Їжте фрукти на порожній шлунок?

Я чув, що їсти фрукти слід лише натщесерце, щоб організм правильно їх засвоїв. Інакше ти захворієш. Це правда?

Подання про те, що їсти фрукти слід лише натщесерце, є стійким міфом, який циркулює в Інтернеті роками. Мовляв, якщо ви їсте фрукти разом з іншими продуктами, ви не зможете їх перетравити; натомість він залишиться у вашому шлунку і загниє. Це нонсенс. Фрукти можуть швидше засвоюватися, якщо ви їсте їх натщесерце, але вони, звичайно, не будуть гнити, якщо вони ділять простір з іншою їжею. Гниття являє собою розкладання мікроорганізмами, небагато з яких можуть жити в сильнокислому середовищі шлунка.

Міфи, пов’язані з цим, стосуються того, що вживання фруктів разом з іншими продуктами спричиняє появу газів, здуття живота, збільшення ваги, сивина волосся, облисіння, нервові зриви та темні кола під очима. Я бачив твердження, що вживання фруктів на голодний шлунок запобіжить - або вилікує - рак, а також детоксифікує вашу систему та зарядить вас енергією. Для цього немає абсолютно жодної наукової бази.

Харчова цінність фруктів однакова незалежно від того, коли ви їх їсте. Єдині люди, яким, можливо, доведеться бути обережними щодо того, які фрукти вони їдять і коли і як часто їх їсти, це ті, хто страждає на діабет. Якщо ви подивитесь на глікемічний індекс (ГІ), показник того, як швидко вуглеводна їжа (до якої входять фрукти) перетворюється в організмі на глюкозу в крові, ви побачите, що між фруктами існують великі відмінності. Я рекомендую вибирати такі, що мають низький рівень глікемічного індексу (ті, що мають бали нижче 55). Як правило, помірні фрукти, такі як ягоди та яблука, мають нижчі показники, ніж тропічні фрукти, такі як манго та ананаси. Наскільки швидко фрукти піднімуть рівень цукру в крові, залежить від того, чи їсте ви фрукт після їжі з високим вмістом жиру, чи випиваєте його як склянку фруктового соку на голодний шлунок. Ви також захочете розглянути рівень цукру в крові, коли ви їсте фрукти. Також важливо звернути увагу на кількість з’їдених фруктів - вибирайте маленьке або середнє яблуко над великим (або з’їдайте лише половину великого).

Мати-природа чітко задумала їсти фрукти, щоб допомогти розігнати насіння. Фрукти пропонують швидку енергію, а також вітаміни, мінерали, клітковину, антиоксидантні пігменти та інші захисні сполуки, які зменшують ризик захворювань. Моя протизапальна дієта вимагає від 3 до 4 порцій свіжих, сезонних або заморожених фруктів, органічних, коли це можливо. Їжте його під час їжі або між ними. Важливе значення мають ваші особисті переваги.