Хрусткий капустяний огірковий салат

Поділитися цим:

Салати з капусти іноді можуть бути розмоклими, млявими та завантаженими майонезом. Найбільше в цьому салаті я люблю те, наскільки він свіжий на смак і який він хрусткий. Кукурудза, огірок та яблуко дають їй такий хруст, а додавання заправки в останню хвилину гарантує, що капуста теж не в’яне. Яскраві аромати підкреслює огірок, а яблуко приносить приємну нотку солодкості на вечірку. Моя мама одягала більшість салатів з заправкою на основі сметани, іноді додаючи трохи майонезу для рівноваги, і це саме те, що я робила тут.

Вихід: 4 порції

Інгредієнти:

1/2 качана зеленої капусти, подрібнений

2 невеликих огірка, жулієн

1 колос кукурудзи, ядра видаляє

1 яблуко Гренні Сміт, очищене від шкірки та жулієне

1 столова ложка майонезу

2 столові ложки сметани

сіль, чорний мелений перець, за смаком

1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

1 столова ложка подрібненої свіжої зелень, петрушки, кропу, кінзи тощо.

Інструкції:

Капусту нашаткуйте або дрібно наріжте. Огірки і яблуко Жульєна. Зріжте зерна кукурудзи на колосі. Подрібніть свіжу зелень. Зазвичай я починаю подрібнювати всі інгредієнти і шарувати їх у великій або середній мисці для змішування, яблука останньою, а потім заливаю яблука свіжовичавленим лимонним соком, перш ніж я кину всі інгредієнти разом. Це гарантує, що яблука не підрум’яняться.

Одягніть сметаною і майонезом і приправте сіллю і перцем. Тримати в холодильнику.