Ідеальна дієта для людей недоступна для 1,58 мільярда людей, зазначає дослідження Ланцета

Дослідження свідчить, що дієта EAT-Lancet коштувала б на 64 відсотки дорожче, ніж найдешевша комбінація продуктів харчування в країнах з низьким рівнем доходу.

людей

Нью-Делі: Ідеальна дієта для оптимального здоров’я людей і планети, рекомендована комісією EAT-Lancet на початку цього року, виявилася недоступною для майже 1,58 мільярдів людей у ​​всьому світі, в тому числі в Південній Азії та на південь від Сахари Африка.

У відкритті, опублікованому в The Lancet Global Health, у п’ятницю йдеться про те, що така досконала дієта коштуватиме на 64 відсотки дорожче за найдешевшу комбінацію продуктів - яка забезпечує збалансоване поєднання 20 основних поживних речовин - у країнах з низьким рівнем доходу.

Дієта EAT-Lancet, розроблена з метою мінімізації погіршення стану навколишнього середовища, включає подвоєння споживання фруктів, горіхів, овочів та бобових та скорочення м’яса, доданого цукру, рафінованих зерен та крохмальних овочів.

Ця контрольна дієта передбачає більшу кількість продуктів харчування, фруктів та овочів тваринного походження, ніж мінімально необхідна для достатності поживних речовин, і більшою кількістю порцій, ніж споживається в країнах з низьким рівнем доходу.

Однак те, на що не вдалося поглянути дієти EAT-Lancet, - це витрати на таку дієту в різних частинах світу. У новому дослідженні вчені з Міжнародного інституту досліджень харчової політики (IFPRI) та Університету Тафтса намагалися оцінити доступність цієї дієти у різних країнах.

"При формуванні цієї новаторської базової дієти - враховуючи як індивідуальні результати здоров'я, так і здоров'я планети - Комісія свідомо не враховувала її витрати", - сказав Вільям Мастерс, економіст Університету Тафтса та один з авторів вивчення.

Дослідники застосували ціни на 744 харчові продукти у 159 країнах, з яких вони визначили найнижчу комбінацію товарів у кожній країні, щоб відповідати критеріям EAT-Lancet.

Не підходить для країн з низьким рівнем доходу

На початку цього року комісія EAT-Lancet з питань харчування, планети та здоров’я опублікувала рекомендації щодо дієти, яка б адекватно годувала зростаюче населення, одночасно захищаючи планету.

Комісія висловила припущення, що величезне скорочення споживання м'яса та збільшення споживання бобових можуть забезпечити, щоб наші майбутні продовольчі системи належним чином годували приблизно 20 мільярдів людей у ​​2050 році.

Калле Хірвонен, провідний автор нового дослідження, сказав: «Ми виявили, що загальна медіана запропонованої дієти коштуватиме 2,84 доларів на день. У країнах з низьким рівнем доходу це становить 89,1 відсотка щоденного доходу домогосподарства на душу населення, що більше, ніж люди можуть насправді витратити на їжу ".

Хірвонен, економіст з розвитку в ІФПРІ в Ефіопії, далі сказав: «У країнах з високим рівнем доходу ми виявили, що еталонна дієта EAT-Lancet коштуватиме 6,1 відсотка доходу на душу населення, що часто менше, ніж те, що зараз витрачають люди на їжу ".

«Вартість приготування їжі, непродовольчих товарів»

В Африці на південь від Сахари майже 57 відсотків людей заробляють менше, ніж місцеві витрати на дієту EAT-Lancet. У Південній Азії це 38,4%, Близькому Сході та Північній Африці 19,4%, Східній Азії та Тихому океані 15%, Латинській Америці та Карибському басейні 11,6%, Європі та Центральній Азії 1,7% та Північній Америці 1,2%.

Фрукти, овочі та продукти тваринного походження часто є найдорожчими компонентами здорового харчування, як пропонує EAT-Lancet, зазначають дослідники.

«Хоча 1,58 мільярда - це багато людей, насправді це консервативна нижня межа загальної кількості тих, хто не може дозволити собі дієту, рекомендовану комісією EAT-Lancet. Вартість приготування їжі та непродовольчих товарів гарантує, що ще більша кількість людей не може дозволити собі такого здорового харчування », - сказав Мастерс.

Провідний автор Хірвонен також сказав: «Навіть якщо багато бідних споживачів прагнули споживати здоровіші та екологічно більш стійкі продукти, обмеження доходів та цін часто роблять цю дієту недоступною. Збільшення заробітків та трансфертів із мереж безпеки, а також системні зміни до зниження цін на продукти харчування необхідні для того, щоб здорові та стійкі дієти були доступні бідним у світі ".

Однак у нового дослідження існують обмеження. Він не враховував додаткові витрати та бар'єри для вживання їжі, накладені обмеженнями часу, смаками та уподобаннями. У дослідженні також використовувались ціни за 2011 рік та загальнонаціональні дані. Отже, наступні кроки включатимуть дослідження змін у межах країн, а також з часом.

Підпишіться на наші канали на YouTube і Telegram

Чому засоби масової інформації переживають кризу та як це виправити

Індія ще більше потребує вільної, справедливої, без переносів та сумнівної журналістики, оскільки вона стикається з численними кризами.

Але засоби масової інформації перебувають у власній кризі. Були жорстокі звільнення та скорочення зарплат. Найкраще з журналістики зменшується, поступаючись грубому видовищу в прайм-тайм.

У ThePrint працюють найкращі молоді репортери, оглядачі та редактори. Підтримка такої якості журналістики потребує розумних і думаючих людей, таких як ви, за це платити. Живете ви в Індії чи за кордоном, ви можете зробити це тут.