Розторопша: їжа для печінки

Стеф Забель
Травник, етноботанік і педагог

Цього року я вперше виростив чудовий розторопшу у своєму саду. Завдяки своїм гострим колючим листям це, як правило, не перший вибір для садівників, але для травників це захоплююча рослина для вирощування. Все літо я спостерігав, як воно розпускає молочно розплетене листя і розгортає фіолетові квіти.

І тепер я винагороджений урожаєм насіння розторопші - найціннішої та найпотужнішої частини рослини. (Ну, моя улюблена частина, принаймні!)

Розторопша (Silybum marianum) не широко відома за межами рослинного світу. І це ганьба, адже це неймовірно корисна для здоров’я трава, яку легко можна включити в щоденний розпорядок дня будь-кого. Мій улюблений спосіб використовувати насіння розторопші - це просто подрібнити їх і посипати на все, що я їм. Я тримаю на своєму кухонному столі невелику баночку зі свіжомеленим насінням, щоб пам’ятати додавати їх до їжі - вони однаково чудово підходять для яєць на сніданок, салатів на обід або солених страв на вечерю.

Отже, чому ви хочете їсти ці незвичайні насіння?

Ну, дуже просто, розторопша - це одне з наших найкращих рослин для підтримки загального здоров’я печінки. Насіння надають захисний ефект на печінку та допомагають запобігти поглинанню шкідливих речовин. У світі, наповненому токсинами навколишнього середовища, хімічними речовинами, алкоголем та наркотиками, розторопша дійсно дуже корисна.

Це дуже практична трава, яку можна мати під рукою з будь-якого поблажливого випадку ... Занадто багато їжі? Занадто багато алкоголю? Розторопша! Просто з’їжте трохи насіння (в ідеалі до і) після, щоб допомогти печінці рухатися щасливо.

Маючи спорідненість до печінки, розторопша справді схожа на їжу, допомагаючи будувати та омолоджувати цей життєво важливий орган. Збільшуючи синтез білка, ефекти розторопші також призводять до росту здорових нових клітин печінки. Травники минулого та сьогодення використовували насіння при цирозі печінки, гепатиті, пошкодженні алкоголем та загальній перевантаженій або млявій печінці.

У своєму серці я займаю особливе місце для цієї дорогої рослини та її допоміжних ефектів. У мене є член родини з гепатитом, який протягом останніх кількох років регулярно приймав насіння розторопші. Я вдячна повідомити, що її печінка сильно зміцнюється, аналізи крові в нормі, вона здорова і щаслива!

Розторопша також містить чудові протизапальні властивості; як такий він часто використовується при запалених станах шкіри, що відповідають застою печінки. Крім того, насіння можуть покращити розщеплення та виведення жирів із системи, стимулюючи вироблення жовчі; ця дія також допомагає усунути запор і підтримує тіло регулярним.

Як допоміжний союзник як для печінки, так і для травної системи, розторопша справді є цінним доповненням до будь-якої домашньої аптеки.

ЯК КОРИСТУВАТИСЬ:

На відміну від більшості трав, насіння розторопші не дуже добре екстрагуються у воді, тому не намагайтеся робити з них чашку чаю! Натомість їжте свіже мелене насіння або отримайте якісну капсулу. Якщо ви використовуєте насіння, купіть їх цілими, а потім подрібніть за потребою (я використовую кавомолку, щоб зробити їх грубим порошком). Насіння смакує відразу жирним, солодким і гірким - можливо, вони є набутим смаком, але зовсім не неприємні. Почніть із прийому 1/2 до 1 столової ложки на день, посипавши вашу їжу, і подивіться, як вам це здається, регулюючи кількість, як вам потрібно.

Якщо вам подобається, ви також можете спробувати змішати мелене насіння в мед і приймати по одній ложці цієї суміші.

Стеф Забель - травник і вихователь із Сомервіля, штат Массачусетс, яка допомагає жителям міст з'єднатися із рослинним світом. Вона викладає трав'яні уроки, доступна для індивідуальних оздоровчих консультацій, а також є засновником HERBSTALK, Бостонської трав'яної конференції. Дізнайтеся більше про її роботу на: www.flowerfolkherbs.com та www.herbstalk.org.

Цей допис у блозі - Молочний розторопша: Їжа для печінки - призначений лише для загальної інформації про стан здоров’я. Цей допис у блозі не можна використовувати як заміну медичній консультації, діагностиці чи лікуванню будь-якого стану здоров’я чи проблеми. Користувачі цього веб-сайту не повинні покладатися на інформацію, надану на цьому веб-сайті, для власних проблем зі здоров'ям. Будь-які питання щодо власного здоров’я слід звертати до власного лікаря або іншого медичного працівника.