Лопух - Arctium lappa

Короткі факти лопуха

Ім'я:	Лопух
Наукова назва:	Arctium lappa
Походження	Рідний у північній Європі та північно-східній Азії, включаючи північ Індії.
Кольори	Коричневий
Фігури	Тонкі, м’ясисті, звужуються коріння, подібні за формою, як у моркви або пастернаку
Тілесні кольори	Білий
Смак	Схожий на смак з топінамбуром, пастернаком або скорцонерою
Калорії	110 Ккал./Склянка
Основні поживні речовини	Вітамін В6 (26,85%) Вуглеводи (20,34%) Фосфор (16,57%) Марганець (14,70%) Мідь (12,33%)
Користь для здоров'я	Вагітність та вроджені вади, лікує болі в спині та судоми, анемія у жінок, здоров’я мозку, допомагає запобігти артриту та артрозу, допомагає підтримувати здоров’я зубів, допомагає лікувати астму, імунне здоров’я, гормональний баланс, здоров’я шкіри, детоксикує печінку, діабет, проблеми з травленням, Кров'яний тиск

Рослина

Лопух - дворічна трав'яниста рослина заввишки 100-300 см з сімейства айстрових. Зростає в прохолодному кліматі. Зазвичай вона віддає перевагу глибокопрофільованому та добре дренованому супіску або свіжому, обробленому ґрунту та добре дренованому ґрунту, багатому перегноєм або азотом. Коріння, як правило, тонкі, м’ясисті, звужуються коріння, подібні до моркви або пастернаку, які можуть виростати до 120 см в довжину і 3–4 см в поперечнику. Стебла прямостоячі, порожнисті, розгалужені, волохаті та ребристі. Він може досягати 5 футів у висоту. Листя широко серцеві, довжиною 6-18 дюймів, шириною 4-14 дюймів, з порожнистими черешками і хвилястими та зубчастими краями. Внизу ці листя пухко опушені і світло-зелені. Листя стебла набагато менші, чергуються і мають яйцеподібну форму. Квітки фіолетові і згруповані в кулясту капітулу, об'єднані в грона і квітучі з липня по вересень.

Коріння

Корінь лопуха - підземний бульба, який використовується як рослинна та лікарська трава. Коріння, як правило, тонкі, м’ясисті, звужуються коріння, подібні за формою моркви або пастернаку, які виростають до 120 см в довжину і 3–4 см в поперечнику. Коріння мають коричневий колір з м’якоттю білого кольору всередині. Коріння має солодкий, м’який та різкий смак, смак схожий на пастернак, скорцонеру або топінамбур, має хрустку консистенцію разом з гуммистою консистенцією. Майже всі частини рослини використовуються або для кулінарії, або як лікувальний засіб при певних медичних станах.

Фрукти

Плоди - сім’янки і довгі, стиснуті, з короткими папусовими папустами. Насіння буро-сірі, зморшкуваті, близько 1/4 дюйма в довжину і 1/16 дюйма в діаметрі.

Історія

Зазначається, що лопух виник у північній Європі та на північному сході Азії, включаючи північ Індії. Він натуралізувався в багатьох частинах світу, дико розростаючись по всій Європі та Північній Америці, де його використовують як народну медицину. Пізніше японці розробили його як їстівний овоч, коли його впровадили в Японію тисячу років тому. Сьогодні лопух широко вирощується в Японії, Китаї, Тайвані, а також деяких країнах Південно-Східної Азії переважно для експорту до Японії.

Харчова цінність

Окрім своїх смаків, схожих на скорцонеру, топінамбур або пастернак лопух є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів. Вживаючи 1 склянку (1 ″ штуки) 125 г лопуха пропонує 0,349 мг вітаміну В6 (піридоксину), 26,44 г вуглеводів, 116 мг фосфору, 0,338 мг марганцю, 0,111 мг міді, 0,96 мг заліза та 49 мг магнію . Більше того, багато амінокислоти, такі як 0,052 г гістидину, 0,115 г лізину, 0,051 г ізолейцину, 0,058 г валіну та 0,044 г треоніну, також містяться в 1 склянці (1 ″ штуки) 125 реп’яха.

Калорії 110 Ккал. Калорії з жиру 1,62 Ккал.

Сума наближення% DV

Вода	94,55 г.	Немає
Енергія	110 Ккал	Немає
Енергія	461 кДж	Немає
Вуглеводи	26,44 г.	20,34%
Загальна дієтична клітковина	2,2 г.	5,79%
Білок	2,61 г.	5,22%
Загальний жир (ліпід)	0,18 г.	0,51%
Зола	1,22 г.	Немає
Всього цукрів	4,44 г.	Немає

Мінерали Кількість% DV

Фосфор, P	116 мг	16,57%
Марганець, Mn	0,338 мг	14,70%
Мідь, Cu	0,111 мг	12,33%
Залізо, Fe	0,96 мг	12,00%
Магній, Mg	49 мг	11,67%
Калій, К	450 мг	9,57%
Кальцій, Ca	61 мг	6,10%
Цинк, Zn	0,48 мг	4,36%
Селен, Se	1,1 мкг	2,00%
Натрій, Na	5 мг	0,33%

Кількість вітамінів% DV Водорозчинні вітаміни Жиророзчинні вітаміни

Вітамін В6 (піридоксин)	0,349 мг	26,85%
Вітамін B5 (пантотенова кислота)	0,441 мг	8,82%
Вітамін B9 (фолат, фолієва кислота)	25 мкг	6,25%
Вітамін В2 (рибофлавін)	0,072 мг	5,54%
Вітамін B1 (тіамін)	0,049 мг	4,08%
Вітамін B3 (ніацин)	0,4 мг	2,50%
Холін	17,9 мг	3,25%
Вітамін С (аскорбінова кислота)	3,2 мг	3,56%
Вітамін Е (альфа-токоферол)	0,58 мг	3,87%
Вітамін К (філохінон)	2,5 мкг	2,08%
Бетаїн	0,2 мг	Немає

Кількість ліпідів% DV

Жирні кислоти, загалом насичені	0,029 г.	0,04%
Жирні кислоти, загальні поліненасичені	0,069 г.	0,41%
Пальмітинова кислота 16:00 (гексадеканова кислота)	0,029 г.	Немає
Жирні кислоти, загальні мононенасичені	0,044 г.	Немає
Олеїнова кислота 18: 1 (октадеценова кислота)	0,044 г.	Немає
Лінолева кислота 18: 2 (октадекадієнова кислота)	0,065 г.	Немає
Ліноленова кислота 18: 3 (октадекатрієнова кислота)	0,002 г.	Немає

Кількість амінокислот% DV

Гістидин	0,052 г.	4,22%
Лізин	0,115 г.	3,44%
Ізолейцин	0,051 г.	3,05%
Валін	0,058 г.	2,75%
Треонін	0,044 г.	2,50%
Триптофан	0,01 г.	2,27%
Лейцин	0,055 г.	1,49%
Тирозин	0,03 г.	1,03%
Цистин	0,01 г.	0,60%
Метіонін	0,015 г.	Немає
Фенілаланін	0,056 г.	Немає
Аргінін	0,18 г.	Немає
Аланін	0,042 г.	Немає
Аспарагінова кислота	0,302 г.	Немає
Глутамінова кислота	0,269 г.	Немає
Гліцин	0,052 г.	Немає
Пролін	0,089 г.	Немає
Серин	0,042 г.	Немає

Лопух - дворічна трава, яка росте в прохолодному кліматі. Він насичений поживними речовинами, вітамінами та мінералами, необхідними для ефективного виконання організмом своїх функцій. Часте вживання лопуха допомагає підтримувати артеріальний тиск, добре піклуватися про проблеми з травленням, лікувати діабет, корисно для здорової шкіри та багато інших переваг.

1. Артеріальний тиск

Лопух має надихаючу здатність знижувати артеріальний тиск. Рослина має високу концентрацію калію, судинорозширювального засобу, який допомагає зняти напругу в серцево-судинній системі, заспокоюючи кровоносні судини та артерії, допомагаючи таким чином запобігати атеросклерозу, інфарктам та інсультам. (1)

2. Проблеми з травленням

Лопух завантажений клітковиною, яка корисна для стимулювання травної системи та легкого переміщення їжі по кишечнику, зменшуючи запор та уникаючи судом, здуття живота та виразок. Інулін, особливий тип клітковини, що міститься в лопуху, допомагає зменшити запалення в кишечнику та вивести багато видів шкідливих бактерій, які можуть викликати діарею, а також інші шлунково-кишкові проблеми. (2)

3. Цукровий діабет

Хоча майже всі види клітковини можуть регулювати баланс інсуліну та глюкози в організмі, інулін в основному ефективний і безпосередньо пов'язаний із зменшенням розвитку та різкості діабету та симптомів, пов'язаних з діабетом. Значна кількість інуліну в лопуху допомагає знизити загальний рівень холестерину в крові, виводячи його з організму, тим самим захищаючи вашу серцево-судинну систему. (3)

4. Детоксифікуйте печінку

Хімічна речовина, яка надає лопуху гіркий смак, також стимулює вироблення жовчі, а також травного соку в кишечнику. Це також допомагає печінці дуже швидко переробляти токсини і виводити їх з організму. Органічні сполуки та компоненти лопуха допомагають очистити токсини з крові. (4)

5. Здоров’я шкіри

Прищі, висип, запалення шкіри, що проявляються плямами, прищами або зміною кольору, спричинені поганими харчовими звичками, запорами та високою токсичністю в крові. Для цих проблем, пов’язаних зі шкірою, різні дослідження рекомендують використовувати добавки з коренем лопуха та трави, оскільки ця потужна трава може швидко і ефективно вирішити оригінальні проблеми токсичності або запору, приводячи до більш чистої та здорової шкіри. (5)

6. Гормональний баланс

Гормональний розлад може бути руйнівним та проблематичним для вашого життя, і щоб уникнути таких розладів, потрібно додавати продукти та трави, які допомагають регулювати гормональну активність в організмі. Лопух допомагає печінці засвоювати певні гормони, такі як естроген, які допомагають збалансувати гормональний рівень організму до норми. Надлишок естрогену є причиною численних небезпечних або навіть смертельних гормональних порушень, тому включення в свій тижневий раціон кореня лопуха надзвичайно корисно! (6)

7. Імунне здоров'я:

Значні рівні вітаміну С та Е, обидва вони діють як антиоксиданти в організмі для усунення вільних радикалів, означають, що лопух є основним стимулювачем роботи нашої імунної системи. Ці антиоксиданти пов’язані зі зниженням ризику раку, запобіганням інфекціям та підтримкою правильного росту, розвитку та відновлення клітин та тканин організму.

8. Допоможіть лікувати астму

Лопух складається із значної кількості вітаміну В6, що надзвичайно корисно для зменшення частоти нападів астми. Основна поживна речовина, яка присутня в лопуху, допомогла хворим на астму зменшити симптоми хрипів, пов’язаних з нападами астми, а також зменшити суворість і частоту нападів, що виникають.

9. Допомагає підтримувати здоров’я зубів

Фосфор, що міститься в лопуху, необхідний для здоров’я кісток, а також для збереження здоров’я зубів та ясен. Кальцій, фосфор і вітамін D, що містяться в лопуху, допомагають зберегти і сформувати здоров’я зубів, просто підтримуючи мінеральну щільність щелепно-кісткової тканини, емаль зубів та утримуючи зуби на місці, тому ці мінерали та вітаміни допомагають лікувати карієс.

Вітамін D необхідний разом з фосфором для контролю балансу кальцію в організмі та посилення його засвоєння під час формування зубів. Вітамін D допомагає зменшити запалення ясен, пов’язане із захворюваннями ясен пародонту.

10. Допомагає запобігти артриту та артрозу

Марганець, поряд з добавками, що містять глюкозамін гідрохлорид або хондроїтин сульфат, є рекомендованим природним методом лікування артриту. Регулярне вживання продуктів, багатих на марганець, разом з іншими добавками допоможе зменшити запалення суглобів і тканин та допоможе пацієнтам з артритом почувати себе комфортніше та виконувати більш звичні заходи.

11. Здоров’я мозку

Лопух складається з мінімальної кількості міді, яка необхідна для нормального розумового функціонування. Зазвичай продукти, багаті міддю, також називають «їжею для мозку», оскільки вона допомагає забезпечити певні нервові шляхи, які заохочують нестандартне мислення. Якщо його не вистачає протягом періоду росту, це може призвести до неповного мозку, а також розвитку нервів. Тож включіть у свій раціон лопух, щоб задовольнити потребу організму в міді.

12. Анемія у жінок

Залізо, що міститься в лопуху, корисно для лікування анемії, яка протікає у жінок протягом усієї вагітності або менструації. Нові еритроцити повинні замінювати втрачені, тому споживання значної кількості заліза є важливим для жінок у ті періоди їхнього життя. Вживання лопуха також відповідає багатьом потребам організму в залізі.

13. Лікує болі в спині і судоми

Лопух складається з незначної кількості магнію, який допомагає організму засвоювати кальцій, що може призвести до швидшого загоєння проблем, пов’язаних з кістками. Судоми в ногах, загальна втома є традиційними симптомами дефіциту магнію, тому належне вживання добавок магнію потрібно для лікування всіх типів хронічних проблем із судомами в ногах.

14. Вагітність та вроджені вади

Вітамін В9, що міститься в лопуху, є надійним ресурсом для профілактики вад під час вагітності та народження дитини. Поширеною умовою є те, що вагітні жінки, які дотримуються дієти з відсутністю цього вітаміну, набагато рідше родять здорову дитину. Вроджені дефекти, викликані його дефіцитом, включають дефекти нервової трубки. Тому вітамін В9 ефективно збільшує шанси народити здорову, щасливу дитину.

Як їсти

Корінь лопуха можна їсти сирим або готувати в різних харчових заготовках, а також їдять черешок, молоде листя і паростки.
Корінь дуже хрусткий і має солодкуватий, м’який і різкий смак.
Гобо також переробляють як закуску, подібну до картопляних чіпсів у Кіото.
Коріння їдять у вареному вигляді, а молоді - так само, як і бобові.
Лопух поєднується зі свининою в супі місо в японській кухні.
Коріння традиційно використовують як ароматизатор у трав’яному напої кульбаби та лопуха у Великобританії.
Стебла ретельно очищають від шкірки, або їдять їх сирими, або відварюють у солоній воді.

Інші традиційні способи використання та переваги лопуха

Інші факти

Лопух може застосовуватись для виробництва біогазу.

Запобіжні заходи

Лопуха зазвичай уникають під час вагітності та годування груддю та у дітей віком до двох років.
Лопух може змінити рівень цукру в крові, тому рекомендується бути обережним при застосуванні препаратів, які також змінюють рівень цукру в крові.
Лопух підвищує ризик кровотечі при прийомі з препаратами, що підвищують ризик кровотечі, наприклад аспірин, антикоагулянт.
У великих кількостях вміст таніну може спричинити шлунково-кишковий дистрес.
Якщо ви чутливі до амброзії, маргариток або хризантем, у вас може виникнути алергічна реакція на лопух, включаючи дерматит.
Люди, які зневоднені, не повинні приймати лопух, оскільки діуретичний ефект трави може погіршити зневоднення.

Факти лопуха - Arctium lappa

Лопух - корисна трава, яка виявляється корисною при багатьох недугах. Це дворічна трава, яка росте в добре дренованих супіщаних або сухих, оброблених ґрунтах, багатих гумусом або азотом. Стержень молодих рослин лопуха збирають і їдять як коренеплід, а також рослинні ліки.