючи вправу. Я готовий повернутися до деяких хороших звичок і повернутися до очищення раціону нашої родини та вживання кращої їжі.

Як я вже згадував у своєму списку бажань, я хотів би, щоб моє життя характеризувалося “здоровою їжею і меншою спокусою до переробленого лайна тощо”. Ми з FishPapa вносимо більше змін у раціон нашої сім'ї, зменшуючи вміст цукру та порожніх вуглеводів та підсилюючи цілісні зерна.

З початком нового навчального року це означає, що мені потрібно втілити план у життя. Якщо ви хочете також покращити раціон своєї сім’ї, враховуйте наступні моменти:

Що ви хочете змінити?

Це короткий огляд однієї з моїх поїздок по магазинах за продуктами в 2008 році. (Зрештою, я - продуктовий гік.) Я тоді не думав, що ми їли жахливу дієту, але, звичайно, це було далеко не зоряно.

Вісім років тому мене в основному хвилювало те, щоб просто отримати їжу на стіл. Будь-яка їжа.

Ще в 2008 році ми виплачували борг, і наш продуктовий бюджет для 7 людей, включаючи вагітну мене, становив 400 доларів на місяць. Ти робиш те, що повинен робити. Це було засобом досягнення мети. Якщо ти опинишся там, ти не отримаєш від мене жодного судження. Годуйте своїх дітей якомога краще тим, з чим доводиться працювати.

Зміни в нашому харчуванні

Коли ми розплатились із боргами, я дозволив собі більше досліджувати, як покращити свої харчові звички. До того я просто боявся знати. Я не хотів відволікатися від зменшення боргу виною за нездорову їжу, яку ми їли.

Дивно, як нам доводиться вибирати між здоровою їжею та простою їжею.

З того часу я щороку роблю кілька кроків для годування сім’ї якіснішими продуктами: купую більше органіки, готую з нуля, вивчаю більше необроблених інгредієнтів. Ми внесли багато змін у наш загальний раціон. Хоча він спочатку не був звільнений з приводу змін, мій чоловік справді вдячний, що я дотрималася цього. Він усвідомлює, наскільки краще він почувається, коли їсть нашу домашню їжу порівняно з іншими варіантами. Меню McDollar залишилося в минулому.

Зміни також були великими для мене. У 2008 році я точно не сподівався на овочевий салат з кіноа на обід, а обгортання салату - чим би вони їх не наповнювали - здавалися б досить дивними.

Але, незважаючи на всі мої вдосконалення здорового харчування, нам ще є куди рости. Наприкінці навчального року я придбав більше продуктів для зручності, порожніх вуглеводів, десертів та закусок. Я набрав багато ваги з тих пір, як минулого року моя щитовидна залоза почала віджиматися, і я помітила, як інші члени сім'ї розвивають деякі нездорові харчові звички.

Мої діти думали, що десерт тричі на день входить в Білль про права! Отже, ми всі маємо способи покращити дієту, чи не так?

Як ви хочете поліпшити раціон своєї родини?

Кожна сім'я має трохи інші цілі. Існує так багато спеціальних дієт. За останній рік я вивчав Whole30, paleo, AIP та South Beach. У мене є подруга, яка любить те, що веганство зробило для здоров'я її сім'ї.

Я бачу у всіх них позитивні і негативні сторони, але не впевнений, що існує якась одна правильна дієта. Ми живемо в занепалому світі. Це не райський сад.

Загальне, що я бачу у всіх цих дієтах, це те, до чого я прагну: справжня їжа, цілі інгредієнти, менше оброблених продуктів, менше/відсутність цукру, багато води, багато овочів та регулярні страви.

Мої конкретні цілі щодо заготівлі кухні включають:

відсутність ГМО
відсутність штучних ароматизаторів, барвників та консервантів
відсутність штучних трансжирів
відсутність неферментованої сої
відсутність RBST та інших доданих гормонів
більше овочів
менше обробленої їжі (я знаю краще, ніж взагалі нічого не сказати)
ТАК справжній їжі (приблизно так)
ТАК органіці, коли ми можемо собі її дозволити, уникаючи Брудної дюжини, коли ми не можемо
ТАК для більшої кількості домашніх та мінімально оброблених продуктів
ТАК цільним зернам
менше цукристих ласощів

Їжа, яку їли наші бабусі та дідусі, - це не та їжа, яку ми купуємо сьогодні в магазинах. На краще І гірше, технологія змінила наше харчування. Я особисто вважаю, що в наших інтересах бути проінформованими про харчові технології та про те, як це може вплинути на наше майбутнє здоров’я та здоров’я наших дітей.

Виходячи з прочитаного мною дотепер і того, що мені говорить кишечник, це сфери, які я хочу вдосконалити. Ваш список може виглядати дещо інакше.

Створіть свій власний перелік способів покращити харчування сім’ї.

Ваш список не повинен бути таким довгим, як мій. Можливо, це так просто, як "давайте їсти більше їжі вдома". Це чудове місце для початку, тому не порівнюйте. Подумайте про ВАШУ сім’ю та про те, як ви хочете покращити раціон своєї сім’ї.

Читання та дослідження.

Як тільки ви знаєте, де ви хочете рости, я пропоную вам знайти кілька хороших книг на цю тему.

Якщо ви хочете частіше їсти вдома і робити власні улюблені страви на винос, я рекомендую книгу «Кулінарна школа для кухні» Кетлін Флін. Це одна з моїх найулюбленіших книг про приготування їжі на домашній кухні. Я перечитував його щороку.

Ще один хороший варіант - Зробити хліб, купити масло. Хоча я не погоджуюся з кожним висновком автора, я думаю, вона робить великий аналіз того, що ви легко можете зробити самі. Ви можете зробити набагато більше, ніж думаєте!

Якщо ви хочете запастися домашніми зручностями, візьміть примірник книги «Не твоя мама» та «Заморозь кулінар». Гм. Все, що вам потрібно знати про приготування морозильної камери, у вас буде під рукою. (Інші мої кулінарні книги «Хороша дешева їжа» та «Вечеря хорошої дешевої їжі за 30 хвилин або менше» також зосереджені на домашніх стравах, виготовлених із цілих інгредієнтів.)

Є книги, мабуть, з кожної теми, яку ви зацікавлені вивчити. Проведіть кілька хвилин у базі даних бібліотеки або на Amazon і переглядайте сторінки, поки не знайдете відповідну форму.

Книги, які керували моїм мисленням про їжу, включають:

У захист їжі, Майкл Поллан - Надзвичайно хороший трактат про те, що сила маркетингу та законодавства може зробити для нашого продовольчого забезпечення та наших харчових звичок, не обов'язково на краще.
Нездорова правда, Робін О’Брайен - ще одне викриття подібних подій, розказане з маминої точки зору, з промахом усвідомлення харчової алергії.
Кухонна школа для кухні від Kathleen Flinn - Казкові мемуари/посібник з приготування їжі про те, як приготувати майже все вдома і чому важливо взяти на себе відповідальність за свою кухню.
«Французькі діти їдять все» Карен Ле Бійон - Ця книга засудила мене про те, якою слабкістю я був біля своїх дітей та їх прискіпливість до їжі. Ми зробили кілька значних поліпшень, але все ще є куди рости.
«Жінки-француженки не товстіють» Мірей Гіліано - я знаю, це жахлива назва, але книга наповнена здоровим глуздом та чудовими ярмарками. Я люблю її безглуздий, але збалансований підхід до того, щоб насолодитися чудовою їжею. І так, вона звучить трохи нахабно. Вона відтворює свою французькість. 😉
Сіль, цукор, жир, Майкл Мосс - Коли я прочитав це, я був ошелешений дослідженнями про те, як вчені змінили нашу їжу. Це не зовсім те, що колись робила «Грамма»! Це ПОВИННО ПРОЧИТАТИ. Мої найстарші хлопчики-підлітки це вже читали, а наступні два мають прочитати цього року. (Наразі версія Kindle знаходиться під ДВУМИ ДОЛАРАМИ. Ви не можете дозволити собі це пропустити!)

Сплануйте, як ви покращите раціон своєї родини.

Далі розгляньте, як ви впровадите свої нові зміни. Я настійно рекомендую обговорити це з вашим чоловіком. Якщо ви обоє на одній сторінці, битва виграна більше половини. Якщо його немає на борту із запропонованими вами вдосконаленнями, це не буде добре для вашої мети чи вашого шлюбу.

FishPapa довіряє мені дослідження та впровадження. Він звик, що я експериментую на кухні. Він бачив докази того, що чим більше цільної їжі, тим більше домашньої їжі, він відчуває себе краще. Він крутий з цим.

Якщо ваш подружжя та діти перебувають не в одному місці, можливо, вам доведеться зробити щось переконливе. Робіть кроки дитини, щоб здійснити зміни. Не обміняйте улюблену страву вашої родини спагетті одним локшиною з цільної пшениці. Повірте, ви не будете дуже популярні. І у вас буде багато залишків.

Поки їжа смачна, і я буду надавати корисніші альтернативи сміттю, яке вони думають, що хочуть, моя сім’я, як правило, в порядку з моїми зусиллями щодо покращення нашого харчування. Тим не менше ....

Сплануйте кроки дитини для поліпшення раціону вашої родини.

Жодні стійкі зміни не відбуваються за одну ніч. Як каже моя подруга Емі, це ча-ча. Два кроки вперед, один назад. Ось так ми, мами, танцюємо по життю. Не все, що ви хочете, станеться тоді, коли ви цього захочете, якщо тоді.

Плануйте маленькі кроки і не падайте духом, коли ваші підглядачі не обіймають спагеті з цільної пшениці з розпростертими обіймами.

1. Стратегічні стратегії для поліпшення раціону вашої родини.

Протягом багатьох років я експериментував з різними рецептами, інгредієнтами та техніками. Я також купив багато різних інгредієнтів у багатьох різних магазинах. Шляхом спроб і помилок я знайшов певні бренди та товари, такі як Trader Joe's та Bob's Red Mill, які, на мою думку, добре підходять для моїх цілей.

Час від часу я використовую Pantry Challenge, щоб допомогти мені використати та очистити речі, які насправді не відповідають моїм цілям. Майте на увазі, що якщо у вашій шафі є інгредієнти, які ви дійсно не повинні їсти, це нормально відмовитися від них.

Моя продуктова вигідність також допомогла мені звузити, які магазини допомагають мені розтягнути наші продуктові долари якнайдалі, щоб ми могли насолоджуватися здоровою їжею.

2. Попереднє харчування

Покупки - це одне, але готувати їжу складніше. Готуйте їжу заздалегідь, коли тільки можете. Навіть сніданок!

Приготування в морозильній камері дійсно може допомогти подолати розрив між нагріванням і клопотом на кухні та нестачею швидкого харчування.

Ознайомтесь із цими планами приготування морозильної камери:

3. Швидкі вечері

У мене є репертуар страв, які я можу приготувати за 30 хвилин або менше, а також ціла кулінарна книга. Таким чином, у ті ночі, коли мій план морозильної камери не працює, я маю резервний план, який може забезпечити вечерю для моєї сім’ї, не беручи на винос чи зручні продукти, які не відповідають нашим новим цілям.

Багато років тому я купував купони і годував своїх людей більш обробленою їжею, ніж я коли-небудь мріяв. У мене також була щоденна звичка кока-кола (кола), яку я зламав. Незважаючи на те, що у нас є ще багато областей для зростання, ми пройшли довгий шлях за останні п’ять років або близько того. Я радий внести більше змін та допомогти своїм дітям розвинути свої смакові рецептори, щоб оцінити здоровіші тарифи. Я знаю, що це окупиться в довгостроковій перспективі.

Як ВИ бажаєте покращити раціон своєї родини?

Перегляньте решту серії:

Сподіваюсь, ви приєднаєтеся до мене у цій подорожі до кращого харчування! Давайте поспілкуємось у коментарях.

Яка мета харчування для ВАШОЇ родини?

Спочатку опубліковано 5 січня 2014 р. Оновлено 28 липня 2016 р.