Харчування в порції білого рису

Пов’язані статті

Білий рис - це вишуканий варіант коричневого рису, який є цільним зерном. Білий і коричневий рис відрізняються від дикого рису, який є травою і не є тим самим видом, що і коричневий рис, згідно з Громадським музеєм Мілуокі. Білий рис має менше клітковини, ніж коричневий рис і дикий рис, але в помірних кількостях він може вписатись у здорову дієту для більшості людей.

порції

Калорії, жир і білок

Вміст поживних речовин подібний для короткозернистого, середньозернистого та довгозернистого білого рису. Кожна чашка пропареного або вареного рису містить 242 калорії і менше 0,5 грама жиру. У ньому 4 грами білка. На відміну від білка з продуктів тваринного походження, білок з рису не є повноцінним, оскільки він не забезпечує кожну з амінокислот, які потрібно отримувати з раціону. Ви можете отримати необхідні амінокислоти з рослинної їжі, вживаючи їх в їжу щодня.

Вуглеводи

Кожна чашка білого рису забезпечує 53 грами загальної кількості вуглеводів, або 18 відсотків рекомендованої добової норми вуглеводів для здорової людини, що має 2000-калорійну дієту. Білий рис забезпечує менше 1 грама харчових волокон на порцію. Харчові волокна знижують рівень холестерину та допомагають запобігти запорам. Здорові дорослі повинні отримувати щонайменше 14 грамів клітковини на 1000 калорій у раціоні. Цілісні зерна, такі як коричневий рис, є кращими джерелами клітковини, ніж рафіновані зерна, такі як білий рис.

Вітаміни

Чашка збагаченого білого рису забезпечує 108 мікрограмів фолієвої кислоти, або 26 відсотків рекомендованої добової норми, на порцію. Він містить 0,3 міліграма тіаміну, або 20 відсотків добової норми, і 3,4 міліграма ніацину, або 17 відсотків денної норми. Зерна втрачають частину природних поживних речовин в процесі очищення. Збагачені зерна замінюють деякі вітаміни та мінерали, але не всі.

Мінерали

Збагачений білий рис забезпечує 2,8 міліграма заліза, або 16 відсотків рекомендованої добової норми, на порцію. Він містить 14 мікрограмів селену, або 20 відсотків добової норми. Рис - це їжа без натрію. Дієта з високим вмістом натрію може спричинити високий кров'яний тиск та збільшити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, повідомляє Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб. У порції білого рису більше натрію, якщо ви додаєте сіль під час варіння.

Наталі Штейн спеціалізується на зниженні ваги та спортивному харчуванні. Вона базується в Лос-Анджелесі і є доцентом програми охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган. Штейн має ступінь магістра наук у галузі харчування та ступінь охорони здоров'я в Університеті штату Мічиган.