ДУЖЕ ЯГОДНІ желе (AIP/Paleo)

"Дорослі ніколи нічого не розуміють самі по собі, і дітям нудно завжди і назавжди пояснювати їм щось" - Антуан де Сент-Екзюпері

Чи можете ви згадати, як сильно ви любили желе в дитинстві? Все хитке-хитке і казкове?

Я маю яскраві спогади про те, що я був у лікарні за особливо поганим випадком Червона лихоманка Коли я був маленьким. Желе - це все, що я міг їсти через біль у горлі. Відтоді я пов'язую желе зі спогадами про мою улюблену медсестру того часу ...

Чи не смішно, як їжа може викликати такі міцні спогади?

Я підозрюю, що однією з причин того, що гумі стали настільки популярною частиною досвіду AIP, є те, що вони якимось чином повертають нас до дитинства. І з мого недавнього ІМУНІЙНЕ ПІДВИЩЕННЯ Гумі були настільки популярними, що сьогодні я вирішив подарувати вам інший тип желе.

Ці немовлята трохи «лише для дорослих», оскільки, хоча вони виготовляються з безалкогольним ігристим виноградним соком, виноград, про який йде мова, відноситься до сорту шардоне (який не такий солодкий, як ваш традиційний виноградний сік). Звідси додається маленький шматочок меду.

Ми бачимо самий початок сезону свіжих ягід тут, у Сіднеї. Це завжди мене радує, тому цей номер був зроблений з малиною та чорницею, але ви можете зробити це з будь-якою ягодою або навіть з нарізаною кісточкою. Що б не лоскотало вашу фантазію!

У цьому випадку чорниця з’являється у роті!

Я зробив ці желе з чудовою пляшкою Меґі Бір Ігристе Шардоне. Незважаючи на те, що це вишуканий продукт - особливо, коли алкоголь поза меню, - це не суворо AIP. Безалкогольна закваска Меґі містить невелику кількість як сульфітів, так і лимонної кислоти. Отже, тим, хто все ще перебуває на суворому ПДВ, варто вибрати альтернативний прямий виноградний або яблучний сік (і відповідно відрегулювати солодкість).