Джоан Лунден вказує шлях Кулінарної книги: "Здорове приготування їжі Джоан Лунден" визначає її успіх у харчуванні та може надихнути багатьох інших.

Без сумніву, "Здорове приготування їжі Джоан Лунден" (Маленький Браун, 24,95 доларів США) - поєднана кулінарна книга та особиста історія про схуднення - буде продано мільйонами примірників. Це може надихнути тисячі її шанувальників спробувати скинути ті кілограми, які щедро їм наділила природа.

Ось що трапляється, коли ви є надзвичайно популярним, добре розкрученим, розробленим ЗМІ пристосуванням у програмі ABC "Good Morning America" понад 20 років. Починаючи з публікації "На кухні з Роузі" кухаря Опри Уінфрі Розі Дейлі, кулінарні книги, пов'язані з телевізором, не знялися з такою швидкістю. Вже через тиждень у книгарнях "Здорова кулінарія" виходить у четвертий друк.

Журнал Good Housekeeping вже опублікував великі сегменти, що супроводжуються шістьма рецептами. Кмітливі промоутери організували виступи Лундена у вихорному турі з підписанням книг до того, як фанфари стихнуть.

Ось як сьогодні здійснюється маркетинг з високим рівнем енергії.

Тож щасливий Лунден нещодавно знайшов півгодини для інтерв’ю, затиснутого між появою радіо-ток-шоу та переповненим підписанням книг.

"Куди б я не ходив, люди називають мене на моє ім'я", Лунден

каже. "Вони запитують:" Як справи у дівчат, Джоан? " "маючи на увазі її трьох доньок у віці 16, 14 і 8 років". Вони кажуть: "Я натхненний вами". "

Вона виглядала стрункою та сяючою у чорному брючному костюмі та випромінювала щирість, яка змушує людей відчувати, що вони можуть балувати з нею так, ніби вона сусідка по сусідству.

На жаль, її бурхлива присутність затьмарює її книгу, яка, як виявляється, є колекцією непогашених особистих спогадів та спостережень, багато з яких вона вже обговорювала в "Добрий ранок Америка". Він також включає близько 110 рецептів, більшість з них гідні, хоча і не оригінальні, і всі ретельно перевірені чотирма працівниками, найнятими для цієї мети.

"Я не дієтолог", - каже вона. "Я хотів бути впевненим, що помилок не було". Кожен рецепт містить калорії, жир, відсоток калорій за вмістом жиру та натрію, але холестерин не враховується. Деякі супроводжуються кольоровими фотографіями або фотографіями Лундена, які позують відомим кухарям.

Поради щодо схуднення, які вона пропонує, зріджуються до неорганізованого асортименту банальностей, які більшість людей, що усвідомлюють вагу, чули знову і знову: Ведіть щоденник їжі, використовуйте трави та спеції, щоб збільшити смак продуктів без жиру, навчіться вибирати правильну їжу, і збалансуйте споживання калорій регулярними фізичними вправами.

Незважаючи на те, що Лунден пише про те, як нарешті їй довелося впоратися із зайвою вагою в 50 фунтів (180 фунтів на 5 футів, 7 1/2 дюйма), вона не може докладно пояснити, як вона скоротилася за останні сім років.

Однак вона згадує, що її шлях до худорливості почався з відвідування оздоровчого курорту і тепер включає персонального тренера, який триматиме її на програмі серцево-судинних вправ та підняття тягарів.

Також у книзі є кілька коротких інтерв’ю з дієтологами, лікарями та експертами зі зниження ваги, а також кілька рецептів від Джулії Чайлд, Стівена Райхлена, Вольфганга Пука та інших відомих кулінарів. Кілька інших рецептів надходять від родини та друзів, а також від Сари Моултон, яка готує рецепти для відвідування кухарів у "Доброму ранку Америка".

"Я в положенні, коли маю доступ до експертів", - каже вона. "У більшості людей цього зазвичай не було".

Деякі ті самі експерти та кухарі - а також десятки, з якими не консультувались - написали власні книги про здоров'я, дієту та кухню, які є набагато більш авторитетними та повноцінними. Але жодна не називається Джоан Лунден.

За її словами, написання книги спричинило особисту агонію. "Мені довелося вирішити, чи збираюся я говорити людям, скільки я справді важив, як самотньо ти почуваєшся, коли ти ведеш битву на вазі".

Але примушені родиною та друзями та "тисячами листів та електронних листів до" Доброго ранку Америка ", вона та співавтор Лора Мортон вирішили розповісти свою історію у друкованому вигляді. Досвід Мортона полягає в привабливості аудиторії: вона випускає телевізійні рекламні ролики та відео про тренування, включаючи власне відео Лундена "Workout America" у 1994 році. Два планують додаткові проекти, включаючи більше книг.

Її шанувальникам сподобається

"Це книга знаменитостей", - визнає вона, зазначивши, що вона повинна сподобатися шанувальникам, які шукають за її лаштунками за кадром. Але люди, які шукають дрібницькі особисті дані - наприклад, про широко розрекламоване розлучення Лундена з продюсером Майклом Краусом - будуть настільки ж розчаровані. як тих, хто шукає секрети схуднення.

Натомість є анекдоти, наприклад, як вона заохочувала відділ громадського харчування ABC перейти від пончиків та кавакейків до фруктів та бубликів, як було стрибати банджі у Новій Зеландії та як вона пропустила виграш на стрічці з коня, бо не могла надягай їй чоботи на верхівках на відгодованих литках. Ці лакомінки вкраплені фотографіями альпінізму в Лундені, паракітажу, позування з морськими тюленями або переслідування її кінних навичок. Також є постріл Лундена в зануренні лебедя в повітря, який рухається біля гойдалки в Новій Зеландії, прикріплений шнуром для банджі.

Лунден каже, що хотіла б, щоб жінки дізналися, що вони важливі особистості.

"Жінки надають кожному в житті важливого значення, але часто не усвідомлюють, що вони також важливі. Вони вважають, що поблажливо піклуватися про себе, про власні потреби".

Як приземлений комунікатор із багаторічним досвідом, Лунден хотіла б, щоб читачі "зверталися до мене за натхненням, ударами в туш", - каже вона. "Якщо я можу це зробити, вони можуть і вони. Я хочу, щоб вони запитали:" Що у неї є, чого у мене немає? " "

Почнемо з грошей. Додайте штатного асистента, персонального тренера і, як Опра, когось, хто робитиме більшу частину покупок та кулінарії. Нарешті, є мотивація: усвідомлення того, що, незважаючи на свою нинішню популярність, Лунден є 45-річною жінкою у професії, яка надає перевагу молодості та красі.

Джоан Лунден зазначає, що цей рецепт збиває шкарпетки з традиційною грудкою індички. Це відбувається від двоюрідної сестри Лори Мортон, Карен Вайс, матері чотирьох дітей та дипломованого бухгалтера. Це адаптовано з книги.

Турецька грудка на грилі

4 зубчики часнику, подрібнені (близько 4 чайних ложок)