Харчування свинини

Протягом десятиліть американські свинарники тісно співпрацюють зі своєю командою спеціалістів з охорони здоров’я свиней, які переглядають та досліджують, що їдять свині та як їх вирощують та вирощують, щоб виробити більш м’які та якісні продукти зі свинини, яким люди продовжують віддавати перевагу. Завдяки цій відданості якості та постійному вдосконаленню не дивно, що свинина незмінно є білком номер один, яким користуються у всьому світі.

Порівняйте свинину

Сьогоднішня свинина вигідна порівняно з іншими джерелами білка за вмістом жиру, калорій та холестерину. Окрім забезпечення білком, свинина також містить багато інших важливих вітамінів та мінералів, у тому числі тих, які недоїдають згідно з чинними рекомендаціями.

Забезпечуючи більшу кількість вітамінів і мінералів, багато порцій свинини є настільки ж нежирними або пісними, ніж курячі.

Білок у свинині

Завдяки відданості забезпеченню білка, який люди шукають, маючи на увазі повний пакет поживних речовин, сьогоднішня свинина є на 16 відсотків більш м’якою та на 27 відсотків нижчою у насичених жирах порівняно з 29 роками тому.

Вісім порцій свинини відповідають рекомендаціям USDA щодо “нежирної їжі”, що містить менше 10 грамів жиру, 4,5 грама насичених жирів і 95 міліграм холестерину на 100 грамів м’яса.

Популярна свиняча вирізка вважається «надзвичайно пісною» і має таку ж кількість жиру, як куряча грудка без шкіри.

Вітаміни та мінерали

За визначенням, свинина є "чудовим" джерелом поживних речовин, важливих для підтримки нашого здоров'я, включаючи вітамін B-6, тіамін, фосфор, ніацин та селен, а також білок і "хороше" джерело цинку, рибофлавіну та калію.

Жир у свинині

Змінившись у технологіях годівлі та розведення, виробники свинини реагували на попит споживачів на більш м’яку свинину. Сучасна свинина має на 16 відсотків менше жиру і 27 відсотків менше насичених жирів порівняно з 1991 роком. Багато порцій свинини в даний час є такими ж нежирними, як курка без шкіри.

Переваги свинини у вашому раціоні

Джерело основних поживних речовин: Свинина є чудовим джерелом білка і забезпечує кілька важливих вітамінів і мінералів. Порція свинини в 3 унції є "чудовим" джерелом тіаміну, селену, білка, ніацину, вітаміну В-6 і фосфору, а також хорошим джерелом цинку, рибофлавіну та калію.

Здорове серце: У свинині від природи низький вміст натрію та «відмінне» джерело калію - двох поживних речовин, які разом можуть допомогти регулювати артеріальний тиск.

Як свиняча вирізка, так і смажена свиняча філе відповідають критеріям Американської асоціації серцевих асоціацій, що означає, що вони містять менше 5 грамів жиру, 2 грами або менше насичених жирів і 480 міліграм або менше натрію на порцію етикетки.

Температура свинини

Безпечна внутрішня температура приготування свинини становить 145 ° F.