Як вживання їжі швидкого харчування впливає на здоров’я підлітків

Джонатан Б. Джассі, DO, має сертифікат комісії з педіатрії. З 2007 року він працює на приватній практиці в Bellmore Merrick Medical в Нью-Йорку і є співавтором «Книги сну новонароджених».

Часто вживання фаст-фуду може призвести до того, що підлітки та молоді люди набирають більше ваги і стикаються з підвищеним ризиком розвитку резистентності до інсуліну, згідно з результатами лонгитюдного дослідження, яке спостерігалося за 3000 молодих людей протягом 15 років. Фінансується Національним інститутом серця, легенів і крові (NHLBI) та публікується в The Lancet. Суб'єкти, які їли в ресторанах швидкого харчування більше двох разів на тиждень, порівняно з тими, хто робить це менше одного разу на тиждень, отримали додаткові 10 фунтів і вдвічі збільшилася резистентність до інсуліну - фактор ризику розвитку діабету 2 типу. Діабет є основним фактором ризику серцевих захворювань.

Що це означає для вашого підлітка

За останні три десятиліття в Сполучених Штатах зросло споживання фаст-фудів. В середньому американці їдять 5,8 рази на тиждень. Це більш ніж удвічі більше, ніж показник підвищеного ризику хронічного захворювання у учасників дослідження у віці від 18 до 30 років. То що це означає для вашого підлітка?

Провідний автор дослідження, доктор філософії Марк Перієра, доцент епідеміології Університету Міннесоти, пояснює: «Надзвичайно складно харчуватися здоровим способом у ресторані швидкого харчування. Незважаючи на деякі нещодавні здорові пропозиції, меню все ще містять продукти з високим вмістом жиру, цукру та калорій, а також з низьким вмістом клітковини та поживних речовин ". Перейра вважає, що настав час скоротити споживання фаст-фудів і призначити час для кухні для вас і вашого підлітка. Навіть якщо ви починаєте з одного разу на тиждень, це одна їжа, яку з'їдають поза домом, і це може заощадити вашому підлітку кілька фунтів.

Причини збільшення ваги підлітків

Однією з причин набору ваги підлітків під час їжі поза помешканням може бути те, що один прийом їжі в одному з цих ресторанів часто містить достатню кількість калорій, щоб задовольнити потреби людини в калоріях протягом цілого дня. Учасників запитували під час фізичних оглядів, проведених в рамках дослідження, як часто вони їли сніданок, обід або вечерю в ресторанах швидкого харчування. Негативний вплив на вагу підлітків та резистентність до інсуліну спостерігався у всіх учасників, які часто їли в ресторанах швидкого харчування, навіть після коригування інших звичок у житті. U

Як скоротити

Існують стратегії поліпшення вашого харчування, і не всі вони передбачають приготування кожного страви на домашній кухні. Для початку знайте, що корисно в меню ресторанів швидкого харчування. Зараз багато пропонують салати, приготовані на грилі, на відміну від смаженої їжі, і обмежені пропозиції зі свіжих фруктів або йогурту. Ці варіанти можуть бути кращими, ніж інші десертні та основні елементи меню. Тепер, коли поживний вміст відображається в багатьох меню швидкого харчування, вкажіть певні страви у вашому списку "OK to Eat" для певних ресторанів швидкого харчування, якщо ви не в змозі. Якщо ви хочете зробити це набагато більше, перш ніж зголодніти, створіть список ресторанів швидкого харчування зі здоровою їжею у вашому районі та там, де ви працюєте та займаєтесь своїми захопленнями. Цей список допоможе вам харчуватися якомога здоровіше, коли ви їсте поза домом. Прекрасне місце, де можна знайти список ресторанів швидкого харчування із здоровою їжею, - це кампанія Eat Real Campaign. Якщо вам потрібно потурати, розмір порцій повинен бути невеликим і попросіть, щоб жирні соуси та приправи, такі як заправки для салатів та майонез, були “збоку” і економно використовували їх для зменшення калорій.