Факти бузини та користь для здоров’я

Швидкі факти про бузину

Ім'я:	Бузина
Наукова назва:	Самук чорний
Походження	Родом з Європи, але був натуралізований в Америці.
Кольори	Зелені ягоди в молодому стані червоніють, а потім темно-фіолетові перетворюються на чорні ягоди, як тільки дозрівають.
Фігури	Костянка, від 8 до 10 мм, куляста
Смак	Терпкий смак
Калорії	106 Ккал Ккал./Скл
Основні поживні речовини	Вітамін С (58%), Залізо (29%), Харчові волокна (26,84%), Вітамін В6 (25,69%), Мідь (9,78%),
Користь для здоров'я	Захист від холоду, корисний для шкіри, багатий антиоксидантом, здорові імунні функції, мозок
Більше фактів про бузину

Рослина:

Рослина бузини - це листяний гіллястий чагарник або невелике дерево заввишки 10 м разом із вертикальними пагонами від основи та вигнутими гілочками. Встановлено, що зростаючі сонячні місця можуть переносити багаті, вологі, слабокислі сухі до вологих грунтів. Кора в молодому віці світло-зелена, і вона поступово змінюється на грубу сіру зовнішню кору разом із поздовжнім зморщуванням. Рослина бузини має перисто складні листя довжиною до 12 дюймів, що складаються з центральної осі із зазвичай 4-6 парними листочками. Листівки, як правило, від яйцеподібної до еліптичної довжиною 7 дюймів, разом з подовженим кінчиком і переважно клиноподібною основою, поля зубчасті. Зазвичай квіти п’ятиметрові, актиноморфні, двостатеві білі, від 3/16 до 1/4 дюйма в поперечнику, в широких, помітних гронах діаметром до 10 дюймів і більше, з дещо смердючим запахом, цвітуть з травня по липень.

Історія:

Рослина родом з арктичних районів Північної півкулі і зараз вирощується в комерційних масштабах у всьому світі. Бузина дуже поширена у більшості Європи, що включає Скандинавію та північний захід, Малу Азію, Африку, Кавказ до Західного Сибіру. Його прийнятий ареал поширення сягає Норвегії, Литви.

Харчова цінність

Бузина є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів, мінералів. Споживаючи 145 грам цих фруктових запасів, 52,2 мг вітаміну С, 2,32 мг заліза, 10,2 г загальної дієтичної клітковини, 0,334 мг вітаміну B6, 26,68 г вуглеводів, 0,088 мг міді, 406 мг калію, 0,102 мг вітаміну B1, 57 мг фосфору, 0,087 мг вітаміну В2 та 44 мкг вітаміну А. Більше того, багато амінокислот, таких як 0,132 г фенілаланіну та тирозину, 0,019 г триптофану, 0,042 г метіоніну та кристаліну, 0,087 г лейцину, 0,039 г ізолейцину, 0,048 г валіну, 0,039 г треоніну і 0,022 г гістидину також містяться в 100 грамах плодів.

Маленька кругла бузина насправді є запасом кількох видів здоров'я, що підтримують поживні речовини, вітаміни та мінерали. Регулярне вживання цієї ягоди може допомогти нам бути здоровими та активними. Окремі відмінні переваги бузини для здоров’я включають її здатність покращувати здоров’я кісток, захищати від холоду, зміцнювати здоров’я шкіри, стимулює імунну систему, зменшує ефект ясен, покращує здоров’я мозку, покращує здоров’я очей та покращує здоров’я серця.

1. Захист від холоду

Дослідження, проведене Інститутом охорони здоров’я Мензіса Гріффіта в Квінсленді (MHIQ), виявляє, що добавки бузини захищають від різних симптомів застуди та грипу завдяки перельотам на довгі дистанції. Подорож міжконтинентальним повітрям може бути дуже складною і може порушити фізичний та психічний комфорт пасажира. Оскільки всі ми знаємо, що втома та відставання струменя є однією з найвідоміших проблем, симптоми верхніх дихальних шляхів також спостерігаються у багатьох відпочиваючих. Для всіх цих проблем, пов’язаних з респіраторними бактеріями та вірусами грипу, екстракт бузини є найбільш ефективним засобом лікування. (1)

2. Корисний для шкіри

Humble Elderberry забезпечує природний стимул для шкіри, чого не можуть запропонувати дорогі зволожуючі креми та косметична хірургія. Відповідно до звіту про дослідження, правильне здорове харчування забезпечить захист від серцевих захворювань, а також від пошкодження шкіри. Доведено, що компоненти здорової їжі покращують структуру шкіри. Доведено, що активні компоненти, що містяться в бузині, мають та протизапальні властивості, які можуть бути важливими для того, щоб ми залишалися здоровими та здоровими. (2)

3. Багатий антиоксидантом

Чорноплідна горобина, чорна смородина та бузина в сукупності відомі як “фіолетові ягоди” через її темний колір. Дослідження виявили, що фіолетові ягоди мають майже на 50% вищі антиоксиданти в порівнянні з іншими сортами ягід, і вони можуть запропонувати більше користі для здоров’я, таких як хвороба Альцгеймера, хвороби серця, рак. Найближчим часом завдяки своїм корисним антиоксидантним якостям бузину можна знайти у зростаючій кількості спеціальних оздоровчих напоїв, продуктів харчування та нутрицевтиків. (3)

4. Здорові імунні функції

Дослідження виявили, що бузина завантажена вітаміном С, який стимулює виробництво клітин білої крові та допомагає імунним клітинам ефективно функціонувати. Це захищає клітини білої крові (WBC) від окисного пошкодження та сприяє нормальній роботі. Крім того, ягоди бузини містять антоціани - молекули, які, на думку деяких вчених, можуть покращити імунну систему. На одну чашку порції бузини (145 г) припадає 58% від щоденного споживання.

5. Функція мозку

Кисень необхідний для ефективної роботи мозку. Залізо необхідне для отримання кисню, якого потребує мозок. Недостатня кількість заліза може призвести до млявості, погіршення пам’яті та зниження продуктивності. Бузина містить 2,32 мг заліза, що становить 29% від рекомендованої норми на добу, тому споживання бузини може допомогти нормальній роботі мозку. Дефіцит заліза може призвести до неспокою, дратівливості та відсутності уваги, яку можна подолати споживанням бузини.

6. Підтримка зору

Вітамін А є одним з найважливіших елементів для правильної роботи очей. Як тільки світло потрапляє на сітківку ока, стимулюється молекула, широко відома як родопсин. Родопсин спрямовує сигнал до мозку, що призводить до зору. Отже, ми повинні включити в наш раціон дієтичну їжу, яка включає бузину, моркву. Таким чином, високий вміст вітаміну А в бузині робить його чудовим доповненням до дієти, щоб зберегти очі здоровими та сильними. Бузина містить 44 мкг (6,29% від DV) вітаміну А, який сприяє поліпшенню здоров'я зору.

7. Ефір ясен:

У науковому дослідженні бузина, що містить рідину для полоскання рота, довела мінімальне, незначне зниження балів ясенного індексу. Тому корисно включати бузину в щоденний раціон, щоб захищатись від проблем зі здоров’ям порожнини рота.

8. Здоров’я травної системи

Як і інші ягоди, бузина є прекрасним джерелом харчових волокон, які можуть повністю зміцнити травне здоров'я. Клітковина, що міститься в бузині, допомагає випорожненню кишечника, здуття живота, запорам, судомам і покращує роботу шлунково-кишкової системи. Бузина містить 10,2 г харчових волокон, що становить 26,84% від рекомендованої норми на добу. Клітковина також сприяє підвищенню ефективності засвоєння поживних речовин у кишечнику, щоб ви могли отримувати більше їжі.

9. Здоров’я кісток

Бузина також містить різноманітний спектр мінералів для належного здоров’я кісток, які сприяють мінеральній щільності кісток. Якщо вас турбує остеопороз та інші хвороби, пов’язані з кістками, коли ви старієте, включення бузини у свій раціон не здається поганим варіантом!

10. Здоров’я серця

Як гарне джерело калію, як і інші ягоди, бузина сприяє зміцненню здоров’я серця. Калій є судинорозширювальним засобом, тому він допомагає зменшити навантаження на серцево-судинну систему, просто відкриваючи судини, а також збільшуючи кровотік, тим самим знижуючи артеріальний тиск. Це може зменшити ваші ймовірності розвитку атеросклерозу, який також дозволяє уникнути інфарктів та інсультів. На одну чашку порції бузини (145 г) припадає 8,64% від щоденного необхідного споживання.

Як їсти

З бузини можна зробити наступні способи споживання бузини:

Інші традиційні способи використання та переваги бузини

Свіжі квіти використовуються для перегонки «води квіткової бузини». Вода злегка в’яжуча і м’який стимулятор.
Він може використовуватися як засіб для лосьйонів для очей та шкіри.
Настій з бузини застосовується для лікування скарг на грудну клітку та як промивання очей при запалених очах.
Чай з бузини, виготовлений з квітів, використовується проти холоду, високої температури та скарлатини.
Квіти використовуються в припарках, щоб полегшити біль і полегшити запалення; застосовується як мазь, він лікує рани, опіки, озноби, ошпарювання зовні.
Кольки та діарею виліковуються чаєм, виготовленим із сушених ягід.
Сік бузини повинен бути чудовим ліками від запалених очей.
Мазь, виготовлена з листя, пом’якшувальна і застосовується при лікуванні ран, синців, ознобів, розтягнень.
Внутрішня кора, що використовується при лікуванні запорів, а також при артритних проблемах.
Опіки та опіки можна лікувати кісткою молодих стебел.
Плоди використовуються для стимулювання сечовипускання.

Інші факти

Екстракти бузини використовуються в садівництві як відлякувач від комах.
Пагони бузини поміщають у ґрунт для відлякування мишей та кротів.
Бузину також висадили для боротьби з ерозією.
Його не дуже цінують як деревину через невеликі розміри, але деревина підходить для виготовлення кілочків та інших дрібних дерев’яних предметів завдяки своїй білизні, близькому зерну.
Корінь з 1-річних гілок використовується для виготовлення зрізів рослин при мікроскопії.