Джессі Павелка: "Дієтична індустрія все неправильно зрозуміла"

Що для вас означає слово "дієта"? Ви створюєте правила навколо "хорошої" проти "поганої" їжі? Ви пробували виключати молочні продукти? Або вуглеводи? А як щодо базікання через дієту 5: 2? Або дискутували, чи найкраще палео чи рослинна основа?

Почніть безкоштовну пробну версію, щоб продовжувати читати

Насолоджуйтесь необмеженим доступом до всіх статей
Отримайте необмежений доступ безкоштовно протягом першого місяця
Скасувати будь-коли

Увійдіть у свій обліковий запис Telegraph, щоб продовжувати читати

Продовжувати читати цю преміум-статтю

Дієтична індустрія виснажує, і часто здається, що вам потрібна докторська ступінь, щоб визначити, чи спробувати кетогенну дієту, чи йти веганською. А американський експерт з фітнесу та телеведуча Джессі Павелка все це бачила. Відомий своєю роботою на тему екстремального схуднення, він з’явився у фільмі «Ожиріння: рік, який рятує моє життя», «Жир: Бій мого життя» та «Найбільший невдаха». Зараз він запускає додаток JP4, щоб змінити наше ставлення до здоров'я та добробуту.

"Дієтична індустрія все неправильно зрозуміла", - каже Павелка, який був культуристом і моделлю, перш ніж приступити до ролі провідного мотиватора в програмі ожиріння, який допомагав учасникам, які страждають ожирінням, схуднути протягом року, дотримуючись дієти та фізичні вправи, але також поради щодо способу життя.

“Нам потрібно припинити зловживати худими та одержимими цифрами. Ми запрограмували людей думати, що здорове харчування - це депривація, але це не так. Здорове харчування - це різноманітність, це - мати колір на тарілці та їсти різноманітну їжу. Дієти просто не працюють ".

Це рішуче твердження, але Павелка переконаний, що сучасна дієтична індустрія не підходить для певної мети. “Не існує дієти, яка б підходила всім, бо ми всі різні. У нас різні метаболізми, різні гени. Деякі люди просто не призначені для того, щоб бути худими, а деякі просто не повинні мати абс. Культура дієти змушує нас думати, що худі дорівнюють здоровим, а жирні - нездоровим, але це не так просто ".

У будь-якому випадку, справедливо сказати, що ми перебуваємо в полоні епідемії ожиріння. Британія - шоста країна з ожирінням, із 64 відсотками дорослих у Великобританії із зайвою вагою або ожирінням, і до 2030 року, за прогнозами, 250 мільйонів дітей страждають ожирінням. Ці тривожні цифри створюють посилений тиск на нашу і без того важку службу охорони здоров’я з вагою. госпіталізація, пов’язана із захворюваннями, пов’язаними з ожирінням, зросла на 15 відсотків за останній рік.

Ожиріння, як і пов’язане з діабетом 2 типу, зараз є другою провідною причиною раку, пов’язаного із способом життя. Це також може збільшити ризик розвитку артрозу, високого кров'яного тиску та цілого ряду інших захворювань. Очевидне пояснення? Малорухливий спосіб життя переважає надлишок цукру та оброблена їжа. То де люди йдуть не так?

"Ми вже знаємо, що для нас добре, а що погано", - каже Павелка. "Але коли ви відчуваєте стрес, пригніченість чи емоційність, а результат - це завжди шоколад або рафінований цукор або непохитний смак, тоді вам потрібно порушити цю процедуру та перекласти емоції на інший тип їжі. Це не легко."

Павелка хоче, щоб люди розумово відкидали дієту і перенесли фокус вправ з того, щоб засіб схуднути, або як щось, що ми повинні терпіти, щоб контролювати своє тіло, або щось, що ми робимо, щоб «заробляти» улюблену їжу . Але скоріше робіть це заради здоров’я та задоволення.

Але хоча фізичні вправи мають багато переваг - дослідження показують, що вони можуть покращити все, починаючи від опорно-рухового апарату та діабету, закінчуючи депресією - напрочуд мало доказів того, що вони можуть контролювати вагу.

"Я можу змусити людину, якій 20 років, вийти на вулицю, щоб погуляти, але важливим є те, що вона робить решту свого дня. Це те, що насправді важливо », - говорить Павелка.

Його порада? Позбудьтеся ваг, зніміть фітнес-трекер і припиніть дуріти щотижневі фотографії до та після прогресу. "Зосередження уваги на вазі та естетиці було нормою так давно", - каже він. «Пора зупинитися з усіма примхами. Я хочу, щоб люди спростили [своє здоров'я].

«Ми встановлюємо принципи та правила навколо їжі та способу руху, але я хочу, щоб люди створили базовий повсякденний рівень життя з практиками, які також підтримують емоційне здоров’я.

Його новий додаток, який запускається в січні, конкретно розглядає чотири ключові сфери: "їсти", "потіти", "думати" та "підключатися".

Розділ "їсти" складається з планів їжі та ідей рецептів, зосереджуючи увагу на тому, що ви відчуваєте, коли їсте певні продукти, та допомагає створити позитивні стосунки з їжею. «Пот» зосереджується на тому, чому ви вправляєтесь, додаючи значення вашому рухові. Хоча як елементи «думати», так і «з'єднуватися» складаються з серії подкастів, вправи на уважність спрямовані на створення сильніших поглядів на здоров'я.

"Це 90-денна програма, яка стосується створення певного рівня життя", - додає він. «Їсти та потіти - це дуже ваш логічний підхід до здоров’я, але я намагаюся змусити людей пов’язати з тим, що вони відчувають. Окрім калорійності, зважування та вимірювання їжі, мова йде про створення більш міцного зв’язку із собою через їжу, яку ви їсте, та спосіб життя. Як ви почуваєтесь, коли харчуєтесь здорово? Що ви відчуваєте, коли вирушаєте на цю прогулянку чи біг? Тут є трохи більше сенсу, ніж просто сідати на дієту. Що ти що, а що твоє чому? Чому ви хочете створити ці зміни? "

Тож не просто чергова дієта? "Це зміна способу життя", - каже Павелка.