Як я їв тістечка щодня під час поїздки до Франції і не набирав ваги

Кожну неділю вранці отримуйте в поштову скриньку вражаючі довго читані та обов’язкові поради щодо способу життя - чудово разом із кавою!

Якщо вас взагалі турбує стеження за вагою, подорожі, як правило, є небезпечною зоною: ви їсте за межами кожного прийому їжі, у вас може не бути великого доступу до фруктів та овочів, і часто ви не можете встигати за своїм звичайні вправи. Тож, коли я дізнався, що цього літа влітку буду їхати у Франції на дев’ять днів, звичайно, я був у захваті, але в той же час в моїй голові почали бити дзвони. Я дуже здоровий, але, водночас, насолоджуватися їжею так важливо для мене. Я стикаюся з цією дилемою "потурати чи не потурати" вдома у Філі, тому я задався питанням: як я зможу по-справжньому насолодитися знаменитою декадентською французькою кухнею, не збираючи фунтів?

Але я із задоволенням повідомляю, що мені вдалося здійснити, здавалося б, неможливе: я наївся наїдкою поблажливої французької їжі - насправді, до кінця поїздки я був у касира в кондитерській біля мого готелю - і не набрав жодного фунта. Не один!

Перед тим, як я поїхав, я звернувся до двох дієтологів Філлі, щоб допомогти мені орієнтуватися на невідомій території «відповідально потурати» під час відпустки. Дінна Сегрейв-Дейлі, штат Демократична Республіка, дала мені кілька чудових порад щодо збереження здоров’я під час подорожі куди завгодно, в той час як Емма Фогт, MBA, MS, RD, запропонувала мені деякі шматочки, які були дещо більш специфічними для Франції. Ось п’ять найкращих порад, які мені запропонували використовувати ці чудові експерти з харчування, і те, як я врахував їх поради уникати упаковки на фунт під час відпустки, не відмовляючись від круасанів, суфле, вина, бріош, сиру, блинчиків та еклерів. Серйозно.

1. Упакуйте дорожні закуски та пляшку з водою.

"Якщо ви подорожуєте годинами, не маючи доступу до гідного вибору їжі, наприклад, коли ви в літаку, ви не хочете, щоб ви занадто зголодніли між їжею", - сказала мені Сегрейв-Дейлі. Щоб перекусити в аеропорту та в літаку, я привіз трохи полуниці та нарізаного червоного перцю, що, безумовно, допомогло мені уникнути шкідливої їжі в аеропорту. Я також знав, що будь-яка їжа, яку подають у літаку, буде нестабільною і, мабуть, не такою здоровою, тому я купила салат в аеропорту, щоб поїсти в літаку. Я також завжди обов’язково пив воду в літаку та постійно протягом усієї поїздки. Я помітив, ковтання води між укусами допомагало мені почуватися ситим раніше, тому я міг протистояти самостійному відшліфуванню цілого десерту.

2. Не майте обмежувального мислення.

І Сегрейв-Дейлі, і Фогт підкреслювали, що занадто обмежувати відпустку непотрібно, і це призведе до того, що я відчую себе обділеним, що, звичайно, мене хвилювало в першу чергу. Звичайно, було багато французьких страв, куди я поїхав у подорож, бажаючи спробувати. Дослухавшись їх порад, я вирішив прийняти девіз «Смакувати все» (на відміну від того, щоб поглинути все). До кінця поїздки я перекреслив більшість предметів у моєму списку, який потрібно спробувати, навіть ескаргот (який, до речі, був дуже смачним). Фокус полягав у тому, щоб не переборщити, коли щось справді було смачно.

Більшість днів я снідав спеціальним хлібом або тістечками, а також їв десерт після обіду кілька днів, але завжди ділився принаймні трьома людьми, що рекомендувала Дінна. На щастя, багато кондитерські також виготовляли мініатюрні версії своїх ласощів - міні-шоколад, шоколадні рулетики, міні-пиріжки, міні-макарони - так що я міг скуштувати ще більше! Мій брат, який, як правило, набагато більш поблажливий, ніж я, що стосується їжі, навіть сказав, що захоплюється моєю відданістю пробуванню солодощів. Я також ділився закусками та закусками, щоб я міг скуштувати більше страв, не переїдаючи. Коли я спробував класичний французький цибульний суп, залитий хлібом та розплавленим сиром грюєр, я приготував це. Що стосується вина, то я кілька вечорів їв келих під час їжі, але часто пропускав його, щоб зберегти місце для десерту, просто тому, що, як ви могли зрозуміти, десерт для мене більше вартий калорій.

3. Це нормально потурати собі, але обов’язково їжте і поживні продукти.

Погодьмося, якби все, що я їв цілий день, була випічка та білий хліб та сир, я не тільки напевно набрав би вагу, але й не почувався б чудово. Отже, я пріоритетно їв фрукти та овочі щодня. Для початку я завжди снідав фруктами. Фогт також сказав мені, що салати у Франції чудово свіжі, і вона була права. Моїм здоровим обідом був салат Нікоаз, в якому традиційно є зелена квасоля, нарізана картопля, оливки, помідор, зварене круто яйце та тунець над зеленню. Я був радий дізнатися, що французи готують смачні винегрети, і дуже легко одягають салати, тому мені ніколи не доводилося турбуватися про те, що одяг додасть занадто багато калорій до їжі. Я не вживаю м'яса, тому на вечерях я зазвичай займаюся рибою, яка, як правило, є нежирним джерелом білка та корисних жирів. Тож, щоб було зрозуміло, моя дієта складалася не лише з сиру, сиру та іншого сиру, а потім круасана.

4. Не забудьте попотіти.

"Якщо ваша поїздка менш активна і більш розслаблююча, заплануйте кілька тижнів на тиждень - принаймні через день", - сказала Сегрейв-Дейлі. Я знав, що повинен їхати в поїздці, щоб залишатися здоровим, відчувати себе краще і спалювати ті зайві калорійні калорії, які я вживав, але мене хвилювало питання, де це робити. У нашому готелі в Парижі, де ми провели більшу частину поїздки, не було тренажерного залу, і я хвилювався пробігати місто, яке мені було незнайоме. Щоб вирішити цю загадку, я взяв із собою кілька напружених 30-хвилинних тренувальних DVD-дисків, які я міг грати на своєму ноутбуці прямо в своєму готельному номері, тому у мене не було виправдань - я тренувався майже кожен день поїздки. Також в Інтернеті є безліч тренувань без обладнання, які розроблені для подорожей, якими я міг би скористатися, як, наприклад, ця тренування «Будь добре» тижня з початку цього літа.

5. Коли ви у відпустці, їжте, як французи.

У французькій дієті багато хліба, масла, яєць, м’яса та вина, але якимось чином їм вдається залишатися стрункішими, ніж ми в США. Фогт мав певне уявлення про те, чому існує цей парадокс, одним із яких є різниця у якості їжі. Касаючись шоколадних круасанів, вона сказала: "Вони не роблять їх тут, як у Франції!" Коли ви використовуєте найякісніші інгредієнти для виготовлення хліба, паштетів та кіш з нуля, менші порції декадентської їжі можуть бути набагато ситнішими. Коли ми з родиною розділили одне замовлення домашнього крем-брюле, воно було настільки насиченим і смачним, що я в порядку поклав ложку після декількох укусів (зауважте, я сказав добре, ні від радості).

Як пояснив Фогт, справа не лише в тому, що їдять французи, але як французи їдять, що набагато повільніше та уважніше, ніж те, як ми зазвичай тут їмо. Це було, мабуть, найважчим для мене, але я наполегливо працював, щоб насолодитись кожним укусом і приділити увагу, щоб перестати їсти до того, як я став занадто ситим (що ми, мабуть, могли робити більше, коли б не їли). Наприклад, як правило, я мав би спокусу напасти на хлібний кошик, який подавали у кожному ресторані, але я обмежувався однією скибочкою багета на один прийом їжі, бо це було все, що я справді хотів. Якщо мене задовольняла половина порції риби, решту я залишав на тарілці. Однак моя найбільша перемога сталася, коли ми обідали в цьому одному креп-ланцюжку. Ці крепши були наповнені поблажливими начинками, такими як шоколад та козячий сир, але вони також були жирними та посередніми, і я знав, що вони не варті калорій. Важко було втриматися, щоб не закінчити велику порцію, бо вона стояла переді мною - і, не розумійте мене, вона смакувала нездоровою їжею - але я відсунув тарілку і не пошкодував.

Подобається те, що ви читаєте? Залишайтеся на зв’язку з „Будь добре Філі” - ось як: