Системи харчування та дієти: протистояння викликам 21 століття

Погана дієта є фактором ризику номер один, який обумовлює тягар хвороб у світі. Понад 800 мільйонів людей недоїдають, два мільярди споживають дієти, в яких бракує одного або декількох важливих мінералів або вітамінів, а 1,9 мільярда людей страждають від надмірної ваги та ожиріння; це означає, що дієта кожного третього людини на планеті є недостатньою. Але бракує інформації про конкретні компоненти нашої дієти; як їх споживання змінюється залежно від країни, доходу, сільського/міського проживання та віку - і як дієти змінюються з часом.

Цей звіт Глобальної комісії з питань сільського господарства та харчових систем для харчування (GLOPAN) по-новому розглядає різноманітні виклики, з якими стикаються особи, що приймають рішення, намагаючись забезпечити здорову та поживну дієту, особливо в країнах з низьким та середнім рівнем доходу . Він також визначає пріоритети дій для підготовки до майбутнього.

Основні повідомлення зі звіту:

1. Дієта є безперечно головним фактором ризику глобального тягаря хвороб

Якщо нинішні тенденції збережуться, до 2030 року майже половина дорослого населення світу матиме надлишкову вагу або ожиріння, порівняно з сьогоднішньою третиною. І найбідніші країни не застраховані від цих тенденцій. Наприклад, до 2030 року в Бангладеш буде більше дорослих з діабетом, ніж у Мексиці чи Індонезії.

2. Дієта не покращується з доходом

Споживання продуктів харчування, що входять до складу високоякісної дієти (наприклад, фруктів), зростає із збільшенням доходу, але також зростає споживання продуктів, які шкідливі для високоякісної дієти (наприклад, обробленого м’яса). Урбанізація є рушієм поганого харчування, оскільки вона стимулює попит та пропозицію високооброблених харчових продуктів, що вимагають менше часу на приготування і які, як правило, енергоємні та містять багато солі, цукру та нездорових жирів.

3. Наслідки неправильного харчування значно перевищують стан здоров'я та підривають сталий розвиток

Ці тенденції мають величезні витрати на смертність та захворюваність, але вони також мають величезні економічні витрати, що, за оцінками, щорічно втрачають 10% світового валового внутрішнього продукту - що еквівалентно світовій фінансовій кризі щороку.

4. Харчова система - це велика частина проблеми - і велика частина її рішення

Харчова система охоплює все, що регулює потік їжі від ферми до виделки: виробництво, зберігання, транспорт, торгівля, трансформація, маркетинг та роздрібна торгівля. Дії в цих частинах харчової системи формують харчове середовище, з яким стикаються споживачі в точці доступу.

5. Політики мають безліч варіантів переходу харчових систем від негідника до героя. Звіт намагається розширити цей набір опцій

У звіті висвітлено деякі заходи, політику та дії, які намагались поліпшити якість дієти, починаючи від біоукріплень і збільшуючи вміст мікроелементів у основних харчових культурах; зміна поведінки для збільшення споживання фруктів та овочів; податки на споживання продуктів харчування, які вважаються особливо шкідливими; та нормативні акти щодо збуту певних видів продуктів харчування для дітей.

У звіті містяться нові дані, інструменти та ідеї, які допоможуть директивним органам розробити набір відповідей на політику харчової системи, які підходять для їхніх дієтичних проблем. За словами голови провідної групи експертів, підвищення здатності харчових систем забезпечувати якісну дієту - це вибір, який цілком під силу політикам - і такий, який допоможе досягти Цілі сталого розвитку ООН щодо припинення недоїдання у всіх його форми до 2030 року.

Довідково

Глобальна панель з питань сільського господарства та харчових систем для харчування 2016. Системи харчування та дієти: протистояння викликам 21 століття. Лондон, Великобританія. glopan.org/sites/default/files/ForesightReport.pdf

Більше подібного

FEX: Політична довідка щодо взаємодії державного та приватного секторів з питань харчування

Короткий зміст дослідження1 Місцезнаходження: Глобальне Що ми знаємо: «Перехід на харчування у всьому світі, в тому числі в країнах з низьким рівнем доходу, веде до збільшення споживання.

FEX: Міська дієта та харчування: Тенденції, виклики та можливості для політичних дій

Короткий зміст досліджень1 Місцезнаходження: Глобальне Що ми знаємо: Міське населення зростає, особливо в Африці та Азії; всі форми недоїдання зараз є актуальною проблемою в Росії.

FEX: Технічна довідка щодо вартості недоїдання

Короткий зміст дослідження1 Місцезнаходження: Глобальне Що ми знаємо: Погане харчування несе значний економічний тягар на індивідуальному, національному та глобальному рівнях та запобігає бідності.

FEX: Пов’язання сільського господарства з харчуванням в рамках ЦУР 2: обґрунтування показника дієтичного різноманіття

Анна Лартей Анна Лартей - директор відділу харчування ФАО Департаменту економічного та соціального розвитку ФАО в Римі. Вона була професором кафедри харчування.

FEX: Системи харчування в майбутньому: Для людей, нашої планети та процвітання

29 вересня 2020 року Глобальна група з питань сільського господарства та харчових систем для харчування опублікувала свою другу передбачувальну доповідь під назвою „Майбутні продовольчі системи: Для людей, наш.

FEX: Важливість державної політики та інших впливів на перетворення глобальних дієт

Короткий зміст опублікованої статті1 Місцезнаходження: Глобальний Що ми знаємо: За останні 20 років відбулись значні глобальні дієтичні та харчові зміни через.

FEX: Світові ціни, місцеві дієти: роздуми про неодноразові стрибки цін на продовольство та недоїдання

Короткий зміст огляду1 Мати готує їжу в Малаві Підготували Семюель Хауенштейн Свон та Дженніфер Стівенсон Самуель Хауенштейн Свон - старший радник з питань політики та досліджень.

Повідомлення в блозі: Роздуми з 6-го щорічного наукового симпозіуму з питань сільського господарства - шляхи харчування

Моя зима розпочалася в Катманду минулого тижня, де я відвідав 6-й щорічний науковий симпозіум із питань сільського господарства та харчових шляхів, організований Лабораторією інновацій «Нагодуй майбутнє» для.

Використовуючи потужність кількох систем для вдосконалення дієти та практики годування в ранньому віці в Південній Азії

Переглянути цю статтю у форматі pdf Зівай Муріра - фахівець з питань харчування Регіонального бюро ЮНІСЕФ для Південної Азії, що базується в Катманду, Непал. Гаррієт Торлесс - регіонал.

FEX: Причини хронічного недоїдання: культурний вимір

Бронвен Гіллеспі Бронвен має ступінь антропології/міжнародного розвитку та ступінь магістра глобальної політичної економії. Вона працювала в галузі продовольчої безпеки та.

en-net: Директор - Секретаріат Глобальної комісії з питань сільського господарства та харчових систем для харчування

У нас відкривається захоплююча нова робота у Секретаріаті Глобальної комісії з питань сільського господарства та харчових систем для харчування: Дата закриття директора: четвер, 11 грудня.

Подвійний тягар недоїдання серед маленьких дітей у Південній Азії: Політика та варіанти програм

Переглянути цю статтю у форматі PDF Доктор Анджела де Сілва - регіональний радник з питань харчування та охорони здоров’я для розвитку, Регіональне бюро ВООЗ для Південно-Східної Азії. Доктор Аюб Аль Джавалхде.

FEX: Вплив умовних грошових переказів у Мексиці

Короткий зміст опублікованого дослідження1 Умовні програми грошових переказів стають все більш популярними, однак вплив на споживання поживних речовин у домогосподарствах не вивчався. Команда має.

en-net: Чи слід адаптувати раціони для забезпечення захисної дієти?

Питання переросло в робочий процес запобігання збитковій ТРГ. Чи слід адаптувати раціони для забезпечення захисної дієти? Які найважливіші повідомлення потрібно викласти.

NEX: Боротьба із зайвою вагою та ожирінням в Еквадорі: політика та стратегії профілактики

Анжеліка Очоа-Авілес - професор/науковий співробітник відділу харчового харчування та охорони здоров’я, Департамент біологічних наук, Університет Куенка, Еквадор. Габріела.

NEX: Заява Глобальної панелі щодо зміни клімату, систем харчування та харчування

«Глобальна комісія з питань сільського господарства, харчових систем та харчування1 твердо переконана, що для вирішення проблем, які представляють зміни клімату, необхідні термінові політичні дії.

Повідомлення в блозі: Приватний сектор у харчуванні - гравець за замовчуванням чи вибір? Роздуми про зустріч із зацікавленими сторонами

Я взяв участь у круглому столі, організованому Ініціативою продовольчої та харчової безпеки Південної Азії SAFANSI у Коломбо в червні, який мав назву “Покласти об’єктив на.

NEX: Адаптація та пом'якшення наслідків зміни клімату на продовольчу та харчову безпеку в Гондурасі

Переглянути цю статтю у форматі PDF Lisez cet article en français ici Хосе Ліно Пачеко - директор Технічного підрозділу з питань продовольчої та харчової безпеки, секретар.

NEX: Точки харчування «Справжній смак Шрі-Ланки»: Просування місцевих продуктів харчування для здорового харчування

Lisez cet article en français ici Переглянути цю статтю як pdf Дісна Ратнасінге - додатковий директор з питань розвитку агробізнесу в Департаменті сільського господарства.

FEX: Вартість дієти - новий підхід до оцінки доступності поживної дієти

Жінка, яка готує вдома в Танзанії. Ебігейл Перрі, "Збережи дітей", Великобританія. Ебігейл Перрі в даний час працює в "Save the Children UK" як радник з питань харчування у Лондоні.

Завантажте та додайте закладки

Про цю статтю

Дата: Січень 2017 р
Проблема: Біржа харчування 7
Номер сторінки: 4
Тип статті: Інший

Про цю сторінку

Оновлено 26 січня 2017 року
1775 переглядів

Посилання на цю сторінку

ENN (2017). Системи харчування та дієти: протистояння викликам 21 століття. Біржа харчування 7, січень 2017. p4. www.ennonline.net/nex/7/foodsystemsanddiets

Завантажте до менеджера цитування

Наведені нижче файли можна імпортувати у ваш улюблений інструмент управління посиланнями, більшість інструментів дозволять імпортувати файл RIS вручну. Кінцева примітка може вимагати використання певного файлу фільтра.