Філе-міньйон на грилі з вершковим маслом та техаськими тостами

2 - Не сподобалось

6 Значення 4 зірки:

0 3 зіркові значення:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Ця страва просто розкішна: яловича вирізка на грилі задушена в яскравому трав'яному маслі, яке подається поверх чесночної плити цільнозернових тостів. І так, лише близько 303 калорій і 14 грамів жиру в цілому, ця гідна стейк-хаус може бути частиною здорової дієти. Якщо вам подобається, приготуйте додаткове трав’яне масло для курки, риби або навіть свинячої відбивної на грилі.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Розігрійте гриль до високого рівня.

Розітріть масло в невеликій мисці задньою стороною ложки до м’якості і сметани. Перемішайте 2 чайні ложки олії до поєднання. Додайте цибулю-цибулю (або цибулю-шалот), каперси, 1 чайну ложку майорану (або орегано), 1/2 чайної ложки цедри лимона, лимонного соку, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Накрийте кришкою і поставте в морозильну камеру, щоб охолодити.

З’єднайте решту 1 чайної ложки олії, 2 чайні ложки майорану (або орегано), 1/2 чайної ложки цедри лимона, 1/4 чайної ложки солі і перцю, розмарину і подрібненого часнику в невеликій мисці. Натріть по обидва боки стейк. Натріть обидві сторони хліба половинною зубчиком часнику; викинути часник.

Смажте стейк на грилі від 3 до 5 хвилин на сторону для середньо-рідкісних. На грилі хліб до смаження, 30 секунд до 1 хвилини на сторону. Поділіть крес-салат на 4 тарілки. Помістіть 1 тост на кожну порцію крес-салату і зверху стейк. Викладіть вершкове масло зверху на стейки і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.

Зробіть пораду вперед: підготуйте трав’яне масло (Крок 2), оберніть поліетиленовою плівкою та заморожуйте до 1 місяця.