ХАРАКТЕРИСТИКИ НЕ ЗАБУДЮТЬ ШКІДЛИВІ КНИГИ ДІЄТИ, ЩО НЕБЕЗПЕЧНО

Фахівці з питань харчування від узбережжя до узбережжя попереджають, що нещодавні випади модних книжок про дієти - це не лише можливість для розчарованих витратити гроші, але загроза здоров’ю тих, хто насправді дотримується планів харчування.

Дієтологи та інші експерти, що відповідають вимогам організму, стверджують, що без будь-якої справжньої інформаційної комісії з питань харчування, єдине, що потрібно для друку книги з дієтами, - це переконання, що це заробить гроші.

Деякі з найвідоміших книг про дієти, застерігають вони, не тільки можуть провалитися у своїй місії зниження ваги, але насправді можуть завдати шкоди, якщо дотримуватися вказівок.

`` Якби я міг вийти на вулицю і зробити снігову роботу з правильним харчуванням так, як люди виконують снігову роботу з сумнівним харчуванням, багато дієт були б більш успішними ''

сказала Гейл Франк, зареєстрований дієтолог і представник Американської дієтологічної асоціації (ADA) із Чикаго.

'Справа в тому, що людям доводиться повільно знімати вагу. Вони повинні вносити зміни у поведінку. І їм доводиться відчувати певний голод, інакше тіло насправді не перетворює жирову тканину ''.

Зіткнувшись з потопом книг про дієти, що обіцяють миттєвий успіх, відсутність жертв і майже все, що не відповідає безсмертю, АДА та інші групи харчування закінчили два роки мовчання і почали висловлюватися щодо конкретних назв.

Наприклад, АДА приєднався до кількох інших медичних та професійних асоціацій, критикуючи дієтичну книгу під назвою `` Придатне для життя '' та її щойно опублікований супутник рецептів Харві та Мерилін Даймонд `` Новий спосіб харчування ''.

"Придатність до життя", яка, до речі, стала найбільш продаваною книгою про дієти в історії, заснована на принципі, згідно з яким організм може одночасно обробляти лише один вид їжі, тому їсти м'ясо та картоплю здається нездоровим, курятина та локшина або крупи та молоко за одне сидіння.

Експерти попереджають, що така теорія була відкинута з початку століть, оскільки науки фізіології та біології стали краще розуміти. Крім того, в меню, викладеному в книзі, недостатньо кількох основних поживних речовин, зазначає ADA.

Іншу надзвичайно популярну книгу Мартіна Катана - "Дієта обертання" - критикували за занадто низький рівень калорій. Згідно з комп'ютеризованим аналізом, поживні речовини, що містяться в раціоні книги, падають нижче 67 відсотків рекомендованих добових норм.

Справа в тому, що, зазначає АДА, переважну більшість виданих дієтичних книжок краще залишити в книгарні - до тих пір, поки не буде встановлено якийсь механізм, який змусить видавців судити про свою наукову легітимність перед тим, як їх випустити.

`` У США 110 мільйонів людей із зайвою вагою '', - сказав Френк. '' База населення тих, хто хоче або звертається за допомогою, велика, і лише від 3 до 5 відсотків тих, хто знімає вагу, утримають її.

'' Тому цей цикл продовжується. Ось чому бізнес зайнявся цим разом із усіма та їх собаками ''.

Ось вісім питань, які професіонали рекомендують задати собі перед тим, як придбати будь-яку книгу дієт, а також коментарі щодо можливих відповідей:

1. Чи починається книга з того, що окрема їжа чи певна група продуктів є магічним ключем до схуднення? Чарівного ключа немає. Жодна їжа, з’їдена або усунена, не змінить ваги або життя людини.

2. Чи настійно рекомендує книга вітамінно-мінеральні добавки? Більшість дієтологів вважають, що харчування повинно відбуватися переважно з їжі. Якщо в їжі, яку ви їсте, недостатньо, змініть її.

3. Чи вимагає книга пропускати їжу або жити за незручними схемами харчування? Такі зміни навряд чи триватимуть. Плюс певні зміни (включаючи багато, що з’являються в опублікованих книгах) можуть призвести організм до різного роду серйозних переживань.

4. Чи обіцяє книга зниження ваги більше двох фунтів на тиждень? Будь-які втрати, крім цього, - це, можливо, вода. Будь-які більше, ніж два кілограми, втрачені на тиждень, є надзвичайно сумнівними з погляду харчових продуктів.

5. Чи встановлює план харчування споживання калорій нижче 1000 калорій на день без медичного нагляду? Дієтологи стверджують, що від 1000 до 1200 на день - це нижчий результат для жінок, від 1500 до 1800 для чоловіків.

6. Чи виключає книга будь-яку з чотирьох основних груп продуктів харчування - молочні продукти, овочі, м’ясо, хліб та крупи? Світло повинно згаснути, якщо будь-яка дієта ігнорує одну з них.

7. Чи вправа в центрі уваги книги є необхідною частиною схуднення?

Якщо це не так, це необґрунтовано і суперечить усім прийнятим сучасним думкам про міцне здоров'я.

8. Чи продає книга товар чи рекламує деякі матеріали, які потрібно придбати окремо, особливо ті, що здаються ненадійними або надходять із сумнівних джерел? Мотивація дієти стає дедалі сумнівнішою, чим більше вона пов’язана з прибутком.