Хочете їсти здоровіше? Не забувайте про молочні продукти, м’ясо та яйця

Дієти з високим вмістом білка залишаються важливою тенденцією у світі здоров’я та фітнесу, і це не даремно.

Є багато цікавих досліджень про користь білка для здоров’я у дієті. Дослідження показують, що дієти з високим вмістом білка можуть допомогти у підтримці ваги та запобігти втраті м’язів, що особливо важливо для тих з нас, хто має 40 років і старше, коли наше тіло починає втрачати м’язи.

А білки допомагають довше відчувати себе ситішими, тому у вас менше виникає спокуси перекусити солодкою закускою, щоб підтримувати енергію між їжею, говорить Ніколь Трамп, зареєстрований дієтолог та інструктор з дієтології в Університеті штату Айова.

«Якщо ви намагаєтеся схуднути, я бачив, як люди отримують більше успіху, коли вони споживають більше білка. Якщо вони дуже і дуже швидко худнуть, вони ризикують втратити м’язову масу. Тож ми хочемо переконатися, що вони отримують достатньо білка », - каже Трамп.

Хоча ви можете отримувати білок з арахісового масла або енергетичних батончиків, протеїни на основі тварин, такі як м'ясо, молочні продукти та птиця, особливо корисні для нашого здоров'я, на думку експертів з питань харчування.

Вживання білків тваринного походження - чи ні - це особистий вибір. Однак вегетаріанці повинні бути особливо обережними з харчуванням, щоб уникнути дефіциту поживних речовин, каже Трамп.

“Мені завжди цікаво, коли я запитую людей (які є вегетаріанцями), чи робите ви це за станом здоров’я чи з особистих причин. І я отримую різноманітні відповіді, - каже Бродяга. "Але безумовно, проблема, пов’язана з вибором вегетаріанця, полягає в тому, щоб вони отримували всі необхідні поживні речовини".

Високоякісні або "повноцінні" білки, що містяться в продуктах тваринного походження, таких як яловичина, свинина, птиця, яйця та молочні продукти, містять усі необхідні амінокислоти і легко засвоюються, каже Трамп.

Більшість рослинних білків є "неповними" білками, оскільки їм бракує однієї або декількох незамінних амінокислот і вони менш засвоюються.

"Отже, вам потрібно було б отримати різноманітні рослинні білки, щоб зрівняти кількість необхідних амінокислот, які мали б тваринні білки", - каже Трамп.

Білки тваринного походження також є хорошим джерелом поживних речовин, які важче отримати лише з рослинних білків. До важливих поживних речовин, що містяться в м’ясі, молочних продуктах та яйцях, відноситься В12, який допомагає підтримувати роботу мозку; залізо, яке допомагає організму використовувати кисень; кальцій, який необхідний для здоров’я кісток; і цинку, який приносить користь імунній системі.

“(Перейти до вегетаріанства) - це особистий вибір, але я хочу переконатись, що люди вивчають, що в подальшому допоможе їм зберегти здоров’я. Усунення цілої групи продуктів харчування не означає, що це автоматично формує здорову дієту », - каже Трамп.

Минулого року Рада з виробництва яловичини в Айові допомогла розпочати 30-денний білковий виклик. Завдання спонукає учасників розподілити споживання білка протягом дня, приблизно на 25-30 грамів білка на прийом їжі, замість того, щоб з'їдати одну важку їжу білком ввечері.

Склянка молока та яйце - це легкі доповнення до їжі для сніданку, щоб підсилити білок.

“Яйця - це чудовий спосіб отримати білок, особливо вранці. І вони теж супер дешеві », - каже Трамп.

Крім того, Трамп зазначає, що найновіші дієтичні рекомендації США зняли обмеження на вміст холестерину в їжі з яєць, м’яса та молочних продуктів на основі нових досліджень.

"Світ харчування трохи змінюється, щоб не боятися жиру, тому що вони виявляють, що це більше ті перероблені продукти, які створюють більше проблем (для здоров'я), ніж цілі природні джерела жиру", - каже Трамп.

«Отже, при здоровому харчуванні ми говоримо людям, що ви хочете зберегти все як можна природніше. Отже, це буде ваше м’ясо, овочі, молочні продукти - дотримуйтесь периметрів продуктового магазину. Тут ви знайдете більше цих свіжих продуктів для вашого раціону ".