Екологічне харчування: орієнтуйтеся на себе та навколишнє середовище

Здорове середовище поєднується зі здоровим способом життя. Як активні особистості, ми бігаємо, їздимо на велосипеді, граємо в бейсбол, ходимо в походи та плаваємо - ми також покладаємось на натуральну їжу, яка надходить прямо із землі. Для досягнення наших цілей нам потрібне середовище в такому доброму стані, як ми.

Ось чому так багато популярних тенденцій зосереджено на повністю натуральних та екологічно чистих дієтах. Дні дієт, що не містять вуглеводів, жиру та смаку, минули. Дієтологи, спортсмени, дієти та всі, хто хоче бути здоровим, визнають, що запорукою здорового харчування є просто введення природних речей у наш організм.

Здоровий - це не означає відсутність вуглеводів і відсутність жиру. Здорове також не означає вживання дієти, наповненої добавками, щоб переконатися, що ви отримуєте належні поживні речовини. Вживання збалансованої дієти з натуральних цільних продуктів і уникання оброблених продуктів - ось справжній секрет здорового харчування.

Тут місце вживає місцеве харчування. Люди, які дотримуються 100-кілометрової дієти та дієти лише для місцевих жителів, їдять лише продукти, що надходять з місцевих ферм. Ідея полягала в тому, щоб викорінити типову дієту "позашляховиків", коли більшість північноамериканців їдять їжу з інгредієнтами, які в середньому проїжджають 1500 миль до тарілки - використовуючи в середньому в 17 разів більше нафти і газу, ніж місцева дієта.

Місцеві дієти не лише підтримують невеликі фермерські господарства та їхні місцеві громади, але гарантують, що ви їсте продукти, зібрані протягом 24 годин. Коли продукція свіжа і стигла, існує велика різниця у смакових якостях та харчовій цінності. Ви не тільки отримуєте більше поживних речовин за свій долар зі свіжими продуктами, але і на смак краще.

Багато сімей, приватні особи та підприємства дотримуються цього місцевого та природного способу життя - навіть ресторани та служби громадського харчування починають схилятися в цьому напрямку.

Eco Caters - це нова компанія громадського харчування, яка надає послуги в Сан-Дієго, Лос-Анджелес та скрізь між ними. Ніколас Бруне та Адам Хайнер заснували Eco Caters з метою надати органічне, екологічне харчування в Південній Каліфорнії та підвищити обізнаність щодо важливих екологічних проблем.

"Люди не усвідомлюють, що вкладають у своє тіло в наші дні", - сказав Хайнер. "Консерванти, пестициди та хімікати не роблять ні нам, ні навколишньому середовищу ніякої користі".

"Хімічні речовини можуть накопичуватися у вашому організмі. Деякі з цих хімічних речовин пов’язані з раком, можуть негативно впливати на рівень вироблення гормонів в організмі та викликати хімічну чутливість у дітей", - сказала Бруне.

І змивання вашої продукції не завжди скорочує її. "Коли хімічні пестициди розпорошуються, вони потрапляють в наші озера, річки, потоки, океани і навіть у нашу питну воду", - пояснив Бруне.

Коли люди усвідомлюють ці реалії, вони частіше вживають заходів. Це усвідомлення людьми того, що є найскладнішою частиною. "Ви не можете звинуватити людей у тому, що вони не знають, що вони їдять, це погано. Лише кілька років тому я навіть не думав робити покупки в магазинах здорового харчування", - сказав Хінер. "Коли я переїхав до Каліфорнії, я вперше потрапив під дію натуральної їжі".

"Похід на фермерські ринки та купівля місцевих продуктів стали звичайною практикою", - продовжив Хінер. "Не кажучи вже про той факт, що я жив зі своєю сестрою, яка йшла до того, щоб стати лікарем-натуропатом. Щодня я приходив до неї додому, випробовуючи новий здоровий рецепт і приносив додому овочі, про які я ніколи не чув. Тоді я навіть не здогадувався, що повертаюсь у цьому напрямку, але знав, що почуваюся здоровішим ".

Зміни способу життя не повинні відбуватися за одну ніч. "Це велика зміна, але для мене це було поступово", - сказав Хінер. "Я повільно почав вводити в свій раціон нові продукти і пропускати нездорові. Я вже навіть не думаю про це. Це друга природа. Якби ви сказали мені пити зелений коктейль, коли я жив у Вірджинії і працював у" Макдональдс ", Я б подивився на вас, як на божевільного. Зараз це частина мого життя ".

Навчити людей, що здорове харчування може бути простим і смачним, досить складно. Як тільки вони відчувають різницю, стає легко та весело приймати здорові рішення для себе та навколишнього середовища.

"Ось чому ми запустили Eco Caters", - продовжив Хінер. "Щоб показати людям, що органічна, цілком природна їжа може бути смачною? І ви можете це робити, одночасно підтримуючи навколишнє середовище".

І як такі компанії, як Eco Caters, стають "зеленими"?

"Наша головна мета з Eco Caters - це навчання. Ми сподіваємось, що, надаючи органічні продукти - і повідомляючи нашим клієнтам, чому вони здорові та де їх знайти, - наші клієнти будуть купувати розумно", - пояснив Бруне. "Ми також сподіваємось просувати екологічну ділову практику через наш веб-сайт і використання біологічно розкладаються продуктів харчування, щоб корпорації та сімейні домогосподарства могли вести зелений спосіб життя".

"Ми використовуємо лише органічну їжу, купуємо продукцію з місцевих ферм, де застосовується практика добросовісної торгівлі, використовуємо лише біологічно розкладаються продукти та підтримуємо відновлювану енергію та стабільність", - сказав Бруне.
"Поєднання цих речей одночасно забезпечує здорові послуги для нас та довкілля".