Асоціація целіакій Едмонтонська глава

Підтримка хворих на целіакію та глютен. Читайте кожен ярлик кожен раз!

Як батько, мати дитину з целіакією означає, що вам доведеться приділяти трохи більше уваги тому, що в їжі вашої дитини. Ваша дитина повинна постійно їсти глютен, щоб залишатися здоровою. Ваше завдання - навчити дитину їсти безглютенову їжу, забезпечуючи при цьому силу та підтримку, коли ваша дитина адаптується до дієти, що не містить глютену. На щастя, сьогодні в Едмонтоні існує так багато чудових продуктів, що не містять глютену, адаптувати дієту без глютену не так вже й складно.

Коли дитині вперше діагностують:

Зрозумійте, що це не так вже й погано. Для діагнозу вашої дитини природно викликати почуття розчарування. Також нормально, що ви, як батько, можете турбуватися про свою здатність утримувати дієту дитини без глютену. Хоча важливо визнати ці почуття, ваші погляди та реакція на целіакію та дієта без глютену стають поглядами вашої дитини. Зосередьтеся на тому, що ви та ваша дитина можете робити з дієтою, а не на обмеженнях дієти. І пам’ятайте, що сьогодні обмежень менше, ніж будь-коли раніше, а також багато ресурсів, на які ви можете покластися.

Навчайся. Ваша дитина дивиться виключно на вас, беззаперечно довіряє вашому вибору і вірить у те, що ви вірите - що життя з целіакією важке і несправедливе або що це лише питання вибору різних продуктів. Навчіться, щоб вам і вашій дитині було комфортніше з целіакією. Канадська асоціація целіакії та Канадська асоціація целіакії Edmonton Chapter готові допомогти вам мережею підтримки та інформацією. Ваш лікар також може допомогти.

Залучіть свою дитину. Зрештою, вашій дитині доведеться відповідати за свій раціон. Навчіть дитину читати ярлики - щоразу - і як підбирати їжу, що не містить глютену, як тільки вона подорослішає. Ранні тренінги безглютенового способу життя призводять до прийняття та дозволяють вашій дитині робити безпечний вибір їжі, усвідомлюючи потенційну небезпеку.

Будь чутливим. Безглютенова дієта вашої дитини може означати для вас додаткову роботу, коли ви дізнаєтесь, де знайти продукти та пристосуватися до дієти дитини. Але не змушуйте свою дитину відчувати провину з цього приводу, змушуючи дієту здаватися тягарем. Незабаром стане легше.

Допомога вашій дитині жити вдома без глютену:

Старанно навчіть дитину дотримуватися дієти без глютену.

Переконайтесь, що всі, хто може запропонувати вашій дитині їжу, знають, що у вашої дитини целіакія. Опублікуйте вичерпний перелік продуктів харчування/інгредієнтів (наприклад, «Кишеньковий словник» Канадської асоціації целіакії), на які ваша дитина повинна уникати посилань, які виглядають. Поширіть цей список серед друзів та родичів.

Пам’ятайте, що людям, які не живуть з целіакією щодня, важко згадувати, де ховається прихована клейковина, і про це потрібно часто нагадувати.

Підсиліть важливість дотримання дієти без глютену разом з дитиною. У вашої дитини може виникнути спокуса відмовитись, якщо ви не будете твердими та непохитними щодо цього питання.

Виділіть спеціальну секцію кухні та холодильника як зону, що не містить глютену, заборонену для інших членів сім’ї. Ця зона повинна включати:

Спеціальна шафа з власним тостером або мішками для тостера, обробною дошкою та продуктами без глютену
Хлібці та/або секції в холодильнику з маслом целіакії, арахісовим маслом, закусками тощо.
Прилавок простір і місце за столом

Наклеюйте кольорові наклейки на продукти харчування, щоб ваша дитина легко підказувала, що їсти.

Перевірте, що буде подано, коли вашу дитину запросять, і при необхідності надішліть заміни.

Наберіться терпіння, розуміння та зайвої творчості, коли ваша дитина відчуває занепокоєння щодо того, щоб її не залишили поза рекламованими примхами.

Безглютенова дієта в школі:

Поговоріть з учителем перед початком школи. Надайте літературу про целіакію - Канадська асоціація целіакії друкує брошуру для вчителів - і вичерпний перелік продуктів/інгредієнтів, яких ваша дитина повинна уникати. Попросіть вчителя, щоб кожен дорослий, який буде виконувати обов’язки інструктора чи помічника, прочитав цю інформацію перед початком школи. Повідомлення про непереносимість їжею вашої дитини повинно бути розміщене для викладачів-замінників.

Обговоріть необхідність надання привілеїв у ванній кімнаті, якщо це необхідно.

Поговоріть зі своєю дитиною та її вчителем про те, які легкі закуски, і пропонуйте пропонувати безглютенові закуски з нагоди.

Будьте готові до частування на день народження та свята. На початку року випікайте шоколадні та ванільні кекси та заморожуйте їх в окремих пакетах. Їх можна швидко розморозити та прикрасити глазур’ю для особливих випадків.

Надайте вчителю листи іншим батькам у класі вашої дитини. Примітки повинні коротко пояснити харчові проблеми вашої дитини, а також вказати ваше ім’я та контактну інформацію.

Складіть графік, які батьки постачають закуски. Потім зателефонуйте батьку закуски за кілька днів до того, щоб побачити, що вони приносять, щоб у вас був час приготувати щось подібне, але без глютену.

На початку року дайте вчителю коробку печива «про всяк випадок». Таким чином, ваша дитина отримає особливе задоволення, якщо виникне особливий випадок, про який ви не знали.

На початку навчального року відвідайте їдальню та прочитайте етикетки предметів, які, на вашу думку, не містять глютену. Зателефонуйте компаніям, щоб перевірити, чи є у вас питання, а потім повідомте дитині, які предмети є безпечним вибором. Незважаючи на те, що основні страви з обіду, ймовірно, будуть занадто ризикованими, можливість сходити в їдальню з друзями може бути важливою, і це забезпечить вашій дитині можливість вибору.

Поважайте побажання вашої дитини щодо розкриття інформації. Деякі діти відчувають комфорт, коли інші знають, що у них целіакія. Інші діти вважають за краще вирішувати ситуації більш тихо та конфіденційно, щоб уникнути виділення.

Зосередьтеся на позитивних аспектах. Можливо, ви матимете можливість показати іншим батькам, що можна вибирати корисніші закуски, а не завжди пропонувати кекси.

Якщо вчитель сприйнятливий (а у вас є час), проведіть дослідження та створіть невелику кулінарну книгу з унікальними ідеями закусок, щоб вчитель мав змогу розповсюдити їх. Варіанти не завжди повинні бути без глютену, але кулінарна книга - це можливість представити більше варіантів, що не містять глютену, таких як сирі фрукти та овочі.

Ідеї закусок без глютену:

Скибочки свіжих фруктів
Найчастіше консервовані фрукти
Кубики сиру чеддер
Ізюм
Насіння гарбуза або соняшнику
Горіхи (але у інших дітей може бути алергія)
Попкорн
Кукурудзяні чіпси та кукурудзяні горіхи (для дітей від трьох років і старше)
Морквяні та/або селерові палички з арахісовим маслом (переконайтеся, що це марка, що не містить глютену) як занурення
Йогурт без глютену
Фруктове морозиво (завжди перевіряйте, чи не містить глютен)
Рисові сухарі з арахісовим маслом без глютену
Міні кекси з будь-якої безглютенової суміші
Фруктові соки без глютену
Батончики граноли без глютену
Сухофрукти (зробіть самостійно)

Завдяки Udi's Gluten Free та главі CCA Нова Шотландія, Юлії Хаят, стажеру CCA RD та членам PAC, CCA запускає наш переглянутий ресурс «ЗРОСТАННЯ CELIAC» для батьків. Будь ласка, погляньте на три відео .