Їжте себе струнко: низькоглікемічний метод харчування

Їжа, яку ми їмо, впливає на рівень цукру в крові. Рафіновані продукти призводять до того, що рівень цукру в крові надто швидко піднімається, змушуючи підшлункову залозу виділяти багато інсуліну, накопичувати надлишки цукру у вигляді жиру та перевантажуючи підшлункову залозу. Нам потрібна їжа з низьким глікемічним індексом (низький ГІ). Якщо ми їмо натуральні продукти, багаті клітковиною, рівень глікемії у них низький, підшлункова залоза секретує менше інсуліну, накопичений жир розчиняється, і ми втрачаємо вагу. Мішель Монтіньяк автор сенсаційної книги "Їжте себе стрункою" та низькоглікемічний метод харчування.

Цей метод спрямований здебільшого на схуднення, але в ньому є багато інших побічних переваг, таких як зниження рівня цукру в крові. Дієта Монтіньяка з низьким вмістом глікемії підтримується Американською діабетичною асоціацією. Принадність цього методу полягає в тому, що кількість з’їденої їжі не обмежується; можна їсти скільки завгодно. Просто потрібно бути більш розумним у виборі продуктів.

Книги Монтіньяка легко читати і розуміти. Він чітко пояснює, чому потрібно уникати одних продуктів, а їсти інші. Коли ми розуміємо, чому потрібно робити те чи інше і що відбувається в нашому організмі під час і після прийому їжі, набагато легше дотримуватися правил. Книги Монтіньяка написані таким чином. Його стиль легкий і захоплюючий.

Основна ідея методу Монтіньяка коротко полягає в цьому. Усі продукти харчування впливають на рівень цукру в крові (глікемія) після їх прийому. Якщо ми їмо оброблену рафіновану їжу зі штучними вуглеводами, з яких відібрали клітковину (білий хліб, білий [шліфований] рис, цукор тощо), цукор у крові або глікемія різко підскакують, підшлункова залоза у відповідь змушена виділяти багато інсуліну та надлишки запасати у вигляді жиру, а підшлункова залоза сама зношується. Їм потрібен відпочинок - тобто їжа з низьким ГІ.

Якщо ми їмо натуральну, нерафіновану, необроблену їжу, багату клітковиною та природними вуглеводами, таку як цільнозерновий хліб, цільнозернові злаки, коричневий рис, квасоля, овочі, фрукти тощо, рівень глікемії низький, підшлункова залоза виробляє невелика кількість інсуліну, жир у нашому тілі розчиняється, і ми втрачаємо вагу. Коли наше тіло досягає рівня ідеальної ваги, ми більше не втрачаємо вагу.

Близько 7 років тому моя дівчина, колишня чемпіонка України з гімнастики, познайомила мене з цим низькоглікемічним методом харчування. Вона дуже старалася очистити кілька зайвих кілограмів, але не могла досягти стабільного успіху, поки не почала використовувати метод Монтіньяка. Її фізичні вправи не є конкурентом звичайним людям. Після того, як вона почала дотримуватися методу харчування Монтіньяка, вона легко схудла на 14 фунтів, і її вага довгий час залишалася стабільною. Я також не голодував, навіть їв істотніше, ніж зазвичай, і втратив 22 кг за 2 місяці. Я ніколи в житті не мав такої ваги.

Мій чоловік почав дотримуватися методу з періодичними порушеннями, і протягом перших 3 місяців він втратив більше 30 фунтів. Він скинув 50 фунтів протягом 3 років. Таким чином (фото справа) мій чоловік виглядав до схуднення в березні 2001 року. Другий знімок, зроблений нижче, був зроблений в липні 2004 року.

Монтіньяк попереджає, що чоловіки худнуть легше, ніж жінки. Він радить жінкам бути особливо обережними та не відступати від методу. Мій досвід це підтвердив. Восени 2000 року я прибув до США і знайшов багато фруктів, про які я нічого не знав і нічого не згадувалось у таблиці глікемічних індексів. Я думав, що з будь-яким фруктом все буде добре, але почав набирати вагу, не розуміючи, чому. Кілька років потому я дізнався з іншої книги, що папайя, манго та ківі мають високий глікемічний індекс. Я виключив їх зі свого раціону, але більше не худнув.

Низькоглікемічне харчування нормалізує рівень цукру в крові, робить позитивний вплив на серце та систему крові, знижує рівень серцево-судинних захворювань; оздоровлює підшлункову залозу та полегшує їх роботу. Продукти з високим ГІ підвищують рівень цукру в крові, зношують підшлункову залозу, призводять до набору ваги і навіть до діабету.

Вживання продуктів з низьким ГІ плавно підвищує рівень цукру в крові до оптимального рівня, бережно впливає на підшлункову залозу, очищає судини, стабілізує рівень інсуліну та призводить до досягнення ідеальної ваги. Цей метод також враховує сумісність продуктів, характеристики різних жирів, час і частоту вживання їжі, спосіб її приготування (наприклад, сира морква має низький ГІ, а варена морква має високий ГІ) та багато іншого.

Метод має дві фази: на першій фазі схуднення необхідно дотримуватися суворих правил дієти; на другій фазі, коли ми досягаємо ідеальної ваги, дозволяються різні індульгенції; в кінці їжі іноді ми можемо їсти їжу з високим ГІ. Додам, що цінність різних продуктів харчування не обмежується рівнями глікемії. Необхідно враховувати інші критерії, такі як рівень рН різних продуктів харчування. Почати вживати занадто багато кислої їжі легко для того, щоб схуднути. Не варто.

Книга Мішеля Монтіньяка. Їжте себе струнко

Про цю книгу:

Високоуспішний французький письменник їжі націлений на міф про калорії та вчить, як схуднути, насолоджуючись рясною їжею для гурманів.
Світ жінок - Кармел Берман Рейнгольд
Французька диво-дієта! Завдяки дивовижним відкриттям блискучого французького вченого-дослідника на ім'я Мішель Монтіньяк, ви можете їсти скільки завгодно (навіть шоколаду!), При цьому ви стаєте стрункішими тиждень за тижнем ... Почніть свою дієту сьогодні і приєднуйтесь до маленьких мільйонів, хто має одне слово для Мішеля Монтіньяка: merci!

Інші книги Мішеля Монтіньяка:

Тонкий назавжди: Французький шлях Мішеля Монтіньяка

Зміст книги:

Цей чудово ілюстрований збірник рецептів, розроблений для любителів їжі, які хочуть схуднути, насолоджуючись вишуканими стравами, які їм подобаються, розкриває секрети обіду, вигляду та життя, як французи.

Біографія автора: Всесвітньо відомий дієтогуру і вчений Мішель Монтіньяк розробив унікальний план дієти «Метод Монтіньяка», заснований на глікемічному індексі.

Мішель Монтіньяк. Їжте себе Slim CookBook

Про цю книгу:

Втрата ваги завдяки чудовому харчуванню - 200 рецептів Мішеля Монтіньяка, автора бестселера «Їжте себе стрункими»

"Як лікарі, ми вважаємо, що метод Монтіньяка є найбільш інноваційним та найефективнішим підходом до лікування ожиріння та його наслідків для здоров'я".

У з’їжте себе тонкої кулінарної книги, вип. 1, ви знайдете:

* Закуски (лосось, курка, авокадо тощо).
* Супи (часниковий, томатний тощо).
* Страви з яєць (естрагон, коржик, тапенада тощо).
* М'ясо (яловичина, баранина, запасні ребра, стейк тощо).
* Домашня птиця (курка, качині грудки, індичка тощо).
* Риба (тартар з тунця, лосось, форель з мигдалем тощо).
* Гарніри (рататуй, артишоки, цвітна капуста тощо).
* Салати (курка, спаржа з копченим лососем!).
* Десерти (шоколадний мус, трюфелі та багато іншого).
* Багато вегетаріанських страв.
* Меню на 3 місяці!

Французька дієта: секрети, чому француженки не товстіють, Мішель Монтіньяк:

Зміст цієї книги:

Французи мають найнижчу середню масу тіла на душу населення в західному світі, і все ж вони чудово харчуються. Монтіньяк пояснює у “Французькій дієті”, що це пов’язано не тільки з тим, які продукти їжі вибирають французи, але з їх якістю, свіжістю, а головне - способом їх поєднання. Хоча книга ґрунтується на концепції глікемічного індексу (ГІ), яку обговорюють інші книги про дієти, “Французька дієта” - це єдина книга, яка містить чисті значення ГІ комбінованих продуктів. Методи дієти Монтіньяка, які вже є явищем протягом багатьох років у Європі, були корисними для десятків тисяч людей у всьому світі, які досягли вражаючих та довготривалих результатів та знизили ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Дієта також знайшла таких знаменитостей серед прихильників, як співачка Кайлі Міноуг та модельєр Крістіан Лакруа.