Їжу по алфавіту: буква W

Що готують на кухні Гейла? Вечеря-салат з крес-салату! Якщо вам подобається салат, ви виявите, що говорите: "ОМГ, я хочу другу допомогу!" Ми з чоловіком можемо буквально їсти цей салат на вечерю, поки не подумаємо, що ми лопнемо! І тоді ми отримаємо ще один укус! (P.S. Весна - найкраща пора року для збирання крес-салату на Фермерському ринку.)
Інгредієнти:

1 цибуля Відалія, мала

1 склянка нарізаних грибів

Упаковка 10 унцій Виноградні помідори

6 унцій крес-салату

1 серце салату Ромен

1 склянка приправлених сухариків

1/2 склянки сиру пармезан

5 столових ложок зарезервованої беконної жиру (* або замінити оливковою олією)

3 столові ложки часникового винного оцту

2 чайні ложки меду

1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
Інструкції:

Варити яйця: залити водою, довести до кипіння, потім вимкнути вогонь і дати постояти у воді 20 хвилин. Злийте воду і додайте лід поверх яєць. Смажте бекон до хрусткої скоринки. Злийте на паперовому рушнику. Видаліть 5 столових ложок жиру і відкладіть. Використовуйте 2 столові ложки жиру в окремій сковороді на середньому вогні. Наріжте тонкий лук цибулі Відалія, а потім додайте в сотейник. Варити повільно, поки цибуля не карамелізується і не зменшиться. Дістаньте на тарілку і відкладіть. Додайте гриби в ту ж сковороду. Варити повільно до карамелізації та коричневого кольору. Дістаньте на тарілку і відкладіть. Бекон нарізати шматочками. Очистіть і наріжте яйця. Змішайте ромен і крес-салат у великій мисці. Розкладіть зверху цибулю, гриби, помідори та бекон.
Гаряча заправка з беконом: Додайте 3 столові ложки мастила з беконом, оцту, меду та Діжона в невелику каструлю або сковороду на середньому повільному вогні. Збийте суміш і ретельно нагрійте.

Полити салат гарячою заправкою; кидати комбінувати. Розкладіть зверху яйця, додайте грінки, посипте тертим пармезаном і вуаля! Вечеря подається!