6 порад щодо використання пароплита

Як користуватися відпарювачем: що повинен знати кожен кухар, готуючи овочі на пару

Приготування на пару - це чудовий спосіб приготувати їжу, не жертвуючи якістю поживних речовин та смаком. Це також один з найпростіших способів приготувати овочі після довгого робочого дня. Незважаючи на харчові переваги овочів, приготованих на пару, багато домашніх кухарів залишаються здивованими, як користуватися пароваркою в повсякденній суєті в їхньому житті.

Відповідь проста: ви кип’ятіть воду і даєте пару готувати їжу.

Хоча це може здатися досить простим і зрозумілим само собою, цей стиль приготування вимагає трохи терпіння та навчання для оволодіння. Ви зробите кілька помилок і, можливо, зіпсуєте кілька страв на цьому шляху, але не дозволяйте цьому відбивати вас. Навчившись готувати на пару, ви швидко почнете помічати, що ваші овочі смачніші і процес стане легшим.

Щоб допомогти вам розпочати, давайте детальніше розглянемо різні типи пароплавів, а також деякі з наших улюблених порад та підказок, які допоможуть вам навчитися готувати овочі на пару, як професіонал.

Виберіть свій пароплав: Електричний проти Плити

Перш ніж ви дізнаєтеся, як користуватися пароваркою, ви повинні спершу загально зрозуміти тип пароварки, яку ви використовуєте. Ось короткий підсумок двох пароплавів, якими ви, швидше за все, будете користуватися.

Кошик пароплава:

Кошик на пароплаві - це найпоширеніший спосіб приготування овочів на пару. Цей простий посуд вставляється безпосередньо в каструлю або каструлю, а потім використовується на плиті або в мікрохвильовці.

Концепція досить проста, ви просто додаєте трохи води в казан, поміщаєте овочі в кошик, а потім закриваєте кришку до горщика. Коли ви закипите воду, пара залишатиметься утримуваною і готуватиме ваші овочі.

Загальний час приготування для овочів буде залежати від типу та кількості, яку ви готуєте. Як правило, ви хочете, щоб овочі були достатньо м’якими, щоб виделка могла легко пройти крізь них, але при цьому мати до них трохи твердості. Розмоклі овочі - ознака, яку вони довго готували.

Готувати м’ясо на пару трохи складніше. Коли це буде зроблено, риба повинна починати відшаровуватися на самій товстій частині. Курка повинна завжди готуватися до середини.

Електричний пароплав:

Електричний відпарювач дотримується тієї ж концепції, що і паровий кошик, але це автономний кухонний прилад, який призначений виконати роботу за вас, прямо там, на вашій стільниці.

Ви додаєте воду та овочі, які плануєте готувати на пару, закриваєте та замикаєте кришку, а потім вибираєте відповідне налаштування, доступне на вашому приладі. Це воно.

Подібно до інших невеликих кухонних приладів, на вибір є багато різних типів відпарювачів. Деякі пароплави мають кілька ярусів, які дозволяють готувати всю вечерю всередині одного приладу одночасно.

Інші мають менші розміри і будуть готувати лише один предмет. Найпоширеніший приклад - електрична рисоварка.

Незалежно від того, який тип ви вирішили використовувати, у всіх пароварок для їжі є свої власні плюси і мінуси. Завжди розумно прочитати відгуки, перш ніж купувати будь-який прилад для дому.

6 порад щодо використання пароплава

Тепер, коли ви знаєте, який тип пароварки ви будете використовувати, ось кілька загальних порад, які допоможуть вам навчитися користуватися пароваркою, а також зробити найкращі дегустаційні страви.

1. Не додайте занадто багато води

Перш за все, найважливішим компонентом приготування на пару є вода. Звичайно, додавання потрібної кількості води - це головне.

Коли ви використовуєте парову кошик на плиті, вам слід почати з додавання приблизно одного-двох дюймів води в казан. Ви не хочете, щоб вода піднімалася над кошиком пароплава, коли її поміщаєте в казан, оскільки це один із найшвидших способів зіпсувати їжу.

Однак ви не хочете додавати занадто мало води, оскільки це може призвести до спалення каструлі, якщо вода закипить, перш ніж закінчити готувати їжу.

2. Спочатку закип’ятити воду

Коли ви починаєте вчитися готувати на пару овочі, досить часто хочеться просто кинути все це в казан одночасно і ввімкнути. Однак ви можете виявити, що останнє блюдо краще, коли спочатку доводите воду до кипіння, а потім додаєте овочі та інші продукти харчування.

Після того, як вода закипить, просто додайте всі овочі, закрийте кришку і дайте змозі розпочати процес готування на пару. Можливо, ви захочете поекспериментувати з перемиканням нагрівання вгору або вниз, поки ваша їжа готується на пару.

3. Не готуйте пари занадто довго

Тут воно починає ставати складним. Одне з найскладніших завдань, з яким стикається домашній кухар, - це одночасно винести все на стіл, зберігаючи все гарячим і смачним.

Готові на пару овочі готуються лише кілька хвилин, тому вони є чудовим останнім пунктом у списку справ. Однак, бувають випадки, коли ви можете виявити, що ваші овочі та інша їжа закінчилися готуватись на пару, поки ви не будете готові до них.

Якщо ви потрапили в цей сценарій, просто вимкнути пароплав або джерело тепла буде недостатньо. Замість того, щоб залишати їх у каструлі, де вони повільно продовжуватимуть готувати, стаючи змоченими, помістіть їх у миску, наповнену крижаною водою. Це допоможе зберегти овочі чіткими.

4. Покращуйте пар, використовуючи запаси та трави

Хоча найпоширенішим способом приготування їжі на пару є використання води, але не обмежуйтеся цим. Будьте креативні. Вливайте їжу з трохи іншим смаком.

Замість того, щоб використовувати просто просту оле-воду, спробуйте використовувати курячий або овочевий бульйон. Можливо, додайте у воду трохи солі або лимона, поки вона не закипить. Якщо ви відчуваєте зайву авантюру, додайте у воду трохи трав, таких як гілочки розмарину, нарізаний часник, гілочки кропу або лимонної трави.

Ви отримаєте натяк на смак, але це буде менше, ніж якщо ви використовували трави безпосередньо на їжу. Тільки майте на увазі, експериментуючи, це може змінити кількість часу, необхідного для закипання, що може вплинути на загальний час приготування.

5. Переконайтесь, що ущільнювач герметичний

Щоб ваша їжа правильно готувалась на пароварці, пара повинна насправді торкатися їжі. Якщо у вас кришка, що вільно прилягає, тоді вийде невелика кількість пари, і вам буде важче готувати їжу.

У більшості випадків це може бути просто незручністю, яка подовжує процес або дещо змінює смак їжі. Однак у більш важких випадках, наприклад, якщо ви готуєте курку, у вас може трапитися недостатньо приготована їжа. М’ясний термометр - найкращий спосіб запобігти подачі погано приготовленої їжі.

Якщо ви використовуєте парову кошик на плиті, іноді може статися слабке прилягання. Коли ви побачите це, спробуйте додати чайну серветку між верхом пароварки та кришкою. Якщо у вашої електричної пароварки є нещільна кришка, тоді вам не слід користуватися нею взагалі.

6. Готуйте їжу перед приготуванням на пару

Ще один спосіб створити смачну їжу на пару - це приготувати їжу перед початком процесу приготування.

Для овочів, можливо, ви захочете додати в суміш трохи трав, спецій або часнику. Замість того, щоб просто посипати трави в горщику, згорніть овочі в миску, в якій перемішано трохи оливкової олії та трав. Ви також можете пасерувати часник та оливкову олію і додати до овочів наприкінці.

Ви також можете зробити те саме, коли готуєте рибу або курку. Ви також можете розглянути можливість дозволити м’ясу маринуватися протягом короткого періоду часу.

Винос на паровій кулінарії

Приготування на пару - це простий спосіб приготування їжі, особливо коли ви знаєте, як користуватися пароваркою. Як будь-який новий прилад, для вивчення може знадобитися трохи експериментів. Але як тільки ви це зрозумієте, ви зможете збити ароматну миску з овочами або соковиту курячу грудку, не порушуючи поту, зберігаючи повний поживний профіль своєї їжі.

Як ви навчились користуватися пароваркою? Які поради ви додали б до списку? Давайте почуємо це в коментарях нижче.

Про нашу команду

Переслідуваний хронічним випадком цікавості, Джефф Флауерс - просто чувак, який дратує всіх оточуючих своєю пишною безглуздістю. Від пива до домашнього життя, Джефф просто намагається зламати свій шлях по життю і по ходу пише кілька приміток про це. Ви можете стежити за його скандалами тут, або слухати, як він скаржиться на трафік Остіна в Twitter за адресою @Bukowsky.

Коментарі

- каже Джейн Гілмюррей

Я кілька разів шукав, щоб повільно готувати

не повільне приготування перемагає об'єкт використання пароварки?

Розмарі Саутхард

Привіт, у мене є один із суперників пароплавів, і мені це дуже подобається. Я поклав у нього овочі та ввімкнув на тридцять хвилин, і овочі були такими дуже ніжними, як ми цього хотіли. Я б купив його знову, коли мій згасне. це дуже дуже добре. мій чоловік діабетик, і він повинен стежити за тим, що він їсть, і це дуже добре. Я хотів би дізнатись більше про м’ясо на пару, у мене проблеми з їжею, і не могли б ви повідомити мене про тонке м’ясо? Дякую.

Скільки часу потрібно, щоб водяна пара обсмажила 2-3 фунти?