Дієта Кето насправді має найцікавішу інтригуючу історію

Одного разу він зіграв головну роль у фільмі Меріл Стріп.

Ах, весна 2018. Час, коли всі та їхні мами раптом вирішують почати кето-дієту, щоб прийти у форму до літніх хітів. Але є щось, що ви повинні знати, перш ніж брати участь у високожирній і низьковуглеводній групі: план насправді не був створений, щоб допомогти кожному поміститися в меншу пару шорт.

Кетогенна дієта була розроблена в 1920-х роках для лікування. почекайте.епілепсія. Лікарі клініки Мейо в Міннесоті зауважили, що у деяких пацієнтів з епілепсією, які виявляли такі ознаки, як низький рівень цукру в крові - або вони «голодували» - було менше судом. Тож вони створили дієту, яка мала на меті обдурити ваше тіло думкою, що воно голодує (без того, щоб у цілому не вистачало засобів до існування).

Ось як це працює: Пацієнти дотримуються плану харчування, який складає 60-75% жиру, 15-30% білка і 5-10% вуглеводів, що приводить їх організм до стану, який називається кетоз. Коли вони досягають цього стану, їх організм розщеплює жир до органічних сполук, званих кетонами, які потім використовує для отримання енергії. І оскільки їх організм не має першого вибору енергії - вуглеводів - він, напевно, вважає, що голодує.

"Наш мозок використовує глюкозу як основне джерело енергії", - говорить Джозеф Сірвен, доктор медичних наук, професор неврології з клініки Мейо в Арізоні. "З голодуванням ваше тіло знайде спосіб генерувати глюкозу для мозку, тому що мозок її потребує постійно".

То як це впливає на напади? Це "питання на мільйон доларів", - каже Сірвен, який також є співробітником Американської академії неврології. Наскільки відомо вченим, кетони, здається, мають антиелектричний ефект на мозок (або від хімічних властивостей самих кетонів, або від того, як вони впливають на рівень рН мозку). А оскільки судоми - це ненормальні електричні розряди головного мозку, це може означати, що припадків більше не буде.

Дієта, яка дотримується надзвичайно суворо, може допомогти хворим на епілепсію, яких важко піддати лікуванню. Оскільки план настільки екстремальний, його зазвичай призначають дітям, оскільки їх батьки можуть легше контролювати свій раціон. Ми, дорослі, обмежені власною силою волі, адже вуглеводи дуже смачні.

Використання дієти при дитячій епілепсії навіть було зафіксовано у фільмі Меріл Стріп 1997 року "Не шкоди", який базувався на правдивій історії хворого Чарлі Абрахамса; його батьки започаткували Фонд Чарлі, щоб поширити інформацію про його успіх, використовуючи кетогенну дієту, щоб зупинити напади.

Однак останнім часом спостерігається підвищений інтерес до дієти - і з причин, які не мають нічого спільного з епілепсією. Деякі дослідження вивчали його вплив на такі захворювання, як хвороби серця та цукровий діабет 2 типу, але є не так багато довгострокових доказів того, що дієта допомагає чомусь, окрім судом. "Висловлюється багато заяв, але якісних досліджень, що підтверджують ці твердження, поки що не так багато", - говорить Маша Девіс, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології.

Є також твердження, що набагато більш екстремальні щодо кето-дієти. Наприклад, нещодавно Кортні Кардашьян захопилася своїм досвідом дієти, яку, за її словами, розпочала на замовлення лікарів, щоб знизити рівень ртуті та свинцю у своїй системі. "Це одне з тих справді екстремальних тверджень, яке точно не підкріплене жодною наукою", - говорить Девіс. "Якби хтось мав у своєму організмі високий рівень ртуті, це проявлялося б дуже серйозно, і вирізання вуглеводів не є способом лікування цього".

Існують вагомі докази того, що кето-дієта дійсно призводить до втрати ваги, але причина, по якій виникла дискусія, оскільки тут може бути кілька факторів. Але Девіс каже, що люди, які худнуть на кето-дієті, як правило, втрачають переважно воду - і як тільки ви знову почнете нормально харчуватися, вага повернеться назад.

Перш ніж зануритися в кето-дієту, щоб скинути кілька швидких кілограмів, майте на увазі, що є кілька досить неприємних мінусів. Поширені побічні ефекти кето-дієти включають швидку втрату м’язів, якщо ви вживаєте недостатньо калорій, головний біль та нудоту (іноді її називають «кето-грипом»). Крім того, ви можете відчувати запор, оскільки у вашій дієті не вистачає клітковини. А люди з діабетом, які пробують кето-дієту, ризикують серйозними ускладненнями через низький рівень цукру в крові, говорить Девіс.

Експерти висловили скептицизм щодо довгострокових переваг дієти для схуднення, і Девіс погоджується - вона не рекомендувала б її людям, які намагаються схуднути. "Люди, які повинні цим займатися, - це діти з епілепсією, які, окрім того, що їх рекомендував лікар, зазнали невдачі в інших методах лікування", - каже вона. "Але це те, що дійсно потрібно робити із залученою медичною командою".