Як наркотики роблять нас жирними: чому алкоголь, кофеїн та шоколад є загрозою для вашої талії

Поділіться

Ми знаємо, що калорійна, спокуслива їжа, така як чіпси, морозиво та печиво, як правило, штовхає нас їсти занадто багато і набирати вагу. Ми також знаємо, що сидячий спосіб може розширити лінію талії. Але є ще одна підступна причина збільшення ваги, про яку багато хто не знає: наркотики.

„Зачекайте“, можливо, ви думаєте: „Я не вживаю наркотики!“ Але, швидше за все, ви це робите. Вісімдесят п’ять відсотків американців п’ють напої з кофеїном щодня, і європейці споживають подібне. Вісімдесят чотири відсотки британців та 69 відсотків американців вживають алкоголь. Хоча ми вважаємо ці ліки, що утворюють звички, соціально прийнятними - в межах - це культурне відмінність, а не наукове.

Незалежно від того, чи ми говоримо про кофеїн чи кокаїн, причина, через яку ми любимо наркотики, що утворюють звички, і прагнемо їх полягає в тому, що вони потрапляють у наш мозок і безпосередньо активують мотиваційні схеми, які розвинулись, щоб спонукати нас до їжі, сексу, води, фізичного комфорту, та інші речі, які були вкрай необхідними для виживання та розмноження наших предків. Звичайно, не всі ліки, що утворюють звички, однаково потужні: крек-кокаїн виконує цю роботу ефективніше, ніж кофеїн, саме тому ми не крадемо телевізори, щоб продавати за каву.

Але те, що наркотик не руйнує наше життя, не означає, що він не має небажаних побічних ефектів. Одним з найбільш недооцінених, але тривожних побічних ефектів наших загальновживаних препаратів є переїдання калорій. Я обговорю, як це стосується трьох повсякденних наркотиків: алкоголю, кофеїну та теоброміну.

Алкоголь
Алкоголь є найбільш очевидним винуватцем, оскільки сам препарат доставляє калорії. І кількість значна: вуглеводи та білки містять чотири калорії на грам, жир - дев’ять, а алкоголь - сім. Чистий алкоголь має щільність калорій десь між тим, як з’їсти сухарики та взяти постріл рослинного масла. Один типовий алкогольний напій забезпечує від 90 до 180 калорій, а пиво та солодкі коктейлі складають верхню частину асортименту. Дві пінти пива приблизно еквівалентні різниці в щоденному споживанні калорій між худорлявою людиною та людиною з надмірною вагою.

Багато речей, які ми їмо та п’ємо, містять калорії, то що особливого в алкоголі? Чи не могли б ми зробити подібний аргумент щодо хліба чи навіть яблук? Ключова різниця між пивом та яблуками полягає в тому, що пиво містить наркотик, що утворює звички. Навіть серед людей, які не залежать від алкоголю, ми п’ємо його, щоб отримати ефект від наркотику, не тому, що ми намагаємось задовольнити потребу в калоріях. Оскільки метою є не втамувати голод, ми часто вживаємо алкоголь на додаток до їжі, яку ми їмо, а не замість них. Навпаки, ми їмо яблука, коли голодні, і вони, як правило, витісняють інші джерела калорій.

Алкоголь не тільки не може витіснити інші калорії в нашому раціоні, він насправді спонукає нас їсти додаткову тверду їжу. Алкоголь стимулює апетит і стримує поведінку, саме тому ви можете опинитися перед порожнім кошиком чіпсів після кількох напоїв.

Кофеїн
Кофеїн - менш очевидний приклад, оскільки препарат, а також кава та чай, з яких він походить, не містять калорій. Ключ до вирішення цієї загадки - подумати про те, що більшість із нас додає до кави та чаю: цукор та молочні продукти. За останні роки вишукані кавові напої досягли ожиріння, забезпечуючи до 500 калорій. На своєму веб-сайті Starbucks навіть пропонує перелік «легших» напоїв, які містять менше 200 калорій - більше, ніж запечена картопля середнього розміру. Багато безалкогольних напоїв також містять кофеїн, що сприяє їх привабливості.

Знову ж таки, ми не п’ємо фраппучіно чи безалкогольні напої з тієї самої причини, що їмо картоплю. Ми робимо це багато в чому, оскільки кофеїн є наркотиком, що утворює звички, і нам подобається його вплив. Це означає, що ми часто додаємо каву, чай, безалкогольні напої та калорії, які вони містять, поверх того, що ми вже їмо.

Теобромін
Так, я збираюся сказати вам сумну правду про вашу улюблену їжу. Шоколад - найпопулярніша їжа серед жінок, а також серед чоловіків. Причина може вас здивувати. У шоколаді дуже багато жиру та цукру - двох властивостей, які мозок інстинктивно любить, але цього недостатньо, щоб пояснити, чому 69 000 квадратних кілометрів плантацій какао покривають тропічні регіони Землі.

Щоб зрозуміти нашу одержимість шоколадом, ми повинні звернутися до його хімічної складової теоброміну - ліки, що утворює звички, яке є м’яким стимулятором, подібним до кофеїну. Хоча сам по собі теобромін і не може спричинити котяче, у поєднанні з високим вмістом жиру та цукру в шоколаді він стає надзвичайно спокусливим. Це означає, що ми, як правило, їмо його незалежно від того, голодні ми чи ні - насправді, навіть якщо ми досить ситі - і це часто призводить до надмірного споживання калорій.

Перехитрити переїдання
В ідеальному світі ми їли б їжу, коли нам справді потрібна калорія, і припиняли б їсти, коли ця потреба буде задоволена. Це не той світ, в якому ми живемо, і одна з причин полягає в тому, що наші продукти харчування та напої містять наркотики, що утворюють звички, що змушує нас надмірно споживати. Проте більшість з нас не хочуть відмовлятися від алкоголю, кави, чаю чи шоколаду. Що ми можемо зробити, щоб пом’якшити проблему?

Сухе вино та міцні алкогольні напої містять менше калорій, ніж пиво та коктейлі, тому вони забезпечують більше задоволення на калорію. І все-таки весь алкоголь має високу калорійність, тому помірність є найефективнішим засобом. При чаї та каві головне - відокремлювати препарат від калорій. Чорна кава і звичайний чай не містять калорій, а бризок молока додає мало калорій. Що стосується шоколаду, багато людей виявляють, що їхню тягу легше утримати навколо сортів із нижчим вмістом цукру, таких як ті, що містять від 80 до 100 відсотків какао. Навіть якщо ви не прихильник, визнання сили наркотиків у вживанні їжі та пиття та вжиття заходів для його пом’якшення може допомогти обмежити талію.