Дієта з низьким вмістом солі

Дієта з низьким вмістом натрію; Обмеження солі

Якщо у вас високий кров'яний тиск або проблеми з серцем, печінкою або нирками, лікар може запропонувати знизити споживання натрію. Шукайте ці слова на етикетках із низьким вмістом натрію, без натрію, без додавання солі або несоленим. Перевірте всі етикетки, щоб побачити, скільки міліграмів натрію є на порцію. Обов’язково зверніть увагу, скільки порцій є в упаковці. Також уникайте продуктів, у яких сіль вказана вгорі списку інгредієнтів. Спробуйте вибирати продукти, які містять 140 міліграмів або менше натрію на порцію.

Сіль і ваш раціон

Для нормальної роботи вашому організму потрібна сіль. Сіль містить натрій. Натрій допомагає вашому організму контролювати багато функцій. Занадто багато натрію у вашому раціоні може бути шкідливим для вас. Для більшості людей дієтичний натрій надходить із солі, яка міститься в їжі або додається до неї.

Якщо у вас високий кров'яний тиск або серцева недостатність, вас, швидше за все, попросять обмежити кількість їжі солі щодня. Навіть у людей з нормальним артеріальним тиском артеріальний тиск буде нижчим (і здоровішим), якщо вони знизять кількість їжі солі.

Харчовий натрій вимірюється в міліграмах (мг). Ваш лікар може сказати вам їсти не більше 2300 мг на день, якщо у вас є ці захворювання. Для деяких людей 1500 мг на день є ще кращою метою.

Обмеження солі у вашому раціоні

Вживання різноманітних продуктів щодня може допомогти вам обмежити кількість солі. Намагайтеся харчуватися збалансовано.

Купуйте свіжі овочі та фрукти, коли це можливо. У них від природи мало солі. Консерви часто містять сіль, щоб зберегти колір їжі та зберегти її свіжий вигляд. З цієї причини краще купувати свіжі продукти. Також купуйте:

Свіже м’ясо, курка або індичка та риба
Свіжі або заморожені овочі та фрукти

Шукайте ці слова на етикетках:

З низьким вмістом натрію
без натрію
Без солі
Зменшений натрій
Несолене

Перевірте всі етикетки на те, скільки сольової їжі містить одна порція.

Інгредієнти перераховані в порядку кількості їжі. Уникайте продуктів, в яких сіль вказана вгорі списку інгредієнтів. Продукт, що містить менше 100 мг солі на порцію, хороший.

Тримайтеся подалі від продуктів, в яких завжди багато солі. Деякі загальні:

Оброблені продукти, такі як в’ялене або копчене м’ясо, бекон, хот-доги, ковбаса, болонья, шинка та салямі
Анчоуси, оливки, соління та квашена капуста
Соєвий та Вустерширський соуси, томатні та інші овочеві соки та більшість сирів
Багато заправлених салатних заправок та сумішей для заправки салатів
Більшість закусочних продуктів, таких як чіпси, сухарики та інші

Коли готуєте, замініть сіль іншими приправами. Перець, часник, зелень і лимон - хороший вибір. Уникайте упакованих сумішей спецій. Вони часто містять сіль.

Використовуйте часник і цибульний порошок, а не часник і цибульну сіль. НЕ їжте їжу з глутаматом натрію (MSG).

Коли ви виходите їсти, дотримуйтесь страв, приготованих на пару, смажених на грилі, запечених, варених та смажених страв без додавання солі, соусу або сиру. Якщо ви вважаєте, що в ресторані може використовуватися MSG, попросіть їх не додавати його до вашого замовлення.

Використовуйте олію та оцет для салатів. Додайте свіжу або сушену зелень. Їжте свіжі фрукти або сорбет на десерт, коли у вас є десерт. Зніміть солянку зі свого столу. Замініть його безсольовою сумішшю приправ.

Попросіть свого постачальника або фармацевта, які антациди та проносні засоби містять мало або зовсім не містять солі, якщо вам потрібні ці ліки. У деяких багато солі.

Домашні пом’якшувачі води додають у воду сіль. Якщо у вас є, обмежте кількість випитої води з-під крана. Натомість пийте воду в пляшках.

Запитайте свого постачальника, чи безпечний для вас замінник солі. Багато містять багато калію. Це може бути шкідливим, якщо у вас є певні захворювання або якщо ви приймаєте певні ліки. Однак якщо додатковий вміст калію у вашому раціоні не буде для вас шкідливим, замінник солі є хорошим способом знизити кількість натрію у вашому раціоні.

Список літератури

Департамент охорони здоров'я та соціальних служб та Міністерство сільського господарства США. 2015-2020 Дієтичні рекомендації для американців. 8-е видання.

. Оновлено в грудні 2015 р. Дата доступу: 26 серпня 2018 р.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA/ACC керівництво з управління способом життя для зменшення серцево-судинного ризику: звіт Американського коледжу кардіологів/Американської кардіологічної асоціації робочої групи щодо керівних принципів практики. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 балів B): 2960-2984. PMID: 24239922

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Сольова чутливість кров'яного тиску: наукова заява Американської асоціації серця. Гіпертонія. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572

Heimburger DC. Інтерфейс харчування зі здоров’ям та хворобами. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 213.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Нефармакологічна профілактика та лікування гіпертонії. У: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. Комплексна клінічна нефрологія. 6-е вид. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 35.

Віктор Р.Г., Ліббі П. Системна гіпертензія: управління. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Хвороба серця Браунвальда: Підручник з серцево-судинної медицини. 11-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 47.