Як приглушити корисний шум навколо їжі та дієт, на думку експертів

Експерти підрахували, що в даний час близько 8 мільйонів людей у США страждають розладом харчової поведінки - і це навіть не кажучи вже про довгий, важкий процес одужання, а також про нестримне нерозуміння цих питань у нашій культурі. Як кивок до Тижня поінформованості про порушення харчування (26 лютого - 4 березня), ми будемо відображати деякі з найбільш спонукальних до роздумів контенту, присвячені образу тіла, розмовам про дієту та стигмі та ганьбі, з якими щодня стикаються мільйони жінок основою. Перш за все, знайте, що ви не самотні - і якщо вам потрібна допомога і ви не знаєте, з чого почати, зверніться до гарячої лінії Національної асоціації з розладами харчової поведінки за номером (800) 931-2237.

Ось страшна думка: Коли я спочатку сів писати цей твір, я опинився у згубі слова. Не тому, що я не консультувався з якимись дивовижними експертами або не мав багато що сказати на цю тему (повірте мені - це якраз навпаки), а величезний обсяг теми - і наскільки це мало вплив майже у всіх у моєму житті в тій чи іншій мірі - раптом відчув себе страшним.

Простіше кажучи: Як я міг зафіксувати нервозність, страх і сором, що багато хто з нас постійно відчуває себе навколо їжі, а потім первинно пакує стислий, добре сформульований протиотруту, щоб допомогти протидіяти цим емоціям? Навряд чи це процес, який можна досягти за допомогою безчутливого написання 3000 слів. Тож замість того, щоб застосувати підхід «все або нічого» та прагнути передбачити, вирішити чи змінити кожну шалену думку чи досвід, який ми коли-небудь відчували навколо зображення їжі та тіла, я буду робити тут кілька дитячих кроків. І можливо, поряд з деякими іншими сирими, цілком реальними історіями про дієти, ми разом можемо розпочати своєрідну ініціацію, виставляючи такі важливі теми для більшої розмови. Кроки дитини.

Для початку я подумав, що було б важливо звернутися до слона, який сидить майже у кожній їдальні, - до осілого явища, яке спочатку може здатися досить невинним (як подряпина на рівні поверхні), але коли свербить, натирається та одержимий може поступово поглиблюватися і повільно інфікуватися паразитичними зовнішніми силами: дієтичні розмови - розмови, коментарі та диктанти, що оточують їжу і мають невід'ємний і негайний вплив на наші думки, почуття та дії. Небажаний гул, який переконує нас відмовитися від булочки на нашому дабл-даблі або вафельної ріжки з нашим совком м’ятного шоколадного шматочка. Якщо говорити прямо: Дієтичні розмови - це балаканина, через яку нам стає соромно чи винно за їжу, яку ми споживаємо (або не робимо!), І дієти, які ми робимо (або ні!).

"Їжа не повинна викликати у вас страх або хвилювання", - пояснює цілісний дієтолог Мерил Притчард, творець Kore Kitchen (органічна служба доставки їжі, яка полюбилася знаменитості, розташована в Лос-Анджелесі). «Годувати себе - необхідна форма самообслуговування. Це те, що нам потрібно робити щодня, як і чистити зуби. Але, на жаль, багато хто вірить або вчили, що підрахунок калорій - це єдиний спосіб керувати своїм здоров’ям і схуднути ».

Що, як зазначає Притчард, може швидко стати стресовим, трудомістким і зовсім не приємним. (До речі, саме тому так багато експертів стверджують, що дієти просто не спрацьовують - крапка.) Однак стрес від дієти, схоже, не заважає з’являтися новим, надзвичайно густим рецептам для схуднення та способу життя., подібно до гри Whac-a-Mole, та продовжуючи непотрібний діалог та поведінку, які ми підсвідомо підслуховуємо та поглинаємо щодня. Еек.

Врешті-решт, ми лише люди, і оскільки ми повільно стаємо тривожно десенсибілізованими до токсичної парасолі дієти, ваги та деформованих суспільних стандартів, не дивно, що нам вдалося оніміти та стати вразливими до коментарів, вчинків та думки людей, якими ми оточуємо себе - чи то найкращий друг, котрий завжди пробує останню дієту, чи член родини, який завжди згадує, скільки їжі ми кладемо на тарілки, вечеря на День Подяки.

Якби я хотів (і довіряю мені - не хочу), я міг би заповнити весь цей простір казками, стражданнями та жахливо нечутливим досвідом, пов’язаним із розмовами про дієти, з якими я стикався лише цього року. І я припускаю, що якби я передав вам свою клавіатуру, ви могли б і ви. Чесно кажучи, мені довелося б виростити ще одну пару рук і ніг, щоб пояснити, скільки разів я підслухав, як двоє людей ляскали одного зі своїх друзів за спину за набір ваги, інструктор вправ, що виступає за 100% спосіб без вуглеводів і одночасно принижуючи тіло тих, хто в класі мав Кіт Кет на Хеллоуїн, або навіть друг, який різко відмовлявся від десерту під час вечері на дні народження. Тож дозвольте запитати вас про це: чи можете ви пов’язати стосунки? Скільки разів за минулий тиждень щось сказав співробітник під час щасливої години, трапеза, яку інфлюенсер опублікував в Instagram, або коментар, зроблений вашим S.O. змусив вас зробити паузу? Або ще гірше, вплинули або навіть змінили ваші думки, рішення чи дії протягом наступних п’яти хвилин, семи днів або 12 місяців?

Наші почуття та розум потужні, і хотіли б ми це визнати чи ні, іноді стає неможливим не стати вразливим - особливо там, де стосується нашої зовнішності. На особистому рівні я боровся з розладом харчової поведінки ще з молодшого курсу середньої школи. І хоча зараз я перебуваю в набагато світлішому місці стабільності (як психічно, так і фізично), я даю вам дозвіл тут і зараз закликати фігню, якщо коли-небудь спробую діяти як щось, що викликає, яке я бачу в соціальних мережах, на вечірці, або навіть місцева кав’ярня знову не привела в рух деякі тіньові, павутинні турботи та страхи. Однак у кінці тунелю є світло, і хоча ми не можемо діяти так, як негативні коментарі і балаканина з дієти коли-небудь випаровуватиметься, є кілька ефективних і стратегічних способів визнати, коли це відбувається, впоратися з цим, або навіть приходимо до розуміння, якщо, за іронією долі, ми підливаємо масло у вогонь (знову ж таки, ми люди, і це може статися з найкращими з нас).

Тож, щоб подати руку допомоги при маневруванні липкою темою, яка може швидко перейти від ледве ніжної до розлюченої та розпаленої, я звернувся до деяких експертів у цій галузі, котрі вирішили протистояти, зцілювати та усвідомлювати динаміку ми маємо стосунки з їжею. Мета: підвищення обізнаності, чутливості та розуміння, на додаток до деяких корисних стратегій для навігації за токсичним обіднім столом або стосунками - будь то через соціальні мережі, вашу роботу чи ваше любовне життя. Давайте копатимемось, чи не так?

1. Підготуйте свій канал у соціальних мережах

Ах, радість соціальних медіа. Ми любимо це, ненавидимо, і, чесно кажучи, ми не зовсім знаємо, що б ми робили без нього. (PS: Якщо ви не почуваєтесь так, будь ласка, навчіть мене своїм шляхам.) Хоча можна сказати, що останнім часом маси людей стимулюють розвивати більш позитивні стосунки з нашими кормами (після підтверджених підступів у депресії, занепокоєння та ті неминучі нездорові порівняння), соціальні медіа все ще представляють двосічний меч.

З одного боку, природно хотіти йти за людьми, якими ми захоплюємось, за людьми, на яких ми розраховуємо, і, чесно кажучи, за людьми, так чи інакше, ми хочемо наслідувати. Хитро. Чому? Оскільки трапляється так, що деякі (хоч і не всі!) З наших улюблених присутніх, які можуть похвалитися дивовижними програмами для макіяжу, дивовижним натхненням для одягу або підручниками для волосся, що відкидає щелепу, можуть також публікувати приголомшливі та скупі щоденники їжі, тренування на олімпійському рівні або виключно лести фотографії, які змушують нас вгадувати той дивовижний пізній п’ятничний бранч з вафлями та беконом, який ми вдихнули минулих вихідних, дні, коли ми вирішили відмовитись від тренування на користь сну, або розмір і форму наших ніг на фото з В п’ятницю ввечері. Порівняння - це неприємна, неприємна гра, і коли справа доходить до дієти, вплив соціальних медіа може стати руйнівною чорною дірою, що викликає сором, розчарування і огиду - жоден з яких ми не відчували до прокрутки.

"Насправді важливо підбирати свій корм", - наполягає Притчард. “Слідкуйте лише за людьми, які надихають вас повідомленнями, з якими ви справді відповідаєте. Видаліть людей, які змушують вас почувати себе погано, через фотографії чи повідомлення. Ми є тим, що ми споживаємо, тому важливо бути уважним. Мені подобається стежити за людьми, які виявляють свої вади та вразливості, оскільки це допомагає вам усвідомити, що ми всі просто люди, і ніхто не ідеальний. Всі ці повідомлення та зображення матимуть вплив на ваш погляд і поговоріть самі з собою ".

Тому, якщо чийсь акаунт чи публікації постійно залишають неприємний смак у роті (незважаючи на те, якою мрійливою є їх звичка до взуття чи маршрут подорожей), мабуть, найкраще відмовитись, особливо якщо їхні непотрібні повідомлення змушують наслідувати їхній приклад. Врешті-решт, скільки разів ви їли круто зварене яйце та капусту на сніданок, спостерігаючи так-то їсти зварене круто яйце та капусту на сніданок? (І так, це було непрямим посиланням на рядок від Mean Girls.) Швидкий перемотування в мінус через вісім годин, коли ви недоїдаєте за день, переживаючи залишки різдвяного печива, відчуваєте, що - пробачте мою французьку - лайно, лягайте спати, а наступного дня прокидайтеся ще гірше. Це неприємний цикл, тому найкраще просто уникати його з самого початку та відмовлятися від тих, хто вас спокушає.

«Найкраща стратегія боротьби з соціальними медіа, що викликають дієту, - це просто не брати участь. Багато хто боїться «пропустити» або боротися, щоб не налаштуватися; однак публікації в соціальних мережах можуть спотворювати реальність, і дуже важливо пам'ятати, що розміщені публікації часто не є точним відображенням реальності. Шукати підтримки, будь то підтримуючі колеги або професійна допомога, завжди настійно рекомендується, коли ви боретеся та потребуєте комфорту чи позитивного зв’язку », - пояснює доктор філософії Еллісон Чейз, виконавчий директор Центру відновлення їжі в Остіні.

Чейз не тільки дотримується філософії уникнення такої заручини, яка може призвести до негативних, маніфестаційних думок, але і її думка, що те, що ми бачимо на екрані, як правило, не є 100% реальністю, також є ключовим. Наприклад, те, що знаменитість, друг чи інфлюенсер викладає шматочок смаженого грейпфрута на сніданок, ще не означає, що вона того дня ввечері не балувала смаженою картоплею фрі та коктейлями. Тож замість того, щоб зосередити свою енергію і захопитися тим, що їсть ваша їжа, чому б не налаштуватися на те, чого прагне ваше тіло? Таким чином, ви згодом почуватиметеся менш божевільними від їжі. (Серйозно, пекло не має такої люті, як привабливість вершкових сирних глазурних кексів після дня розчарування.)

[Ред. Примітка: @thereallife_rd, @immaeatthat та @hummusapien - все це дивовижні ресурси та облікові записи, яких потрібно дотримуватися, якщо ви хочете доповнити свій канал корисними, інформативними та звільняючими повідомленнями про їжу та дієту. Крім того, у всіх трьох є блоги, спеціально присвячені таким темам, як ця.]

2. Як вправа говорить до вас?

"Вправа насправді означає просто рух", - нагадує нам Притчард. Це не повинно означати вбивство себе в тренажерному залі щодня, а лише течія крові, розтягування тіла, розштовхування м’язів та напруження. Мені дуже подобаються повідомлення з Outdoor Voices з цієї причини. Їхнє послання - “робити щось” - означати щось робити - просто рухатися. Рухайте своїм тілом за своїм розумом.

Однак, на жаль, багато тренажерних залів, і навіть професійні інструктори та тренери, які займають ці тренажерні зали, можуть погіршити ситуацію тим, як вони підходять до обміну повідомленнями та обговорюють питання втрати ваги, дієти та харчування. Наприклад, на півдорозі до спин-класу вранці після Хеллоуїна минулого року інструктор-чоловік рішуче засуджував кількість калорій у будь-якій цукерці та „отруйні” наслідки, які такі поблажливості мають на наше здоров’я. Раптом енергія в кімнаті повністю змінилася, і я відчув, як весь клас спінінгів (включаючи і мене) від жаху, сорому і навіть, навіть страху, стискався назад, коли ми згадували цукерки, якими ми себе пригощали дух свята. Досить сказати, я не повертався до його класу. Але чи я мав щось йому сказати? Чи повинен я був усунутись від ситуації? Чи слід було б мені переоцінювати свій думковий процес згодом?

«Важливо пам’ятати, що для людей загальноприйнято проявляти нечутливість до впливу своїх слів, розуміючи, як ці нездорові моделі впливають на інших, і не тому, що це їх намір, але часто відсутність обізнаності або визнання негативного впливу », - пояснює Чейз. "Тому не сприймайте це особисто, а скоріше подбайте про власні потреби". Іншими словами, якщо залишити половину уроку - це те, що потрібно, щоб уникнути почуття провини або ви відчуваєте, що вам слід протистояти джерелу безпосередньо, важливо діяти за цією ініціативою. (Докладніше про те, що ви можете сказати, нижче.)

3. Скажи щось

Незалежно від того, працюємо ми на роботі чи в барі, майже неможливо уникнути знеохочувальних коментарів, що стосуються тіла та ганьби їжі. Так, якось як суспільство ми зуміли дати харчовим стандартам мораль, несправедливо вважаючи їх добрими чи злими.

Наприклад, на попередній роботі у мене був один колега, який мав досить екстремальний підхід до дієти та фізичних вправ, і вона вважала своїм обов'язком затопити нас її нинішніми захопленнями щодо дієти та фітнесу (тобто, якою їжею вона була і не їла, і скільки ваги вона хотіла і/або не могла втратити).

Враховуючи, що цей діалог зазвичай розповсюджувався під час робочих заходів та щасливих годин команди (коли ми решта стояли на якорі з випивкою в одній руці та п’ятьма залитими кетчупом картоплею фрі в іншій), цей тип коментарів, м’яко кажучи, був безрезультатний. Насправді, коли вона розповідала про те, як вона вирізала всю смажену їжу, молочні продукти, клейковину або що б там не було того тижня, я помітив би, що всі інші за столом, здавалося, втрачали апетит.

Потім дві години пізніше вперед, і більшість смаженого картоплі зникло, спожито не ким іншим, як співробітником, який витратив більшу частину щасливої години, засуджуючи їх. І зазвичай я повертався додому з почуттям голоду, сорому та розгубленості. Соромно, бо я дозволив коментарям мого колеги проникнути мені в голову і диктувати свої дії (тобто, утримуватися від вживання їжі, якою я справді дуже хотів себе пригостити) і розгублений, бо, ну, який біс?!

«Якщо цей колега - це той, з ким у вас тісні, особисті стосунки, ви можете спробувати попросити їх не обговорювати ці теми і відбитися у відповідь, що це не корисна чи здорова розмова, і навіть заручитися їх допомогою, коли в цій ситуації допомогти спрямувати розмову в інший бік. Тим, з ким ви менш особисто пов’язані, доречно ввічливо і доброзичливо сказати, що ці теми не є корисними та корисними для зосередження уваги, а якщо розмова не зміниться, ви завжди можете відповідним чином видалитися », - підтверджує Чейз.

"На жаль, насправді в школі нам не дають великих харчових знань, тому більшість дорослих людей насправді не знають, як прогодуватися", - каже Прітчард. «Ось чому багато людей вдаються до тенденцій, модних дієт чи популярних детоксикацій, щоб схуднути. Найкраще, що ви можете зробити, це те, що є стійким.

«Наприклад, якщо хтось перебуває на шаленому очищенні, де він не може їсти їжу протягом двох тижнів, що відбувається, коли очищення закінчується і вони повертаються до своїх старих харчових звичок? Краще щодня робити трохи позитиву, що з часом призведе до тривалих змін. Спроба зробити щось одразу - просто налаштовувати себе на невдачу. Майте це на увазі, коли наступного разу ваш колега буде проповідувати про переваги майстерного очищення ".

Більше того, подібні ситуації виникають не лише у колег, оскільки вони часто трапляються під час нічних прогулянок з друзями та проведення часу з членами сім’ї. Тож, хоча кожна ситуація унікальна, і вам завжди доведеться думати про найтактовніший спосіб впоратися з певним досвідом чи людиною, є кілька корисних способів орієнтуватися наступного разу, коли ви не будете їсти закуски, але хочете або ретельно вивчаєте розмір ваших стегон лише тому, що людина поруч з вами.

"Можна затвердити себе ввічливо і доброзичливо і згадати, що" ця дискусія та розмова насправді не корисні для когось із нас, тож давайте поговоримо про щось інше ", - говорить Чейз. "Основна увага полягає в тому, щоб піклуватися про себе, не обов'язково виховувати чи змінювати чужі думки чи поведінку".

І Прітчард погоджується: "Кожен матиме свою думку щодо всього - будь то харчування, політика чи релігія. Завжди приємно чути, які погляди має інша людина, і корисно залишатися відкритим у всіх ситуаціях, але коли ти впевнений у тому, у що віриш, що знаєш і хто ти, легше сприймати цю інформацію і нехай котиться з вашої спини, не прилипаючи. Залишайтеся вірними собі та своїм переконанням, але також виявляйте повагу до думки інших людей ".

Однак просто переконайтеся, що ви практикуєте те, що проповідуєте, або іншими словами, не проповідуйте. «Моя порада, щоб говорити про свою особисту філософію харчування, - поділитися тим, якщо вам комфортно або якщо інші виявили зацікавленість, але не діліться цим так, щоб інші люди почувались погано від того, що вони роблять або їсти », - пояснює Притчард.

4. Визначте слово "дієта" - за вашими умовами

Правда полягає в тому, що з’їсти скибочку торта може бути настільки ж здорово і важливо, як і салат з капусти та лосося. Фокус - довіряти своєму тілу та слухати, чого воно хоче, і що змусить вас почувати себе виконаною в цей момент. «Важливо налаштуватися на власне тіло і з’ясувати, які продукти дають вам енергію та ті продукти, які забирають вашу енергію. Ось чому мені не подобається чути, як люди пропагують певний спосіб їжі і догматично ставляться до їжі, тому що це означає, що те, що кожен інший дієтолог вважає неправильним, ".

«Хоча я не дотримуюся певної дієти, як такої, я найбільше резоную з аюрведичним способом життя. В Аюрведе вони вчать вас, що незалежно від того, що ви їсте, будь то кекс чи миска капусти, входите в нього з добрими намірами та насолоджуйтесь цим. В іншому випадку, якщо ви шкодуєте про це і почуваєтесь винним, то це негативно позначиться на вашому організмі, що ускладнить перетравлення їжі, і тоді ви не будете почувати себе добре! Їжа повинна змусити вас почувати себе добре. Це схоже на те, як європейці сприймають їжу. Коли вони вранці отримують великий здобний круасан, вони насолоджуються ним і смакують кожен останній укус. Вони дозволяють собі гарний шматочок декадентського торта або шоколаду, але це невеликий шматочок. Мені подобається такий спосіб харчування, оскільки він приємний, і ти не відчуваєш себе обмеженим чи поганим щодо себе. Натомість ви більш зв’язані та обізнані (не кажучи вже про щасливі). Життя призначене для задоволення ".

Ця публікація була опублікована раніше, і з тих пір її оновлювала Ерін Янс.