Запитайте MetaFilter

Я не шукаю переліку включених та виключених продуктів. Я хочу знати, які у вас їжа та рецепти.

Я чув про кулінарну книгу The Red Wine Headache - але замовлення в США виглядає складно/дорого. Вони працюють над версією електронної книги, і я з нетерпінням чекаю цього.

У мене є лікар і алерголог. Я просто хочу ідеї про їжу. Легкі речі, які можна захопити та вигадати рецепти (я обіцяю не розігрівати залишки м’яса), які я можу готувати у вихідні та їсти протягом тижня (наразі я можу думати лише про супи з сочевиці. І я це роблю).

Я перебуваю у поєднанні ліків проти кропив'янки та ангіодеми, і я сподіваюся заспокоїти свою систему за допомогою дієти з низьким вмістом гістаміну.

Так, доктор, мабуть, сказав "гістамін".

Мені тут подобаються два найкращі рецепти.
опублікував batmonkey о 20:37 1 травня 2012 р

Цільнозернові макарони з песто з пюре з артишоків і тахіні.
Смажений нут.
Хумус.
Будь-який овочевий суп (можна змішати для отримання кремоподібної текстури). (Суп з брокколі, суп з кабачків, картопляний суп, морквяний суп, суп із зеленого гороху, змішані овочі тощо).
Хліб житній із песто.
Кіноа із смаженими овочами. (Спробуйте смажити капусту, буряковий корінь, солодку картоплю, справді всі види овочів).
Як правило, більше трав, руколи та подібного додають смаку.
Будь-яке горіхове масло повинно бути в порядку.
Смажені горіхи.
Салат з овочів на пару, змішаних із зеленню та кунжутною олією.
Свіжі в’єтнамські ярі рулети. (Відрегулюйте інгредієнти; ви можете набити обгортки з рисового паперу салатом, морквою, зеленню, смаженими кабачками тощо)
Нут або іншу квасолю можна зробити з фалафелю або котлетів.

Ось приємний блог з рецептами. А у кулінарній книзі «Червоне вино» від головного болю є веб-сайт, де вони діляться кількома рецептами, на випадок, якщо ви цього не бачили.

Сподіваюся, це допомагає. Сподіваюся, я нічого не пропустив щодо обмежень щодо дієти.
опублікував travelwithcats о 20:54 1 травня 2012 р

Я б дуже скептично ставився до цієї "гістамінової дієти".

Гістамін може стосуватися дуже специфічної невеликої молекули або цілого ряду речовин, пов’язаних із модуляцією імунітету, повторною антигістамінною алергією/респіраторними інфекціями.

Надзвичайно широке та, можливо, ненавмисне непорозуміння використання та визначення гістаміну відразу ж викликає мої негативні наслідки проти халтури "медицини".

Крім того, які ваші медичні обмеження та які ваші цілі щодо здоров’я?
опубліковано porpoise о 01:48 2 травня 2012 р

У певному порядку моїми цілями є:

Відійдіть від преднізолону і знову почніть бути приємними з моєю родиною
. не покриваючись вуликами та не потрапляючи в анафілаксію, платячи за чергове відвідування невідкладної допомоги тощо
Майте почуття надії та свободи волі
Залишайтеся зволоженим
Працюйте цілі дні на роботі
Завершіть цей епізод
Пошліть мою улюблену собаку назад до гуманного суспільства, щоб зменшити моє алергічне навантаження (рятувальні групи в районі ще не пройшли)

Я розумію межі тестування на алергію, я розумію, що кропив'янка може бути спричинена чимось іншим, крім алергії, я також знаю, що кропив'янка та відвідування ротової порожнини після обіду минулого тижня, можливо, були реакцією, яку я мав лише тому, що моє тіло на висоті попередження, а не попередній стан. Я працюю в галузі медичних досліджень, маю чотирьох чудових начальників, які займаються дослідженням здоров’я/документацією первинної медичної допомоги. Я читав літературу про гістаміни (і розумію ранню суть цієї літератури). У мене також є хронічні головні болі і я знайшов статтю, яка конкретно визначає взаємозв'язок між хронічними головними болями та непереносимістю гістаміну.

Наявність 5-дюймових вуликів по всьому тілу із все більш серйозними реакціями - в той час як на медикаменти - це страшно і ускладнює приємність до своєї родини, повний робочий день та отримання докторського ступеня. (спасибі метафільтру за пропозицію книги Pema Chondro (sp?) - я також знаю про стрес, пов’язаний із вуликами.) Я можу відійти від школи, мої начальники були чудові, а мій чоловік - святий.

Просто здається, що коли я перебуваю посеред гігантської тривалої реакції на гістамін, я не повинен вбивати зайвий гістамін у своє тіло.

Крім того, крім цукерки з кленового цукру, про яку я намагаюся мріяти, а не шоколаду, я буду їсти здоровіше, ніж зараз.

Я ціную ваш скептицизм. Я справді так. Я скептично налаштований. Але між скептицизмом і відчаєм є тонка грань. Я намагаюся зійти з іншого боку.

Дякую за пропозиції
опублікував vitabellosi о 04:01 2 травня 2012 р

Здається, ти більш обізнаний, ніж я.:-) Я сподіваюся, що ви перевірите кардинальні зміни в дієті/ліках за допомогою своїх документів.
Це відмовно, коли ви відчуваєте, що від будь-чого, що ви їсте, вам стає погано, тому, мабуть, завжди є гарною ідеєю обмежити дієту (на короткий час) і повторно вводити певні продукти харчування по одному. Наявність своєрідного щоденника їжі допомагає відстежувати прогрес/загострення з часом. В основному будь-яка їжа може бути пусковим механізмом.

Тож, будь ласка, легковажно сприйміть мої пропозиції щодо їжі та спробуйте, що вам підходить. Хоча горіхи вважаються низьким вмістом гістаміну, вони є одними з найпоширеніших алергенів. І я б певний час уникав обробленої їжі, добавок чи будь-чого штучного виробництва. Що стосується їжі поза межами закладу або купівлі їжі на ходу, це важко, але неможливо переконатись, що немає перехресного забруднення. Більшість ресторанів не обслуговують лише людей з алергією.

З мого власного скромного досвіду: Навіть під час тестування на алергію існує тонка грань між непереносимістю та алергією. Іноді це не можна виміряти за допомогою вашого стандартного тесту на алергію, але організм все одно реагує на нього. Це засмучує. Хоча анафілаксія є важкою і, схоже, вказує на алергію та непереносимість.

Повторне збереження гідратації: Що мені допомогло, це дурний фокус. Підраховуючи ковтки. Спочатку було дивно пити більше, ніж раніше, але з часом мені стало легше. 15 ковтків, 20 ковтків, 30 ковтків за раз? Більше! Це трохи схоже на гру і допомагає відчути, як досягти мети, коли ви зможете випити стільки ковтків, скільки запланували. І скрізь поставити пляшки з водою. На тумбочці, столі, кушетці, у холодильнику, ваша сумка. Це допомагає пити більше, навіть якщо це ще лише 5 ковтків. Якщо ви виявите, що не реагуєте на огірок, кавун чи м’яту, ви можете додати трохи у свою воду для додавання смаку. Для мене питна вода дійсно допомагає від головного болю, але у мене не так часто. Отже YMMV.

Re dog: можливо, хтось міг би виховувати собаку на деякий час? Якщо ваше тіло реагує на собак, вам також потрібно буде позбутися собачої лупи у вашому домі. Чи допомогло б, якщо б ви тимчасово залишились у будинку, де немає домашніх тварин?

І не будьте занадто жорстким до себе, бути приємним, коли хворіє/все свербить/болить, справді непросто.

IANAMD. Це не медична порада. Це складне питання, і я бажаю вам найкращого.
опубліковано travelwithcats о 6:29 ранку 2 травня 2012 р

Я приголомшливо впорався з дієтою, яку повідомляє Food is Your Best Medicine. Я працював із дієтологом, який спирався на роботу доктора Білера (я думаю, що оригінальна версія цієї книги була написана в 20-30-х роках, тому деякі пропозиції/мова є застарілий).

Вона розпочала мене з тижня лише «бульйоном Білера», який є овочевим «супом», який можна приймати гарячим або холодним - він повинен дати вашому тілу час відпочити та «скинутись». Потім ви додаєте продукти поступово. Варіант, який я використовував, - це суміш кабачків та зеленої квасолі (по 1 фунту кожна) та цілий пучок петрушки (дуже очищаючий!), Зварений разом у воді, достатній для покриття, - потім змішується до однорідності. Пийте, коли ви голодні. Я складаю одну партію за раз і тримаю в холодильнику - вона бродить, якщо ви тримаєте її більше доби-двох.

Удачі, звучить так, ніби у вас це жалюгідно.
опублікував agatha_magatha о 9:57 2 травня 2012 року

travelwithcats - я ціную ваші коментарі. Я згоден з тим, що відокремити алергію та непереносимість буде складно. Я поговорю з усіма своїми документами про кроки, які я роблю - у мене заплановані подальші зустрічі. Я не можу пройти повне тестування на алергію, поки не скасую антигістамінні препарати і не зрозумію, чому тестування на алергію не завжди дає чіткі вказівки щодо того, що робити далі (вони не є чутливими тестами, вони не сприймають харчової непереносимості, багато помилкових негативів).

Я насторожений щодо поширених харчових алергій, які можуть бути дозволені у нижчому списку гістаміну. І я буду спостерігати за добавками. Ми з містером Вітабеллосі вже намагалися менше їсти, а більше готувати з нуля, обмежуючи м’ясо та приготування їжі з веганської кулінарної книги, так чи інакше часто. Я вдячний, що ми вже вирізали час вихідних, щоб приготувати великі партії їжі за тиждень.

Я знову буду вводити продукти, щоб перевірити їх. Я погоджуюся з водою - у мене є методи, які добре працюють, коли я на роботі. Вихідні є більш складними, але я на цьому!

Я намагаюся знайти прийомний будинок для собаки. Собачі мережі ще не спрацювали. Інша моя собака - це шнауцер/пудель, який не линяє і якого я можу часто купати. Я знаю, що він все ще є джерелом алергенів. У моїй спальні немає собак, і я обмежую фізичний контакт. Сподіваючись утримати його. Я живу в районі, де розумно мати вдома собаку, що гавкає.

gt2 - Останнім часом я не приймав антибіотиків, але у мене є колега, яка закінчила свою багаторічну драму з вуликом, коли виявила, що у неї алергія на НПЗЗ. Оскільки я хронічний хворий на мігрень, я певний час приймав НПЗЗ майже щотижня. Я відмовляюся від цього - і протягом останніх 3 тижнів у мене не було головних болів - збігається з моїм вживанням антигістамінних препаратів.

Коли я пишу це, я повернув свої лабораторії. Позитивний для фундука та мигдалю, а не для яєць та сої. Вони просили мене не їсти горіхів через перехресне забруднення на переробних підприємствах. Я зроблю це!
опублікував vitabellosi о 10:50 2 травня 2012 р