Нанна Кулінарна книга

Сімейні рецепти, мальтійська, середземноморська

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми
  • Яблука
  • Ячмінь
  • Сніданок
  • Кориця
  • Журавлина
  • Здоровий
  • Крістін
  • Пекан

Ячмінь для сніданку з яблуками, корицею та пеканом

яблуками

Я мушу зізнатися. Я не шанувальник лободи. Незважаючи на величезну кількість уваги, яку він отримує, та всі творчі способи, якими я бачив, як це готується, це зерно, яке я просто не насолоджуюсь. Шкода, бо я знаю, що це надзвичайно здорово.

Незважаючи на те, що лобода не подобається, я все одно люблю розглядати всі винахідницькі способи її приготування. Коли я бачу цікавий рецепт лободи, я знаю, що можу легко поміняти кіноа на зерно, яке мені подобається. Кілька місяців тому я побачив смачний на вигляд рецепт сніданку з кіноа з чудовими смаками, який я часто використовую, готуючи свій типовий сніданок з вівсянки. Подивившись рецепт, я надихнувся застосувати ці самі смаки до зерна, яке зазвичай не асоціюється зі сніданком. Як ячмінь. Я люблю готувати з ячменю. Я хотів би, щоб це скромне зерно привернуло трохи більше уваги у світі продуктів харчування. На відміну від деяких зерен, окремі гранули зберігають форму і залишаються жувальними після варіння. Це довше зварене зерно, яке займає близько 40 хвилин, але я думаю, що воно того варте як за своєю текстурою, так і за поживністю.

Тож як пройшов ячмінь із солодшою ​​палітрою для сніданків? Фантастично. Він був досить м’яким на смак, щоб прекрасно поєднуватися із солодкими фруктами, проте жувальна структура ячменю набагато перевершувала звичайну вівсяну кашу, яка часто може перетворюватися на желатиновий гоп. На мою думку, це навіть вибило овес із нарізаної сталі. Досить сказати, ячмінь - це моя нова пластівця для сніданку. Залишки навіть смакують дуже холодно!

Ячмінь для сніданку з яблуками, корицею та пеканом
Натхненний яблуками Skinnytaste та корицею для сніданку Quinoa

Вихід: 2 порції

Примітка: Цей рецепт можна легко подвоїти, щоб забезпечити залишки їжі протягом тижня. Він дуже добре розігрівається, але також чудово смакує холод.

1/2 склянки перлової крупи
1 1/2 склянки води
1/2 чайної ложки кориці
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/2 склянки несолодкого яблучного пюре
1/2 склянки нежирного випареного молока
2 столові ложки сушеної журавлини
2 столові ложки сушеної вишні
1/4 склянки пекану, подрібненого
2 яблука, нарізані кубиками * (я використовувала Pink Ladies)

Добре промийте ячмінь. Додайте ячмінь, воду та корицю в середню каструлю і закип’ятіть на сильному вогні. Зменште вогонь на повільному вогні і варіть, накривши кришкою, поки більша частина рідини не вбереться і ячмінь не стане м’яким, приблизно 40-50 хвилин. Дайте постояти п’ять хвилин. Розмішайте ванільний екстракт та яблучне пюре.

Ячмінь розділити на дві миски. Пам’ятаючи, що залишки інгредієнтів розподіляються рівномірно між двома мисками, ячмінь залити молоком, а потім зверху сухофруктами, пеканами та свіжим нарізаним яблуком. Насолоджуйтесь.

* Якщо ви готуєте додатковий ячмінь до залишків їжі протягом тижня, я рекомендую вам порізати яблуко кубиками безпосередньо перед тим, як з'їсти ячмінь. Якщо нарізати кубиками всі яблука відразу і зберігати їх у холодильнику з екстра-ячменем, яблука швидше за все стануть коричневими.