ГМО Золотий рис не пропонує жодних харчових переваг, стверджує FDA

Еллісон Вілсон, доктор філософії та Джонатан Летем, доктор філософії

Біотехнологічна галузь та її прихильники впродовж десятиліть пропагували ГМО Золотий рис як терміново необхідне вирішення нестачі вітаміну А.

Але, на дивовижний випадок, Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) завершило процес консультацій щодо Golden Rice, повідомивши своїх нинішніх розробників, Міжнародний інститут досліджень рису (IRRI), що Golden Rice не відповідає харчовим вимогам заява про стан здоров'я.

Золотий рис відноситься до ГМО рисових рослин, модифікованих для отримання бета-каротину (його також називають провітамін А) у своїх зернах. Ця остання версія Золотого рису містить три додані гени. Два визначають ферменти на шляху біосинтезу β-каротину і беруться з бактерій та кукурудзи. Третій визначає (неантибіотик) селектируваний маркерний білок, що використовується в процесі модифікації (Paine et al. 2005).

Вперше описані у науковій літературі понад 18 років тому дослідниками з державного сектору (Ye et al. 2000), згодом були створені різні ітерації державного та приватного секторів Золотого рису (Bollenidi et al. 2014). Вони представляють неодноразові зусилля щодо підвищення рівня бета-каротину, зберігаючи при цьому бадьорість та урожайність рослин.

золотистий рис

Версія Golden Rice, подана до FDA IRRI, яка називається подією GR2E, є єдиною програмою Golden Rice, яка коли-небудь надходила на затвердження регуляторних органів. У 2017 році він був схвалений для імпорту регуляторами в Австралії, Новій Зеландії та Канаді. Спочатку розроблений компанією Syngenta, Golden Rice GR2E сьогодні фінансується Фондом Гейтса.

Лист, що містить заяву FDA про відсутність корисних речовин для GR2E, був опублікований 25 травня 2018 р. (FDA 2018b).

Під час консультацій IRRI з FDA ІРРІ заявила, що не має наміру продавати "Золотий рис" у США. Тим не менше, частково через те, що рис запилюється вітром, очікується, що якщо комерціалізувати, Golden Rice GR2E забруднить імпорт рису з США.

Починаючи з 1996 року, коли їх вперше вирощували в комерційних цілях, було задокументовано багато сотень випадків забруднення ГМО (Price and Cotter, 2014). Сюди входить забруднення невипущеним ГМО рисом, що призвело до значних порушень світового ринку рису в 2006-08 роках. Звідси необхідність консультування з американськими та іншими національними органами влади.

Як це звичайно стосується ГМО-продуктів (оскільки FDA не має законних повноважень затверджувати або відхиляти їх), FDA відповіла на запит IRRI про консультацію, який є добровільним, зазначивши, що його виробник дійшов висновку про безпеку Золотого рису (Pelletier 2006) Так у листі FDA зазначається:

“На основі оцінки безпеки та поживності, проведеної компанією IRRI, ми розуміємо, що IRRI робить висновок, що їжа для людей та тварин із рису GR2E істотно не відрізняється за складом, безпекою та іншими важливими параметрами від продуктів харчування, отриманих з рису, які зараз є на ринку, за винятком передбачувана зміна бета-каротину в рису GR2E.“

Але лист від FDA йде далі. Він стверджує, що:

“Тконцентрація β-каротину в рисі GR2E занадто низька, щоб виправдати вимогу щодо вмісту поживних речовин.“

У прикладеній записці FDA зазначає, що вміст бета-каротину в немеленому золотистому рисі GR2E коливався від 0,50-2,35 мкг/г (FDA 2018a). Тобто рівні бета-каротину в Золотому Рисі є як низькими, так і змінними. Це порівняно з рівнем бета-каротину, виміряним у продуктах, що не містять ГМО, таких як свіжа морква (13,8-49,3 г/г; Шауб та ін., 2017); Азіатська зелень (19,74-66,04 мкг/г; Chandra-Hioe et al. 2017); та шпинат (111 мкг/г; Li et al. 2017).

FDA зазначає, що середнє значення бета-каротину для GR2E становить 1,26 мкг/г. Парадоксально, що це менше бета-каротину, ніж 1,6 мкг/г, виміряне для початкової ітерації Золотого рису (Ye et al. 2000).

Колись Грінпіс підрахував, що такі низькі рівні вимагатимуть від людини з’їдати 3,75 кг золотого рису на день, щоб отримати достатню кількість бета-каротину.

Швидка деградація β-каротину в Золотому Рисі

У цій самій записці FDA також зазначає,

"IRRI визнала, що очікує, що фактичне споживання їжі буде нижчим, враховуючи ... що рівень β-каротину в їжі, що містить рис GR2E, з часом буде знижуватися через зберігання ..."

Деградація бета-каротину під час зберігання є проблемою, яка може виявитись навіть більш проблематичною для пропонованих харчових переваг Золотого рису, ніж його початкові низькі рівні.

Непомітно для ЗМІ, стаття 2017 року, опублікована в Journal of Agricultural and Food Chemistry, повідомила, що вміст бета-каротину в золотистому рисі GR2E під час збору врожаю короткочасний (Schaub et al. 2017).

Це дослідження показало, що Золотий рис зберігав лише 60% початкового рівня бета-каротину через 3 тижні зберігання та лише 13% через 10 тижнів.

Очевидне пояснення полягає в тому, що бета-каротин у Золотому Рисі нестабільний у присутності кисню. Таким чином, за нормальних умов зберігання бета-каротин у зернах золотого рису буде швидко руйнуватися.

За умови тропічного землеробства, зберігання та побутових умов деградація може бути ще швидшою.

У будь-якому випадку, низькі рівні та швидка деградація бета-каротину, виміряні в Golden Rice GR2E, здаються значним ударом для ймовірності того, що Golden Rice виправдає очікування. Тобто, виправити дефіцит вітаміну А у людей, які недоїдають та злидні, у таких країнах, як Філіппіни та Бангладеш (Stone and Glover 2016; Hilbeck and Herren 2016).

Звіти про вищі рівні β-каротину

Тим не менше іноді повідомляється про більш високі рівні бета-каротину для Golden Rice GR2E (наприклад, FSANZ 2017; Schaub et al. 2017; Paine et al. 2005). Наприклад, у другій замітці FDA середній рівень бета-каротину в подрібненому рисі з того ж експерименту становив 3,57 мкг/г. Шауба та ін. (2007) повідомляли про 31,1 мкг/г на початку дослідження їх деградації.

Усі вищі рівні пояснюються деякою комбінацією наступного: вимірювання загальних каротиноїдів, а не лише бета-каротину; подрібнення рису; використання методів вилучення, що не належать до AOAC (Асоціація офіційних аналітичних хіміків); відмінності у генетичному середовищі (наприклад, Шауб та ін., 2017 використовують GR2E Kaybonnet, що не підходить для Філіппін); зростання в тепличних, а не в польових умовах; та/або відмінності в польових умовах або сезонах зростання. Іншими словами, низькі рівні, повідомлені FDA, здаються найбільш точними та реалістичними.

Чи безпечний Golden Rice GR2E?

Незважаючи на лист FDA, біобезпека Golden Rice GR2E оспорюється. Testbiotech та інші дослідники вказували на те, що відсутні ключові дослідження безпеки та ефективності людини, особливо для цільових груп населення (Тоді та Бауер-Панкус 2018; Стоун та Гловер 2016; Шуберт 2008). Конкретні проблеми, пов’язані зі здоров’ям, включають непередбачувані харчові ефекти біосинтезу каротиноїдів або продуктів його розпаду, а також тому, що деякі компоненти каротиноїдного шляху можуть бути токсичними (Schubert 2008; Stone and Glover 2016).

Також цікаво, що оцінка FDA щодо безпеки GR2E базувалася на щорічному споживанні рису на душу населення в США 11,8 кг. Щорічне споживання на Філіппінах становить в середньому понад 110 кг (Muthayya et al. 2014).

У 2017 році IRRI/PhilRice подали до Філіппінського департаменту сільського господарства заявку на виробництво та випробування Golden Rice GR2E. Це ще не було надано.

Список літератури

Боллінеді та ін. (2014). Біофортифікація рису маркером за допомогою провітаміну А з використанням трансгенних золотистих рисових ліній: прогрес та перспективи. Індійський журнал генетики, 74 (4), 624-630. Доступно за адресою: http://www.indianjournals.com/ijor.aspX?target=ijor:ijgpb&volume=74&issue=4s&article=016

Chandra-Hioe та ін. (2017) Лютеїн та β-каротин у вибраних азіатських листових овочах. J Food Chem Nanotechol, 3(3), с.93-97. Доступно за адресою: http://unitedsciachinggroup.com/journals/ets/articles/v1n1/jfcn-043-maria-chandra-hioe.pdf

FDA (2018a) Файл повідомлень про біотехнології GR2E № 000158 Примітка до дати файлу: 8 травня 2018 р. Доступно за посиланням: https://www.fda.gov/downloads/Food/IngredientsPackagingLabeling/GEPlants/Submissions/ucm607450.pdf

Довідковий документ FSANZ (2017) 1. Звіт про оцінку безпеки (при затвердженні) - заявка A1138. Їжа, отримана з рисової лінії GR2E провітаміну А. Доступно за адресою: http://www.foodstandards.gov.au/code/applications/Documents/A1138_SD1_at утвердження.pdf

Хілбек, А. та Х. Херрен (2016) Витрачені мільйони, ніхто не служив: Хто винен у відмові ГМО Золотий рис? Незалежні наукові новини: Доступно за адресою:
https://www.independentsciencenews.org/health/millions-spent-who-is-to-blame-failure-gmo-golden-rice/

Лі та ін. (2017) Вибрані аналізи поживних речовин свіжих, свіжозберігаючих та заморожених фруктів та овочів. Журнал про склад та аналіз їжі, 59, 8-17. Доступно за адресою: http://www.frozenfoodfacts.org/assets-foundation/misc/images/JFCA%20Frozen%20Food%202017.pdf

Muthayya, S. та ін. (2014) Огляд світового виробництва, постачання, торгівлі та споживання рису. Аннали Нью-Йоркської академії наук, 1324(1), с.7-14. Доступно за адресою: https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nyas.12540

Пейн, Жаклін А. та ін. (2005) Поліпшення харчової цінності золотого рису за рахунок збільшення вмісту провітаміну А. Природні біотехнології 23.4: 482. Доступно за адресою: http://eprints.icrisat.ac.in/210/1/NatureBiot23_482-487_2005.pdf

Пеллетьє, Девід Л. (2006) Регулювання FDA про харчові продукти, що генетуються генетично: наукові, правові та політичні виміри. Продовольча політика 31.6: 570-591. Доступно за адресою: https://www.independentsciencenews.org/wp-content/uploads/2014/01/Pelletier-2006-Scienti%EF%AC%81c-legal-and-political-dimensions-.pdf

Прайс, Беккі та Джанет Коттер. (2014) Реєстр забруднення ГМ: огляд зареєстрованих випадків забруднення, пов’язаних з генетично модифікованими організмами (ГМО), 1997–2013. Міжнародний журнал забруднення харчових продуктів 1.1: 5. Доступно за адресою: https://foodcontaminationjournal.springeropen.com/articles/10.1186/s40550-014-0005-8

Шауб, Патрік та ін. (2017) Неферментативна деградація β-каротину в рослинних рослинах, укріплених провітаміном А. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії 65.31: 6588-6598. Доступно за адресою: https://www.gefree.org.nz/assets/pdf/2017-carotene-degradation.pdf

Шуберт, Девід Р. "Проблема з харчовими рослинами." Журнал лікарської їжі 11.4 (2008): 601-605. Доступно за адресою: https://www.stopogm.net/sites/stopogm.net/files/NutritionallyEnhancedPlants.pdf

Stone, G. D., & Glover, D. (2016) Disembedding Grain: Golden Rice, the Green Revolution, and Heirloom Seeds in Philippines. Сільське господарство та людські цінності, 34 (1): 87-102. Доступно за адресою: http://pages.wustl.edu/files/pages/imce/stone/stone_glover_2016_golden_rice.pdf

Тоді та Bauer-Panskus (2018) Testbiotech з оцінки ризику для золотого рису, проведений FSANZ, лютий 2018 р. Доступно за посиланням: https://www.testbiotech.org/en/publikationen

Ye, Xudong та ін. (2000) Розробка біосинтетичного шляху провітаміну А (β-каротину) до (без каротиноїдів) рисового ендосперму. Наука 287.5451: 303-305. Доступно за адресою: http://www.uniroma2.it/didattica/FisiolBiotecVeg/deposito/Golden_rice_.Ye_et_al.pdf

Якщо ця стаття була для вас корисною, розгляньте її у своїх мережах.

Коментарі 25

Коментарі Адріана Дубока
Надіслано як PDF-файли

Член правління та відповідальний секретар,
Гуманітарна рада "Золотий рис".
http://www.goldenrice.org

Відповідь на лист Адріана Дубока про Золотий рис:

Посилання, обговорені в листі Дюбока:

Tang, Guangwen та ін. "Золотий рис є ефективним джерелом вітаміну А." Американський журнал клінічного харчування 89,6 (2009): 1776-1783.

Tang, Guangwen та ін. "Β-каротин у золотистому рисі настільки ж хороший, як і β-каротин в олії, забезпечуючи дітям вітамін А". Американський журнал клінічного харчування 96.3 (2012): 658-664. (ВІДМОВЛЕНО)

Тан, Гуанвен. "Біоконверсія каротиноїдів провітаміну А в організмі з вітаміном А у людей." Американський журнал клінічного харчування 91,5 (2010): 1468S-1473S.

Дабок, Адріан. "Огляд сільського господарства, харчування та збагачення, добавки та біоукріплення: Золотий рис як приклад для збільшення споживання мікроелементів". Сільське господарство та продовольча безпека 6.1 (2017): 59.

[RESEND коментаря не прийнято з попередньої спроби.]

4 червня, в день публікації цієї статті, я написав доктору Деннісу М. Кіфу, автору листа про схвалення FDA, просячи пояснити це твердження про те, що рівень бета-каротину в GR2E був занадто низьким, щоб виправдовувати коментарі щодо поживних речовин. позов. Ось відповідь FDA на запис, отриманий 7 червня:

Нижче, будь ласка, знайдіть нашу відповідь на ваше запитання.

Шкода, що твердження, на яке ви посилаєтесь у нашому листі у відповідь на БНФ 158, було неправильно витлумачене, що припускає, що провітамін А в золотому рисі не буде мати значення для його використання в країнах, де він призначений для розповсюдження.

Наше твердження стосується лише міркувань щодо маркування в Сполучених Штатах, оскільки золотистий рис містить недостатньо провітаміну А, щоб забезпечити диференційоване маркування вмісту поживних речовин на основі низького рівня споживання рису в США Вимоги до заявок на вміст поживних речовин на етикетках у США Штати беруть до уваги два фактори, кількість необхідної поживної речовини, а також її концентрацію в їжі та типовий або середній рівень споживаної їжі в США Для того, щоб рис маринували в США із заявою, що містить провітамін А, наші норми передбачають, що їжа повинна містити 10-19 відсотків RDI або DRV на речовину на стандартну спожиту кількість (по суті, це показник споживання).

Крім того, американські споживачі їдять рис на дуже низьких рівнях порівняно зі споживачами в певних азіатських країнах з дефіцитом вітаміну А, для яких був розроблений золотистий рис. ІРРІ повідомляє, що споживання рису дітьми в Бангладеш становить 12,5 г/кг маси тіла на день, порівняно з 0,5 г/кг маси тіла/день для споживачів у США). Рис є основним продуктом харчування в цих країнах, і рівень споживання рису в рази перевищує рівень споживання в США, тоді як американський споживач навряд чи з’їсть достатню кількість рису, щоб досягти такої вартості (10–19% від NDI або RDA), це не означає, що рівень споживання золотого рису в цільових країнах буде недостатнім для досягнення передбачуваного ефекту від доповнення їх дуже низького споживання продуктів, що містять вітамін А. Вживання рису, що містить рівні провітаміну А в рисі GR2E, як основний продукт дієти, може мати значний вплив на здоров’я населення в популяціях, які страждають від нестачі вітаміну А.

Дуже дякую,
Маріанна

Маріанна Наум, к.е.н.
Керівник команди, стратегічні комунікації

Персонал стратегічних комунікацій та громадської діяльності
Управління з харчових продуктів та ветеринарної медицини
Управління з контролю за продуктами та ліками США
5001 Campus Drive, Колледж-Парк, MD 20740, HFS-315
Телефон: 240-402-2748
Осередок: 240-731-0262
Слідуйте за нами в Twitter @FDAfood; @FDACosmetics; та @FDAanimalhealth

Так говорить Марта із “СТРАТЕГІЧНИХ КОМУНІКАЦІЙ”. Я не уявляв, що стратегічні комунікації - це не наукова дисципліна, ані пріоритет FDA. Але, мабуть, вони є. Більш серйозно слід зазначити, що оскільки FDA схвалює цей рис на основі невеликого споживання рису на душу населення, тобто близько 10% від того, що люди їдять на Філіппінах, його рекомендації з безпеки повинні бути аналогічно кваліфікованими. Ви не можете мати його в обидві сторони, Ед-Джонатане

"Ви не можете мати це в обидві сторони, Ед". Я? Я нічого не сказав, так чи інакше, а тим більше в обидві сторони. Я просто повідомив про те, що FDA зараз записало про вашу заяву про те, що FDA каже, що рис не має жодних харчових переваг. Це не говорить і ніколи цього не говорило. Цьому твердженню суперечить ваша історія, а тепер і сама FDA стільки ж слів. За цих обставин поважний курс дій для вас і Еллісон відкликати вашу історію. Чи очікую, що це станеться? Не в моєму житті.

ED,
Як ми можемо відкликати власні дані IRRI щодо бета-каротину GR2E, власні слова FDA та дослідження деградації рису GR2E від 2017 року Шауба та ін.? Ви ставите під сумнів їх дані?

Тут Маріон Нестле пояснює твердження FDA щодо вмісту поживних речовин: https://www.foodpolitics.com/2018/06/fda-says-golden-rice-does-not-contain-enough-beta-carotene-to-merit-a-health -претензія/
Вона зазначає:
"* Що означає" занадто низький рівень, щоб виправдати претензію на вміст поживних речовин "?

Правила FDA щодо заявок на вміст поживних речовин (див. Сторінки 91 та 92) говорять:

“Високий”, “Багатий” або “Відмінне джерело” означає, що стандартна порція їжі містить 20% або більше добової норми для цієї поживної речовини.
"Хороше джерело", "Містить" або "Забезпечує" означає від 10% до 19% від денної вартості на стандартну порцію.
"Більше", "Збагачене", "Збагачене", "Додане", "Додаткове" або "Плюс" означає 10% або більше щоденної норми, ніж відповідне контрольне харчування.

Щоденне значення бета-каротину ускладнене, оскільки він є попередником вітаміну А; 12 мікрограмів бета-каротину еквівалентно одній одиниці вітаміну А. Стандарт для дорослих та дітей - 900 одиниць вітаміну А або 900 х 12 для бета-каротину = 10800 мікрограмів.

Одна порція золотого рису повинна забезпечувати менше 10% від цієї кількості (1080 мікрограмів).

Для порівняння, одна маленька морква забезпечує близько 4000 мікрограмів бета-каротину ".
***
Таким чином, низькі рівні бета-каротину в GR2E, про які IRRI повідомив FDA, не заслуговують на твердження щодо вмісту поживних речовин відповідно до вищезазначених правил FDA, викладених Маріон Нестле. Вони засновані на кількості бета-каротину, яка, за оцінками, присутня в одній порції GR2E.

FDA також зазначає у своїй записці: «IRRI визнала, що вона очікує, що фактичне споживання їжі буде нижчим, враховуючи (1), що малоймовірно, що весь рис у раціоні буде замінений рисом GR2E та (2), що рівень бета-каротину в їжа, що містить рис GR2E, з часом буде зменшуватися внаслідок зберігання, переробки та варіння ".

Тому будь-хто, хто насправді бажає їсти Golden Rice GR2E, щоб збільшити споживання бета-каротину, хотів би знати, скільки бета-каротину залишилося до моменту придбання, приготування та споживання GR2E - і якщо їм потрібно було споживати жир, вживання рису, і якщо так, то скільки, щоб решта бета-каротин засвоївся. Багато складних розрахунків для такої малої кількості бета-каротину, якщо він є.

Я здаюся. Я буду мати справу з усім цим епізодом деінде, в інших ЗМІ, а не тут.