Що робити з хлібом лаваш - наше останнє потурання нашій місцевій пекарні

Ще у лютому 2013 року ми написали допис у блозі про ласощі нашої місцевої пекарні. Наша місцева пекарня багато разів змінювала власників - їм важко заробити достатньо грошей - але недавні власники висять там.

Ми завжди намагаємось підтримати наш місцевий бізнес у будь-якому випадку, але наша пекарня приваблює нас своїми додатковими ласощами, такими як берек, про який ми писали в тому останньому дописі.

Нещодавно вони додали до свого репертуару кілька нових ласощів; курабіє, піде і simit часто з’являються, якщо потрапляєте туди в потрібний час. Це привабливість для нас; Ви ніколи не знаєте, що буде сидіти за тим скляним прилавком, коли ви пройдете через двері.

Але зазвичай є турецький хліб з лавашем ...

Так, наша місцева пекарня lavaş ekmeği (хліб з лавашем) регулярно залучає нас до свого магазину, і ця ситуація не допомагає нашим таліям! Ну, просто подивись на це.

Хліб Lavaş від нашої місцевої пекарні

Ця фотографія насправді не показує вам розмір хліба з лавашем, але він становить близько 1 метра в довжину і 20 см в ширину, і коли ви купуєте його, продавець складає його на чотири і поміщає в мішок для транспортування для вас. Іноді все ще тепло.

І тоді, коли ви йдете додому з ним, ви не можете встояти, але відриваєте невеликі шматки, щоб погризти, коли ви гуляєте.

На щастя, прогулянка між пекарнею (fırın) та нашим будинком не надто довга, інакше ми, мабуть, перекусимо цілим довжиною лавашного хліба, перш ніж дійдемо додому!

Що робити з хлібом лаваш

То що роблять двоє людей з відрізком хліба з лавашем довжиною 1 метр? Ну, будьте впевнені, що нічого з цього не пропаде даремно в нашій маленькій оселі! Радість лавашу полягає в його універсальності. Будьте трохи креативні, і для цього є різні способи використання.

Ось кілька ідей, як подавати хліб лаваш і як їдять хліб лаваш у Туреччині:

Використовуйте плоский хліб Лаваш як замінник Наана

Ми вперше придбали хліб з лавашем, коли Баррі приготував одне зі своїх казково гострих страв з ялфрезі (одного дня цей рецепт повинен бути в блозі), і ми хотіли замінити хліб наан.

Посипте свій хліб лаваш невеликими шматочками часникового масла, прогрійте його в духовці хвилину або близько того, і вас немає.

Використовуйте хліб лаваш для асорті турецьких страв

Турецький хліб з лавашем є центральним для такої кількості турецьких страв. Якщо ви цікавилися іншими ідеями, як подати лаваш-хліб, це ідеальна основа для шашлику, донера, кефте і, як на фотографії вище, смаженої печінки. Ви знаєте, що ми любимо наш ciğer şiş.

Наведене фото трохи інше, оскільки це куряча печінка, обмазана борошном і смажена в цибулі. Покладіть їх зверху на хліб і подайте з болгарським пловом та йогуртом із сузьми. Блаженство.

Зазвичай ми також робимо твори з нашим йогуртом ... кілька пластівців чилі, трохи часнику, легка щіпка сухої м’яти; що б ми не відчували.

Звичайно, хліб з лавашем також використовується для традиційних турецьких шашликів dürüm. Ви знаєте, ця обгортка наповнюється різноманітними м’ясними ласощами та салатами, або навіть çiğ köfte.

Іноді це дуже плоский хліб з лавашем, а інколи він трохи товстіший, як хліб у нашій місцевій пекарні, і це велике ціноутворення в Çalış Kebabs & Dürüm.

Adana dürüm - смачне та гостре м’ясо, загорнуте в хліб з лавашем

І багато ресторанів турецьких курортних курортів та туристичних районів люблять чарувати своїх клієнтів, подаючи хліб з лавашем як хліб на повітряній кулі.

Багатьом із вас буде знайоме видовище того великого надутого хліба, що приходить до вашого столу із стравою з рамекіном, наповненою часниковим маслом, а іноді і порцією Антепа Езмезі. Ммм, це приємне відчуття, коли ти береш ножа до розжареної кулі хліба з лавашем і пробиваєш верх, щоб випустити струмінь пари ...

Зробіть піцу з хліба Лаваш

Хлібна піца Лаваш

"Нам потрібно з'їсти це до того, як воно вимкнеться", - сказав одного разу Баррі. "Що робити з хлібом з лавашем?"

Ми заглянули в холодильник. У нас залишилось трохи ізмірського сиру тулум і банка солоних сардин. Це просто кричала піца.

Нанесіть сальсу (томатне пюре) на ваш хліб з лавашем
Посипте зверху подрібненим сухим чилі (звичайно, необов’язково)
Тепер додайте рвані, вилікувані та солоні сардини (анчоуси в банці роблять той же трюк). Не надто багато, оскільки вони дуже сильні
Додайте тонко нарізану цибулю і подрібнений зелений перець
Зверху посипте кекік (сушений чебрець та орегано)
Тепер натріть сир і посипте зверху
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте свою піцу з хлібом lavaş на решітку в духовці в центрі духовки і нагрівайте, поки ваш сир не розплавиться

Ми любимо ці піци

Ми просто не можемо рекомендувати цю пропозицію досить високо. Кожного разу, коли я дивлюсь на це фото, мені хочеться з’їсти піцу з лавашним хлібом! Ідеальний обід.

Очевидно, ви можете використовувати будь-які заливки, які хочете - наступного разу ми підемо на суцук! Який би долив ми не вибрали, буде задіяний чилі, без сумніву ...

Ми також використовуємо хліб з лавашем для занурення в суп, як доповнення до їжі, як супровід до страв без страв - це головне в нашому меню, зараз.

І лише порада: як і у випадку з іншими турецькими хлібами з вашої місцевої пекарні, у плоскому хлібі з лавашем немає консервантів. Це означає, що він виглядає як шкіра на наступний день. Однак ніколи не бійтеся.

Розігрійте духовку до 100 градусів і поставте її на не більше хвилини. Вуаля, у вас знову чудово теплий, м’який і свіжий хліб лаваш, ніби його щойно спекли.

В даний час Баррі працює над вдосконаленням власного домашнього хліба з лавашем, тому, як тільки він буде щасливий, слідкуйте за рецептом у блозі ...

Якщо у вас є якісь інші витвори та ідеї щодо того, що робити з лавашним хлібом, ми всі чуємо. Ми хотіли б, щоб ви поділилися з нами своїми ідеями в коментарях нижче.