Вегани, що минали: жінки, які відмовились і повернулися до вживання м’яса

Коли минулого місяця шанувальники орлиних очей помітили 28-річну ютуберку та інфлюенсер Йовану Мендосу, яка їла рибу у відеоблозі, то сфера веганських соціальних мереж (і не тільки) була обурена. Чому? Оскільки Мендоса зробила кар'єру, відстоюючи припустимі переваги сирої веганської дієти (вона називає себе "Раввана") для своїх понад трьох мільйонів підписників на YouTube та Instagram. Розлючені коментатори кидали на неї рибні смайлики і глузування "Фішвана" в коментарях, в тому, що стало відомим як - як ви вже здогадалися - #fishgate.

вегетаріанцем

"Минуло два місяці з того часу, як я почала включати яйця та рибу у свій раціон", - зізналася Мендоса у 33-хвилинному відео, що прослідковує, пояснюючи, що зробила це за "станами здоров'я" (нерегулярні місячні та проблеми з травленням) після шести роки веганства.

Мендоса - не єдиний видатний веган-Інтернет-користувач? - відновити старі дієтичні звички за останні місяці. Декілька інших також нещодавно заявили про своє повернення до продуктів тваринного походження і зіткнулися з подібною реакцією. У січні 26-річна ютубер Бонні Ребекка сказала своїм 366 тис. Підписників, що кинула веганство через п'ять років через проблеми зі шкірою та кишечником. "Частина мене так хотіла вірити в цю дієту. Я закривала очі на свої проблеми і на серйозність своїх проблем зі здоров'ям", - зізналася вона, а Стелла Рей зізналася, що це її тяга до лосося та проблеми з травленням ( "найгірші каки і газ"), що мотивувало її.

Веганські та вегетаріанські дієти продовжують набирати популярність у Великобританії - згідно з найнадійнішими наявними даними, близько 1% людей є веганами та 2-3% вегетаріанцями, і ніколи не було простіше здорово жити без продуктів тваринного походження. Зараз NHS радить веганам, як споживати всі основні поживні речовини та групи продуктів, і незліченні веб-сайти та блоги видають подібні поради щодо овочів. Незважаючи на це, багато овочів та веганів повертаються до м'яса та продуктів тваринного походження - будь то за станом здоров'я (іноді за порадою лікаря або дієтолога), з фінансових причин, через тиск з боку однолітків або просто через відсутність кількості тофу, темпе, кокбаси із коктейлів із сейтану чи навіть коурна можуть втамувати голод за стейками або яловичими бургерами.

Двадцять дев'ятирічна Ніна з Лондона повісила веганську шапку минулого місяця після року вегетаріанства та двох років веганства. "Рішення базувалося на здоров'ї", - пояснює вона. "У мене були деякі постійні проблеми з травленням, про які лікарі не змогли докопатися, але помістили це десь у дуже великій базі IBS". Подумайте, що спазми в шлунку настільки погані, що їх може зригувати, колючі болі, які залишали її корчитися на підлозі, і багаторазові походи в туалет до 10 ранку. Дієтолог, який вона відвідала, "висловила розчарування" у зв'язку зі зростанням модного веганства нездорової їжі (яка часто є сильно обробленою та важкою для глютену) за рахунок природних, здорових варіантів. (Достатньо сказати, Ніна була шанувальницею "недбалих бургерів із сейтану та нескінченних вуглеводів".)

Ось тоді копійка впала. "Я ходив, думаючи, що веганство дорівнює здоровому, але насправді я бездумно з'їдав тонну лайна". Вона почала обережно вводити у свій раціон такі речі, як яйця, за порадою дієтолога. "Спочатку я відчувала непереборне почуття провини, але коли я зробила, покращення були негайними", - визнає вона. Кілька тижнів потому у французькому ресторані на день народження подруги ("очевидно, що в меню не було нічого веганського"), Ніна куряче подала страву якомога далі від свого звичного рослинного харчування, як тільки могла отримати.

"Я міг запитати офіціанта, чи шеф-кухар приготує щось спеціально. Я міг просто з'їсти хліб і олію і, можливо, погризти овочеву страву, в якій були видалені всі неминучі молочні елементи. Але в той день щось у мені пішов "знаєш що, на хрін", і я замовив масивний стейк. Шатобріан за 70 фунтів стерлінгів. І це було смачно. Я насолоджувався кожною порцією, поки друзі дивились на це з розчаруванням ".

Багато веганів, які втратили роботу, звинувачують у значенні рівня енергії за своє рішення повернутися до продуктів тваринного походження. "Хоча на моїй совісті було легше, це не було здорово", - говорить Ешлі-Джейн О'Коннелл, 30 років, менеджер із соціальних мереж і контенту в Лондоні, яка була підлітком вегетаріанкою. "Я хворів. Я був худий. Я весь час втомлювався і падав на уроках. Я приймав добавки і люблю овочі, так що це ніколи не було проблемою, але моє тіло не могло цього прийняти". Завдяки дитячій любові до тварин вона перетворилася на овочівницю у віці 12 років, і вона не їла м’яса протягом п’яти років до відпустки з іменем до Барселони після іспитів.

"Я була настільки переповненою почуттями, що і щодня. Я втомилася від усіх прогулянок - майже вся енергія, яку я мала того ранку, була висмоктана з мене", - зізнається Ешлі-Джейн і поклялася щоб повернутися до м’яса, повернувшись додому. "Очевидно, моя мама була щаслива, і вона пообіцяла приготувати мені смажену вечерю з баранини, яка завжди була моєю улюбленою".

Для інших це стомлюваність від соціальних та фінансових витрат, що змушує їх кинути # веганську нагороду. Згідно з одним з недавніх досліджень, вегетаріанські закусочні платять до 65% (14 фунтів стерлінгів) більше за звичайне ресторанне харчування у Великобританії. "Замінники молока, шоколад, добавки тощо є досить дорогими", - каже 21-річна Лілі Едвардс, співачка-автор пісень у Лондоні, яка була вегетаріанкою двадцять років і веганом протягом чотирьох місяців до початку 2019 року. зважаючи на це, сім'я Лілі не завжди була на борту з її способом життя. "Я ніколи не приймав активного рішення перестати бути веганом чи вегетаріанцем, це просто повільно починало відбуватися на світських заходах та сімейних зборах".

Лілі все ще їсть переважно веганські страви і має намір повернутися до них найближчим часом. На відміну від Ніни та Ешлі-Джейн, вона відчувала себе здоровішою як веганка і стала більше усвідомлювати, що потрібно її організму. "До того, як я став веганом, я не отримував багато заліза чи вітаміну B12, тоді як коли мені доводилося не робити їх, щоб знайти їх, я був набагато більше". Отже, Лілі "дратує [сама]", що вона цього не дотримується і не почуває себе комфортно ділитися своїм зворотом з іншими. Поки що, хоча її сім'я щаслива, що вона може їсти те саме, що і вони за обідом, її "друзі-вегани" це "дуже засмутили".

Вегани можуть бути пристрасною групою, з небагатьох обраних, які мають дуже екстремальний погляд, і деякі жінки, з якими ми спілкувались, відчували свій гнів. Ешлі-Джейн каже, що вона відчувала тиск, щоб виправдати те, що ставить своє здоров'я перед веганством. "Часом люди натякали на те, що я егоїст, тому що я зупинився, або що мені взагалі недостатньо все одно. У ці дні я відчуваю, що мені потрібно бути обережним щодо того, що я кажу і кому.

"За останні роки я зіткнувся з деякими войовничими вегетаріанцями та веганами, які були досить агресивними щодо мого вибору повернутися до вживання м'яса. Але мені просто потрібно поглянути на колосальні прописані таблетки заліза, які мені потрібно приймати щодня, щоб зрозуміти, що Я зробив правильний вибір і щось зупинив. Перш ніж це потенційно погіршиться ".

Ніна зізнається, що іноді вегани мають репутацію побожних та осудливих, і вона "трохи боялася, щоб люди дізналися" про її повернення до м'яса. Насправді ж реальність була протилежною. "Це наче я щойно вийшов із довготривалих стосунків з кимось, кого мої друзі таємно ненавиділи. Було кілька вигуків:" слава богу! " і, нарешті!' але найпомітніше те, що коли я став веганом, мені довелося захищати і обґрунтовувати своє рішення, поки я не захотів вдарити пальцями у двері машини, переважною реакцією [цього разу] стало знизання плечей і впевненість, що я можу робити те, що Я хочу."

Усі три жінки заявляють, що залишаються відданими мінімізації впливу на навколишнє середовище та якнайкраще зменшують жорстокість до тварин, незважаючи на зміну режиму харчування. (На думку дослідників Оксфордського університету, уникнення м’яса та молочних продуктів - це «найбільший єдиний спосіб» зменшити вплив на навколишнє середовище.) Але, як підсумовує Ешлі-Джейн, «організм кожного різний, і ми не всі готові наслідувати вегетаріанців або веганська дієта ". Екологічні причини були тим, що спочатку перевернуло Ніну, і навіть зараз вона щодня не їсть м'яса та молочних продуктів. "Я хочу докласти зусиль, де зможу, незалежно від того, чи ношу я на шиї ярлик" VEGAN ". Я все ще жахлюся того, що відбувається з планетою, і думаю, що нам слід колективно перейти до значного скорочення, але я ніколи не радив би, щоб усі були веганами ".