Харчування органічного меду

Органічний мед не тільки смачний, цей натуральний підсолоджувач має харчову цінність, що робить його чудовою альтернативою білому столовому цукру.

Як робиться мед

Мед - натуральний продукт. В основному його виробляють бджоли або в дикій природі, або на бджолярських фермах. Медоносні бджоли збирають нектар із квітів і відносять назад у вулик. Наступні робочі бджоли жують нектар, додаючи в процесі ферменти. Потім мед розкладають у стільники та розмотують крилами бджіл, щоб вони висохли. Після того, як мед досить концентрується, бджоли закупорюють стільники за допомогою пробки з воском. Потім бджолярі викурюють бджіл з вулика, щоб вони могли дістати стільники та витягти солодкий мед.

Чому органічний мед?

Традиційні медоносні господарства використовують антибіотики для бджіл, щоб зберегти їх здоров’я. Іноді це може призвести до забруднення меду антибіотиками. Органічні ферми не використовують антибіотики для бджіл. Ці ферми також не містять шкідливих пестицидів, які також можуть потенційно забруднити мед. З іншого боку, існує багато суперечок щодо того, чи запобігає забрудненню меду пестицидами практика органічного землеробства. Бджоли є вільними тваринами, які бродять, і потенційно можуть натрапити на пестициди з сусідніх районів і в будь-якому випадку забруднити мед. Однією з переваг органічного меду є те, що його часто продають сирим (мається на увазі не підігрітим), що допомагає забезпечити максимальну поживну цінність продукту.

Харчова цінність

Мед складається приблизно з 80 відсотків природного цукру та 18 відсотків води. Решта 2 відсотки складаються з вітамінів, мінералів, пилку та білка. Вітаміни в меді включають вітамін С, В6, рибофлавін, ніацин та тіамін. Мінерали, присутні в меді, включають кальцій, залізо, мідь, марганець, калій, фосфор, цинк і натрій. Мед також містить 22 амінокислоти. Поживна цінність меду може змінюватися залежно від квітів, які бджоли використовували для нектару.

Інші харчові переваги меду

Має нижчий рейтинг глікемічного індексу, ніж столовий цукор, а це означає, що він рідше підвищує рівень цукру в крові
Солодший за столовий цукор, тому вам потрібно менше, щоб підсолодити їжу
Виробляє природний проносний ефект і може допомогти полегшити запор
Може також допомогти полегшити симптоми діареї та дизентерії
Володіє природними антибактеріальними та протизапальними властивостями
Може використовуватися як стимулятор апетиту
Легко впливає на травну систему
Було показано, що це одна з найефективніших форм вуглеводів, які слід вживати перед вправами
Відомо, що він допомагає відновити після тренування
Містить антиоксиданти, які допомагають запобігти пошкодженню клітин
Зменшує окислення ЛПНЩ (шкідливого холестерину), що зменшує ризик розвитку атеросклерозу
Може допомогти запобігти сезонним симптомам алергії

Мед не можна давати дітям віком до 12 місяців, оскільки він може містити бактерії, які можуть викликати дитячий ботулізм.