Як м’ясо може викликати кислотний рефлюкс

Частина того, чому м’ясо турбує людей з рефлюксом, полягає в тому, що його важко перемолоти до хімусу. Оскільки м’ясо так важко засвоюється, воно залишається в шлунку довше, ніж багато інших продуктів. Це означає, що шлунок буде розширений протягом тривалого періоду часу, надаючи тиск на нижній сфінктер стравоходу (LES) протягом більш тривалого періоду часу.

Чим довше напруга LES, тим більша ймовірність того, що частина вмісту шлунка зісковзне до стравоходу.

М’ясо з великою кількістю жиру - найгірше. Їжа з високим вмістом жиру сидить у вашому шлунку довше, розтягуючи живіт і збільшуючи тиск, що чиниться на ЛЕС.

Це одна з причин, чому лікарі рекомендують їсти нежирні білки, такі як: квасоля, риба (тріска, камбала, морський окунь, пікша, палтус, оселедець, скумбрія, махі-махі, апельсинова груба, риба-меч, тилапія, форель, тунець, дикий сом), молюски (краби, омари, морські гребінці, креветки), м'ясо дичини (буйволи, олені, лосі) та птиця (курка, індичка).

Червоне м’ясо часто має більш високий вміст жиру і, отже, повільніше виходить із шлунку. Повністю відрізати червоне м’ясо може бути ідеальним варіантом, але якщо ви не можете жити без випадкових стейків чи гамбургерів, спробуйте обмежити споживання червоного м’яса однією їжею з червоного м’яса кожні два тижні. Коли ви отримуєте стейк або гамбургер, зробіть розумний вибір і йдіть на більш рідкісні розрізи, і у вас немає великої порції.

Якщо у вас сильний кислотний рефлюкс, подумайте про те, щоб зменшити споживання м’яса в цілому, щоб їсти м’ясо лише два-три рази на тиждень. Щоб заповнити втрачений білок, почніть включати боби, сою та горіхи. Однак пам’ятайте про розмір порції горіхів, оскільки вони містять багато жиру.

Найкраще обмежитися кількома або двома, або прочитайте етикетку. Ви, мабуть, будете здивовані мізерною кількістю горіхів, які ви повинні з’їсти за порцію.