Домашні панірувальні сухарі

Урожайність: 3 склянки сушені
Порції: 12
Час підготовки: 10м
Час приготування: 30м
Готовий: 40м

Даніель

Пов’язані рецепти:

Кукурудзяний хліб у південному стилі

Трохи солодкі чорничні кекси

Інформація про харчування

Ця інформація на порцію.

Калорії з жиру

1/4 склянки (26 г) сушеної

Домашні панірувальні сухарі прості у виготовленні та економічні.

Ви можете використовувати будь-який вид хліба. Якщо ви або ваша сім'я не їсте хрусткі кінчики нарізаного хліба, ви можете охолодити їх або заморозити в поліетиленовому пакеті, поки у вас не вистачить для приготування порції сухарів. Оскільки черствий хліб працює краще, ніж свіжий, зберігання клаптиків хліба кілька тижнів у вашому холодильнику або морозильній камері не вплине на якість ваших сухарів.

Існує два типи домашньої сухаря; свіжі та сушені. Свіжі панірувальні сухарі готують із свіжого або трохи застарілого (добового) хліба. Сушені сухарі краще робити з черствим хлібом.

Ваші панірувальні сухарі можуть бути приправленими або неприправленими. Перевагою не приправляти панірувальні сухарі є додавання ваших улюблених приправ, коли ви готові скласти рецепт, або використання їх для рецептів, що вимагають незаправлені панірувальні сухарі.

Для приправлених панірувальних сухарів пристосуйте приправу до смаку та експериментуйте з іншими приправами, такими як розмарин, кайенський перець, кріп та шавлія.

Натрію

Сухарі, що купуються в магазині, можуть містити понад 400 мг натрію на 1/2 склянки порції.

Домашні панірувальні сухарі можуть бути практично без натрію, якщо їх готувати з домашнього хліба. При використанні хліба, що купується в магазині, вміст натрію буде змінюватися залежно від виду та марки хліба, що використовується. Нарізаний хліб містить від 100 до 200 мг натрію на скибочку. Булочки та булочки від 200 до 450 мг або більше.

Якщо вас турбує натрій, використовуйте домашній хліб або хліб зі зниженим вмістом натрію.

Тип хліба

Ви можете використовувати будь-який нарізаний хліб без насіння або інших цілих інгредієнтів, таких як овес або горіхи. Італійський або французький хліб, білий або пшеничний - хороший вибір.

Це займає близько 1,5 фунтів. хліба, щоб зробити 1 фунт сушених сухарів.

Інформація про харчування

Вся інформація про харчування є приблизною та дуже незначною, залежно від виду та марки хліба, що використовується.

Спеціальне обладнання

Кухонний комбайн (м’ясорубку можна використовувати для приготування сушених сухарів)

Порада кухаря

Для тривалого зберігання сушіть або підсмажуйте свіжу панірувальну крихту в духовці з температурою 300 ° F (150 ° C). Розкладіть крихту на великих формах для випікання і висушіть, періодично помішуючи кожні 15-20 хвилин. Ви можете використовувати менший рівень нагрівання та довший час сушіння, щоб запобігти підсмажуванню. Для підсмаженої крихти продовжуйте випікання, поки крихта не висохне і не стане золотисто-коричневою.

Інгредієнти

1 хліб на 1/4 фунтів, нарізаний скибочками
Для приправлених хлібних крихт додайте на склянку крихти:
1 чайна ложка (5 мл) італійської приправи
1/4 чайної ложки (1,25 мл) часникового порошку
1/4 чайної ложки (1,25 мл) порошку цибулі
1/4 чайної ложки (1,25 мл) сушеного чебрецю
Свіжий чорний мелений перець за смаком

Спосіб приготування

Крок 1

Для сухих панірувальних сухарів

Крок 2

Розкладіть нарізаний хліб в один шар на деко і поставте в теплу духовку (150 °, 65 ° C). Вимкніть духовку і сушіть ніч або до повного висихання хліба.

Крок 3

При користуванні м’ясорубкою розбийте висушений хліб на кілька частин і подайте в бункер. Для кухонного комбайна помістіть хліб, розбитий на 4 частини, у миску і пульсуйте до потрібного розміру. Ви можете використовувати сито, щоб відокремити крихти в хід і дрібну крихту.

Крок 4

За бажанням перемішайте приправу. Зберігати в герметичній тарі в холодильнику або морозильній камері.

Крок 5

Для свіжих сухарів

Крок 6

Використовуйте злегка підсушений (черствий) хліб для середніх і дрібних крихт. Свіжий, м’який, білий нарізаний хліб утворить великі крихти.

Крок 7

Розірвіть або поріжте хліб і покладіть у чашу кухонного комбайна. Не переповнюйте. Пульсуйте або обробляйте до бажаного розміру.