Яєчня в стилі закусочної

Це ті яйця, якими ви, напевно, виросли: швидкі, легкі у приготуванні, домашні та втішні. Трохи вершкового масла додає багатства. Тут ми використовуємо лише крихітну кількість солі, оскільки яйця легко пересолити. Витягніть їх з вогню, як тільки вони закінчать, щоб вони не стали жорсткими та гумовими. І, як і у всіх стравах з яєць, копайте одразу - їм не стає краще, коли вони охолоджуються.

Інгредієнти

1 чайна ложка несолоного вершкового масла
2 великих яйця
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1/8 чайної ложки кошерної солі

Інформація про харчування

Калорії 179
Жир 13,4г
Сатфат 5,6г
Моножир 4,7г
Поліжир 2,1г
Білок 13г
Вуглеводи 1г
Клітковина 0,0г
Холестерин 382 мг
Залізо 2мг
Натрій 383мг
Кальцій 59мг
Цукор 0г

Як це зробити

Розтопіть вершкове масло у 8-дюймовій сковорідці з антипригарним покривом на середньому рівні, поки воно не стане пухирчастим; сутички в стилі закусочної не бояться спеки.

Поки масло тане, розбийте яйця в невелику миску. Бийте їх виделкою так, ніби вони винні вам гроші, поки вони повністю не змішаться і не стануть пінистими. Перемішайте перець і сіль.

Додати на сковороду яєчну суміш; починайте витягувати яйця з боків каструлі в середину (краї готуються швидше, ніж центр). Почнуть утворюватися великі пухнасті сирки - саме те, що ви хочете. Продовжуйте так, витягуючи яйця навколо сковороди близько 3 хвилин. По-друге, все рідке яйце повністю схоплено - між пухнастими, твердими яйцями та жорсткими, сухими є тонка шкаралупа від яєчної шкаралупи - витягніть сковороду з вогню і посуньте яйця на тарілку.