Дорослі з нормальною вагою споживають більше клітковини та фруктів, ніж їхні колеги із зайвою вагою/ожирінням, які відповідають віку та зросту

Приналежність

  • 1 кафедра екології людини Техаського університету в Остіні, 1 університетська станція A2700, Остін, Техас 78712, США.

Автори

Приналежність

  • 1 кафедра екології людини Техаського університету в Остіні, 1 університетська станція A2700, Остін, Техас 78712, США.

Анотація

Завдання: Оцінити різницю в харчуванні надмірною вагою/страждають ожирінням пацієнтів та контролем, що відповідає статі, віку та зросту, та виявити компоненти дієти, пов'язані зі збільшенням відкладення жиру в організмі.

нормальною

Дизайн/предмети: Вибірку із 52 дорослих із надмірною вагою/ожирінням та 52 дорослих із нормальною вагою, що відповідали статі, віку (+/- 1 рік) та зросту (+/- 1 дюйм), було набрано з місцевого району. Дієтичне споживання оцінювали за допомогою опитувальника частоти їжі Block 60 позицій, фізичну активність вимірювали за допомогою Йельського опитування фізичної активності, а відсоток жиру в організмі вимірювали за допомогою рентгенівської абсорбціометрії з подвійною енергією.

Проведено статистичний аналіз: Незалежні t-тести порівняння міжгрупового споживання харчових компонентів. Здатність дієтичних компонентів прогнозувати відсоток жиру в організмі до і після контролю за витратами енергії на вік, стать та фізичну активність та інші макроелементи оцінювали за допомогою множинних регресійних аналізів. Коефіцієнти кореляції Спірмена досліджували взаємозв'язок між поживними речовинами, порціями піраміди "Керівництво з їжі" та відсотком жиру в організмі.

Результати: Суб'єкти із надмірною вагою/ожирінням споживали більше загального жиру, насичених жирів та холестерину, а також менше вуглеводів, складних вуглеводів та харчових волокон, ніж суб'єкти контролю. Повідомлене споживання харчових волокон було обернено пов'язане з відсотком жиру в організмі без (R (2) = 0,052, Р = 0,02) та з (R (2) = 0,045, Р = 0,013) контролю щодо потенційних незрозумілих факторів. Порції фруктів на день негативно пов'язані з відсотком жиру в організмі (r = -0,40, P Висновки: Ці результати свідчать про те, що склад дієти, особливо з низьким вмістом клітковини та споживання фруктів, відіграє певну роль в етіології ожиріння.