Як готувати овочі на пару

Існує безліч способів приготування ароматних овочів (включаючи смаження та соте), але коли вас чекає час, ніщо не зрівняється з парою! Цей спосіб приготування чудово простий, неймовірно швидкий і особливо смачний, оскільки надає свіжий смак улюблених овочів. До того ж, на пару зберігається більше поживних речовин (порівняно з іншими способами приготування). Якщо ви ніколи раніше не готували овочі на пару, пора освоїти цю техніку.

овочі

На плиті:

  • Додайте 1 або 2 дюйми води у велику каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні.
  • Підготуйте овочі до приготування. Після ретельного миття наріжте овочі рівномірними шматочками, щоб забезпечити рівномірне приготування.
  • Помістіть свою парову кошик (спеціально розроблений інструмент, який поміщається всередину каструлі і утримує продукти безпосередньо над поверхнею води) у каструлю з водою.
  • Додайте овочі в кошик і накрийте кришкою.
  • Варіть, поки ваші овочі не досягнуть бажаної текстури. Більшості овочів зазвичай потрібно лише 1 - 2 хвилини приготування на пару, оскільки пара навіть гарячіша за киплячу воду. Якщо вам подобаються ніжні овочі, готуйте трохи довше; якщо ви віддаєте перевагу хрустким овочам, готуйте коротше. Будьте обережні, щоб не переварити, інакше ви отримаєте кашоподібні овочі.
  • Зніміть овочі з вогню. Обережно зніміть кришку (пам’ятайте, пара може обпекти руку!) І негайно подавайте зі свіжою подрібненою зеленню, такою як петрушка.

У мікрохвильовій печі:

  • Підготуйте овочі до приготування. Після ретельного миття наріжте овочі рівномірними шматочками, щоб забезпечити рівномірне приготування.
  • Помістіть овочі у велику миску з мікрохвильовою піччю (наприклад, у скляну миску).
  • Додайте води, щоб покрити овочі - у мисці вода повинна бути неглибокою.
  • Накрийте миску поліетиленовою плівкою, безпечною для мікрохвильової печі, і переверніть один кут, щоб вийти.
  • Мікрохвильова піч на високій температурі від 4 до 8 хвилин (залежно від густоти овоча) або до того часу, поки ваші овочі не досягнуть потрібної консистенції. Подавайте зі свіжою подрібненою зеленню, такою як петрушка.