Поради щодо ниркової дієти

Підпишіться на оновлення

Підпишіться, щоб отримувати оновлення електронною поштою або керувати поточними налаштуваннями електронної пошти.

Останні повідомлення

недавні коментарі

Сара Колман, Р.Д., CDE про стародавні зерна в сьогоднішній нирковій дієті
Сара Колман, Р.Д., CDE про Голодних? Візьміть хрустку закуску, зручну для нирок
Сара Колман, Р.Д., CDE на Go Low: нижчий вибір калію для фруктів та овочів
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D

Категорії

Дієта управління
FAQ
Рекомендована публікація
Планування святкового харчування
Поради щодо здоров’я нирок
Спосіб життя
Новини
Про бюджет
Поради

Про

Здоров’я та безпека наших пацієнтів та товаришів по команді є нашим головним пріоритетом. Ми пильно стежимо за цією ситуацією та посилюємо широку практику боротьби з інфекціями, яка вже існує для їх захисту. Клацніть тут, щоб знайти відео та додаткові ресурси.

Брокколі - універсальний овоч, яким можна насолоджуватися круглий рік. Це смачно як у сирому, так і у вареному вигляді, як закуска, закуска або частина основної страви. Оскільки в брокколі від природи низький вміст калію, натрію та фосфору, він ідеально вписується в дієту, сприятливу для нирок.

Розмір порції та факти харчування

Одна чашка сирих квітів брокколі дорівнює одній порції і містить 20 калорій, 2 г білка, 1 брокколі має низький вміст калію, натрію та фосфору. Він містить 230 мг калію, 19 мг натрію і 47 мг фосфору на порцію. Він також щільний поживними речовинами і містить невелику кількість кальцію, магнію та вітаміну С. Він багатий фолатами, вітаміном А та вітаміном К. Фолат, один з вітамінів групи В, необхідний для нормальної роботи клітин та здоров’я мозку. Це може навіть зіграти певну роль у запобіганні депресії та зміцненні здоров’я серця. 2,3 Вітаміни А та К - це жиророзчинні вітаміни, що означає достатнє споживання жиру, травлення та засвоєння є важливим для цих вітамінів. Вітамін А, антиоксидант, сприяє здоровій імунній системі та доброму зору. 2 Вітамін К необхідний для згортання крові, а також може відігравати роль у здоров’ї кісток та зменшенні запалення в організмі.

Вартість

Брокколі можна придбати у свіжому вигляді у квітках, вже подрібненому в пакетиках або замороженому. Мішки з брокколі також можна знайти в суміші з іншими овочами, такими як морква та цвітна капуста. Один фунт брокколі зазвичай коштує близько $ 2,00, але може відрізнятися залежно від місця проживання та сезону. 4

Вибираючи брокколі

Вибираючи свіжу брокколі, спочатку зверніть увагу на яскравий яскравий темно-зелений колір. Далі уникайте в’ялих листя або квіток броколі, які мають коричневий або жовтий колір. Стебла брокколі повинні бути твердими. Нарешті, переконайтеся, що бруньки компактні і щільно закриті. 5

Зберігання брокколі

Найкраще брокколі зберігати в холодильнику у чіткій чи вільній упаковці, оскільки вона корисна завдяки циркуляції повітря під час зберігання. Вмивайтесь безпосередньо перед їжею. Для кращого смаку їжте якомога швидше, але це збережеться до 7 днів у холодильнику.

Приготування брокколі

Брокколі смачна в сирому або вареному вигляді. Його можна легко приготувати на пару в мікрохвильовці або на плиті або запекти.

Приготування на пару в мікрохвильовій печі: Вимийте та подрібніть брокколі до потрібного розміру. Помістіть у миску для мікрохвильовки з 1-2 ложками води. Накрийте іншою мискою для мікрохвильовки. Мікрохвильова піч протягом 2-3 хвилин, перемішуйте, а потім повторюйте, поки брокколі не досягне бажаної м’якості.
Випікання: Розігрійте духовку до 400 ° F. Помийте та подрібніть брокколі до бажаного розміру. Ви також можете подрібнити стебла на більш дрібні шматочки і запекти разом з квіточками брокколі. Залийте рослинною або оливковою олією і приправте перцем, порошком часнику та порошком цибулі. Випікайте приблизно 15-18 хвилин.

Рецепти брокколі

Спробуйте ці рецепти брокколі, придатних для нирок, з колекції DaVita.com.

Сторони:

Предмети:

Засмажка з яловичини та брокколі
Овочева паелья
Вершкові креветки та брокколі Феттучіні
Хрусткий смажений тофу

Ресурси

Ця стаття носить лише інформаційний характер і не замінює медичну консультацію чи лікування. Зверніться до свого лікаря та дієтолога щодо конкретного діагнозу, лікування, питань харчування та здоров’я.

Кріста Блеквелл, RD, LDN, CNSC

Кріста вважає, що повноцінне харчування є важливою складовою довгого, здорового та щасливого життя. Вона працює в DaVita більше одного року і майже чотири роки працює клінічним дієтологом у столичному районі Вашингтона, округ Колумбія. Кріста є сертифікованим клініцистом з питань підтримки харчування та бере участь у магістерських програмах з прикладного харчування. Їй подобається бути членом сильної команди ниркових медичних експертів у DaVita. У вільний час Криста любить подорожі, кулінарію, читання та активність.

Коментарі

я ціную статтю про те, як відбирати та використовувати брокколі!