Їжу, яку потрібно їсти, обмежувати або уникати, якщо у вас діабет

Ви знаєте, що вони говорять: ви те, що їсте.

Це справедливо для всіх нас. Але якщо у вас діабет - або у вас високий ризик його розвитку - якість вашого раціону навіть важливіша, ніж зазвичай.

Все зводиться до кількості цукру (глюкози) у крові. Хронічно підвищений рівень цукру поступово пошкоджує тканини вашого тіла з часом, що призводить до ускладнень, таких як невропатія, рани на ногах, які не загоюються, пошкодження очей та нирок тощо.

За звичайних обставин ваше тіло виділяє гормон, який називається інсулін, який допомагає організму засвоювати надлишок глюкози, знижуючи рівень у крові. Однак діабет погіршує цей процес, як правило, одним із двох способів:

При діабеті 1 типу ваш організм не виробляє достатньо інсуліну, щоб задовольнити попит.
При цукровому діабеті 2 типу ваш організм виробляє стійкість до інсуліну. Коли рівень цукру постійно зростає, інсулін повинен виділятися багаторазово у великих кількостях. З часом ваше тіло вчиться “налаштовувати” інсулін, роблячи його менш ефективним.

У будь-якому випадку здорове харчування є однією з найважливіших стратегій підтримки рівня цукру в межах здорового діапазону. Це особливо актуально для тих, хто страждає на тип 2, оскільки вони не можуть використовувати ін’єкції інсуліну для контролю цукру.

Отже, що ви повинні їсти? А чого слід уникати? Це не завжди так чітко, як ви хотіли б.

Наприклад, багато продуктів харчування можуть підвищити рівень цукру в крові, забезпечуючи при цьому ключові поживні речовини, які вам потрібні. Навіть вуглеводи служать цінній меті. Тож контроль порцій часто настільки ж важливий, як і самі продукти.

Давайте наведемо кілька прикладів того, що ми маємо на увазі:

Їжі та напої, яких слід уникати або обмежувати

Усі наведені нижче продукти підвищують рівень цукру, не надаючи великої віддачі з точки зору здоров’я. Ми не говоримо, що ви ніколи не можете потурати своїм ласунам, але цих продуктів слід зводити до мінімуму. Насолоджуйтесь рідко, в особливих випадках, невеликими порціями.

Цукристі напої. Поп, сік (навіть 100% фруктовий сік) та інші напої з високим вмістом цукру містять багато простих вуглеводів і не надто компенсують харчову цінність.
Солодощі та десерти. Подібно до солодких напоїв, солодкі солодощі та десерти пропонують тонни перероблених простих цукрів з невеликою кількістю позитивних елементів, крім смаку.
Рафіновані зерна. Тут ми говоримо про білий рис та продукти з білого борошна (хліб, макарони тощо). Потрапивши у ваш організм, ці прості вуглеводи в основному діють як будь-який інший цукор.
Насичені жири та трансжири. У вашому раціоні потрібно трохи жиру, але насичені жири (які часто зустрічаються в повножирних молочних та жирних м’ясах, наприклад) та трансжири (поширені в упакованих закусках та смаженій їжі) можуть спровокувати запалення, підвищити рівень цукру та підвищити резистентність до інсуліну.
Алкоголь. Багато алкогольних напоїв завантажуються вуглеводами та калоріями, які підвищують рівень цукру. Алкоголь також має тенденцію підвищувати апетит (не кажучи вже про зменшення загальмованості), що не є чудовим поєднанням. Обмежтесь одним напоєм на день - завжди повільно, з їжею.

Продукти, якими можна насолоджуватися в помірних кількостях

Наступні пункти мають плюси і мінуси. Вони можуть мати дещо більше вмісту вуглеводів, але вони також пропонують суттєві переваги для здоров’я. Ці продукти доцільно вживати в помірних кількостях. Просто стежте за рівнем цукру.

Їжа, щоб насолоджуватися без вини

Вперед і завантажте ці предмети. Хоча ми вважаємо, що можна переборщити - занадто багато чого в майбутньому шкідливо для вас - ці продукти пропонують велику користь для здоров’я з дуже низьким ризиком для хворих на діабет.

Свіжі овочі. Ми припускаємо, що вас це не здивує. Тонни клітковини, тонни вітамінів, практично ні солі, ні жиру. Найкращий спосіб насолодитися ними - це сирі, злегка приготовані на пару, смажені на грилі або смажені. (Однак обмежте картоплю та кукурудзу, які багаті вуглеводами, і уникайте овочевих консервів з великою кількістю доданої солі.)
Білки на рослинній основі. Навіть якщо ви не вегетаріанець або веган, білок на рослинній основі (квасоля, горіхи, тофу, насіння) є чудовим вибором для вашого раціону, оскільки вони також забезпечують клітковину та деякі поживні речовини, яких немає в м’ясі, молочних продуктах та інших продукти тваринного походження.

Кілька коротких порад

Ось ще декілька речей, які слід враховувати, складаючи план харчування:

Регулярно перевіряйте рівень цукру. Якими б обережними ви не були з дієтою та фізичними вправами, результати не завжди такі, як ви хочете чи очікуєте. Регулярний моніторинг рівня цукру (і запис даних) дозволяє оцінити ефективність вашого плану діабету та втручатися, якщо цукор раптово стає занадто високим або низьким.
Їжте через рівні проміжки часу протягом дня. Коли і як часто ви їсте, може бути не менш важливим, ніж те, що ви їсте. Не пропускайте сніданок. Зробіть все можливе, щоб щодня снідати, обідати та вечеряти в один і той же час. Майте під рукою корисні, ситні закуски, щоб приборкати пристрасть між їжею. Ці стратегії допоможуть вашому цукру залишатися більш рівним і постійним протягом дня, а не дико гойдатися між і після їжі.

Крім того, це не зовсім пов’язано з дієтою, але переконайтеся, що ви щодня перевіряєте ноги на наявність порізів та травм, а також принаймні раз на рік проходите повний огляд стопи при діабеті.

Вам також слід обговорити комплексну стратегію діабету зі своїм лікарем первинної ланки. Регулярні огляди, план тренувань та інша активна тактика здорового глузду можуть суттєво вплинути на управління вашим станом, не погіршуючи ваш спосіб життя.

Якщо ви запізнилися на іспит на діабетичну стопу або у вас є будь-які поточні проблеми чи проблеми з приводу ніг або щиколоток, будь ласка, домовтесь про це сьогодні. Ви можете запланувати розклад руху в будь-якому з наших шести зручних місць, зателефонувавши (888) 689-3317.