Як часто слід їсти?

Сюрприз! Для збереження здоров’я не потрібно їсти кожні три години. Насправді, можливо, ви не повинні.

У шоу минулого тижня я розвінчав міф про те, що частіша їжа сприяє пожвавленню метаболізму. Пропуск їжі не тільки не зупиняє ваш метаболізм, але може мати певні переваги, якщо ходити трохи довше між прийомами їжі.

Як я пояснив у шоу минулого тижня, перехід між прийомами їжі на чотири-п’ять годин - а то й довше - ні на що не вплине на ваш метаболізм. Насправді є кілька вагомих причин, щоб перерву між прийомами їжі перевищити лише кілька годин.

Потрібно близько трьох годин, щоб ваше тіло закінчило перетравлювати їжу. Якщо ви їсте кожні дві-три години, як радять багато фахівців, ваше тіло постійно перебуватиме в тому, що дієтологи називають «годуванням». Це просто означає, що ви постійно перетравлюєте їжу.

Якщо, з іншого боку, ви більше не їсте, приблизно через три години ви перейдете в те, що ми називаємо «пост-абсорбційним» станом. Кілька цікавих речей відбуваються в пост-абсорбційному стані, яке триває ще 12-18 годин, якщо ви не їсте знову (короткий підказ про те, як напої вписуються в це рівняння, зверніться сюди).

По-перше, ви починаєте використовувати накопичені запаси енергії вашого тіла, щоб запустити ваш двигун. Рівень гормонів регулюється, щоб перевести ваше тіло з режиму накопичення жиру в режим спалювання жиру. Проведення в пост-абсорбційному стані також зменшує пошкодження вільними радикалами та запалення, збільшує вироблення антивікових гормонів та сприяє відновленню тканин. І лише для того, щоб підсилити те, про що ми говорили минулого тижня, ваш рівень метаболізму залишається незмінним.

А як щодо цукру в крові?

Ви часто будете чути, як люди говорять, що вживання невеликих частих страв допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним. І це робить: він підтримує стабільно високий рівень цукру в крові.

Хто б не говорив, що рівень цукру в крові в будь-якому випадку повинен залишатися постійним протягом усього дня? Вони ні. Вони повинні підніматися після їжі, оскільки їжа перетравлюється і перетворюється на глюкозу, а потім опускається назад до вихідного рівня, оскільки глюкоза забирається клітинами і використовується для енергії або зберігається для подальшого використання.

Падіння рівня цукру в крові до вихідного рівня для вас не погане! Насправді, наближення рівня цукру в крові до вихідного рівня протягом усього дня допомагає захистити вас від розвитку діабету. Тепер, звичайно, можливо, що рівень цукру в крові стає занадто низьким. Це відоме як гіпоглікемія. Багато людей самостійно ставлять собі такий діагноз, але дуже мало з них насправді мають це. Діабетикам, які використовують інсулін, або людям із захворюванням, яке називається реактивною гіпоглікемією, слід бути обережними, дозволяючи знижувати рівень цукру в крові занадто низько.