Харчовий гігант Cargill випустить м’ясні альтернативи супернику за межі та неможливості

На даний момент "Beyond Meat and Impossible Foods" знаходиться на вершині альтернативного ринку м'яса, але продовольчий гігант Cargill ось-ось потрясе ситуацію, коли власною компанією буде запущено. Зробіть місце для того, що б вони не готували. Cargill - найбільша приватна компанія в США, більша навіть за AT&T. Вони продають яловичину "Макдональдсу" та іншим компаніям, і якщо б вони торгувались публічно, вони б зайняли 15-те місце у списку "Форбс", що входить у топ-500 компаній у світі.

cargill

Широко відома тим, що постачає роздрібну торгівлю яловичим фаршем, 155-річна компанія виходить на незвідану територію з останнім оголошенням про те, що починає виробляти рослинні продукти. У квітні Cargill почне випускати бургери та мелене м'ясо на рослинній основі, які можна буде придбати в магазинах та в меню різних ресторанів.

Неможливо проти Поза

Цікаво, куди потраплять гамбургери Cargill в дискусії про соєвий та гороховий білки? Не буде. Незважаючи на те, що Impossible - на основі сої, а Beyond - на основі білка гороху, Cargill оголосила, що зробить по одному з них. Заява Cargill включала той факт, що він буде виготовляти два різні типи штучного м'яса: один на основі сої та один на основі горохового білка.

Стратегічний підхід компанії може поставити їх на перше місце серед конкурентів.

Після масштабних досліджень та випробувань смаку Елізабет Гутшенріттер, керуючий директором альтернативного білка Cargill, вважає, що у них є "найкращі на смак продукти, доступні сьогодні в рослинній категорії". Впевненість викликає захоплення, але продукт Cargill повинен її підтримати.

Навіщо зараз додавати м’ясні альтернативи?

Cargill не змінює напрямки руху, а навпаки, додає ще одну смугу, щоб проїхати своїх конкурентів і натиснути на акселератор. Брайан Сайкс, лідер світового бізнесу з білка та солі Cargill, сказав: "Нам потрібно тримати всі варіанти білків на столі. Незалежно від того, чи їсте ви альтернативний білок або білок тваринного походження, Cargill буде в центрі тарілки". Отже, іншими словами, незалежно від того, що ви та ваша родина вирішили замовити, коли їсте гамбургер, Cargill має білок для всіх.

Залишається питання, чи залишаться рослинні рослини синонімами здорових для планети та людей? Чи вплине це на виробництво та стійкість продуктів харчування? Cargill також інвестував 7 мільярдів доларів у світовому масштабі у свою продукцію тваринництва, і спостерігачі, за словами спостерігачів, залежать від цієї суми. Тож чи буде це позитивним фактором для здоров’я людини, зміни клімату та етичного виробництва їжі, ще належить з’ясувати.

Cargill - це не просто черговий продюсер, який стрибає в бійку. Це одна з десятки найбільших харчових компаній у країні, тому, коли такий великий гравець, як Cargill, приєднується до руху заводу, додаючи до свого складу м’ясні альтернативи, це спосіб визнати, що побічна гра стала головною подією.