Худий курячий салат

* Застереження: Цей пост містить партнерські посилання.

З огляду на це, я переживав за те, що я їв, це не робило мені жодної ласки в масштабі. Мій тренер попередив мене, що я міг би навіть набрати кілограм-два протягом місяця, але це все було б корисно врешті-решт, і це те, що мені потрібно було зробити, щоб знову заправити своє тіло правильним шляхом. Ну, на початку цього місяця я знову стрибнув на шкалу і здогадався, що знайшов?

Моя вага знизилася, але лише на 1 1/2 фунта. Хороший, але не про що б триматися. Але потім мене затиснули, підштовхнули та виміряли, щоб з’ясувати, що насправді означають цифри, і після розрахунків?

4 1/2 фунта жиру, пішов. Втрата ваги в 1,5 була тому, що я також набрав 3 фунти твердих м’язів. Тепер це те, про що варто марити. Я був на дюйм менше навколо талії і втратив ще на 1/2 дюйма навколо стегон і рук. То чому я тобі все це кажу? Тому що це гарне нагадування для мене та всіх інших про одне з найбільших важливо ключі до схуднення:

Я постійно чую, як друзі говорять щось на кшталт: "вийдемо сьогодні ввечері, бо завтра я не починаю цукор протягом 30 днів!" "Давайте пити сік протягом тижня!" "Зараз я можу їсти лише запарені яєчні білки та брокколі!" “Так, вуглеводи! Тримайся подалі!" ”І так легко потрапити в подібні речі, коли хочеш побачити швидкі результати. Але я з досвіду знаю, що запорукою міцного здоров’я є міцне харчування. Це не означає, що вам доведеться відмовитись від певних груп продуктів харчування або зійти з розуму та померти з голоду. І це не так складно, як це роблять багато людей. Для мене, пам’ятаючи їсти справді регулярно, їсти достатньо і харчуватися збалансовано (в тому числі жири та вуглеводи) допомагає мені заправлятись правильним шляхом та мати енергію для того, щоб відпрацьовувати та переживати свій день.

Це було довге маленьке блукання, але я думаю, що це гарне нагадування. Якщо ви хочете схуднути, іноді потрібно пам’ятати, щоб їсти БІЛЬШЕ! І як допоміжна примітка, оскільки люди запитували у коментарях та у Facebook та Instagram, я поділюсь більше на цю тему. До цього часу я цього не робив, тому що у деяких людей це може бути делікатною темою (і досить особистою для мене), але я втратив значну вагу за останні пару років (ви можете бачити докази тут!), і маю багато думок, які, на мою думку, можуть допомогти та, сподіваюся, надихнуть інших. Зараз я працюю над публікаціями, тож не зважайте на це протягом наступного місяця, і я поділюсь своєю історією.

Добре, тому я згадав у своєму останньому дописі (ще один чудовий салат, розрахований на 1), що кожні кілька днів я або хапаю курку-гриль, коли я перебуваю в Costco (бо мені буквально боляче купувати їх де-небудь ще за половину розміру вдвічі вище ціни) або зварити кілька курячих грудок у духовці, щоб мати їх у холодильнику для подібних речей. Я виявив, що порція вагою 4 унції забезпечує ситну кількість напою, а також хорошу порцію білка (близько 22 грамів). Це приблизно 1 склянка нарізаної кубиками або подрібненої курятини. Курячий салат з делікатесу часто завантажений жиром і калоріями, тому він отримує неслухняну репутацію, але хороший корисний салат з курки цілком здійсненний. Це один з моїх обідів протягом тижня.

Я дуже люблю хрускіт у своєму курячому салаті, тому там обов’язково повинен бути селера,

разом із зеленою цибулею для аромату. Ще одна обов’язкова.

Мені також потрібно трохи солодкості. Червоний виноград завжди чудовий у курячому салаті, тому ви, звичайно, можете його використовувати, але я вирішив використовувати солодке яблуко. Це не тільки додає хрусткості та солодкості, але також має набагато сприятливіший харчовий профіль, ніж виноград. Яблуко (залиште цю шкіру на!) Додасть клітковину, і вони також мають дуже низький рівень глікемічного індексу.

Я також люблю там колір червоного яблука. Тільки переконайтеся, що ви вибираєте сорт, який буде одночасно солодким і хрустким. Honey Crisp, Fuji, Gala, Braeburn і Pink Lady - це все моє улюблене.

Щодо «соусу», ми тут не робимо нічого шаленого - я залишаюся з традиційними смаками майонезу та сметани. Є безліч варіантів низькокалорійного майонезу, і я б хотів ні рекомендую їх усіх. Чесно кажучи, трохи поганого майонезу може повністю зіпсувати рецепт. Одним з моїх улюблених є цей Best Foods Light (або Hellemans на східній стороні країни) - я завжди просто пам’ятаю колір кришки, тому що варіантів дуже багато! Мені також подобається цей, зроблений з оливковою олією. Він чудово підходить для таких рецептів, а також для бутербродів і т. Д. Єдине, чого я абсолютно не приготую з низьким вмістом жиру/легкого майонезу - це заправка з ранчо. Це просто не варто!

Разом зі столовою ложкою легкого майонезу додайте столову ложку легкої сметани або грецького йогурту. Що стосується приправи, я пропоную це просто з кошерною сіллю та свіжим меленим перцем (за смаком) та порошком каррі для аромату. Я також додаю лише крихітну порцію червоного винного оцту (чесно кажучи, будь-який оцет - це прекрасно-біле вино, рисовий оцет, навіть бальзамічний), тому що, на мою думку, йому сприяє невелика кислотність. Але якщо у вас немає оцту, це не біг.

Інший необов’язковий - свіжа петрушка або кінза. У мене зазвичай є щось у моєму холодильнику, тому я кидаю його туди. Свіжа зелень все скрашує. Немає проблеми, якщо у вас її немає.

Тоді просто перемішайте. Якщо у вас є час подумати заздалегідь, я думаю, що смак значно покращується приблизно на годину, сидіть у холодильнику. Отже, це чудово зробити вранці (або навіть напередодні ввечері) і взяти на роботу, або просто підготувати його додому, коли настає голод. Безпосередньо перед подачею перемішайте кілька підсмажених мигдальних горіхів.

Це хороший розмір салату. Досить того, що ви можете з’їсти його звичайним і все одно наповнити, або покласти на шматок цільнозернового хліба, загорнути в коржик або засипати в лаваш.