Італійський суп з фрикадельками

2 - Не сподобалось

0 Значення 4 зірки:

0 3 зіркові значення:

1 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Овочі та пісні котлети впорядковують традиційний італійський суп з фрикадельками, щоб зробити його легшим, зберігаючи при цьому всі чудові смакові якості. Збережіть трохи супу з фрикадельками, щоб приготувати смачну запіканку на потім.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте духовку до 350 градусів за Цельсієм. Вистеліть форму для випікання розміром 15x10x1 дюйма фольгою. Покрити фольгу кулінарним спреєм; відкласти. У великій мисці з’єднайте хлібну крихту, яєчний продукт, часник, італійську приправу та чорний перець. Додайте яловичий фарш і фарш з індички; добре перемішати.

Вологими руками сформуйте м’ясну суміш із 1 до 1 1/4-дюймових котлет (загалом від 45 до 50 котлет). Помістіть котлети в підготовлену деко. Випікайте від 12 до 15 хвилин або до готовності в центрах (165 градусів за Фаренгейтом).

Перекладіть половину приготовлених котлет у скляну мірну склянку на 4 склянки; відкласти. У голландській печі на 6 літрів змішайте решту приготовлених котлет, бульйон, воду, гриби та подрібнений червоний перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкувати, відкрито, 2 хвилини. Додайте засмажені овочі. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкувати, накривши кришкою, 2 хвилини. Додайте мангольд (якщо використовується), помідори та кабачки. Накрийте кришкою і варіть приблизно 2 хвилини більше або просто до тих пір, поки мангольд і кабачки не стануть м’якими.

Додати шпинат (якщо використовується). Варити на 1 хвилину більше. Отримайте досить овочів і бульйону над котлетками у мірній чашці, щоб виміряти 3 склянки загальної суміші. Зберігати за призначенням (див. Пораду); використовувати для приготування сирної запіканки з фрикадельки. Розділіть залишок суміші з голландської печі між шістьма мисками для подачі. За бажанням посипте пармезаном та подайте до столу з хрустким хлібом.